Кетогенната диета стана много популярна през последните години, особено сред културистите, които смятат, че намалява мазнините от тялото си, като същевременно поддържа мускулна маса.

диетите

Нямам никакъв интерес към културизма и се съмнявам, че средният човек на улицата го прави; кетогенните диети обаче имат предимства, които се простират далеч извън сферите на спортиста.

За тези от вас, които не знаят какво е кетогенна диета, ще обясня накратко:

В повечето съвременни диети въглехидратите се използват като основен източник на гориво, но когато тялото е лишено от въглехидрати, това стимулира нови пътища, за да осигури на клетките енергия.

Един от тези пътища е кетозата, при която тялото използва кетони - които се произвеждат чрез разграждане на мазнини в черния дроб, когато приемът на храна е нисък - вместо захар и глюкоза, за да се самозапали.

По принцип гладувате тялото си с въглехидрати и ги замествате с мазнини.

Има много проучвания, които подчертават физическите ползи от заместването на захарта с кетони, особено при тези, които страдат от заболявания като диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване, сърдечни заболявания и дори рак.

Но няма да се съсредоточавам върху тях тук, тъй като много повече се интересувам от ефекта на диетата върху мозъка и как тя може да помогне за намаляване на тревожността и депресията.

Реших да отида на елиминационната диета преди три седмици, което по същество е по-ограничителна адаптация на кетогенната диета, като демонстрация на другарство с моята приятелка, която има ужасна непоносимост към храна като глутен и млечни продукти.

Преди да обясня какво точно е направила тази диета за мозъчната ми функция, ще направя преамбюл с известна информация за обичайната си психическа стабилност.

Когато бях в гимназията, се изолирах много от другите деца и тъй като не се социализирах достатъчно, сега страдам от социална тревожност.

Това безпокойство обикновено се проявява като страх, че непрекъснато правя нещо извън социалните норми, когато съм навън публично и че обикновен човек, някой, който има вградени тези социални правила, ще ме извика и ще ме засрами аз пред всички, че съм странен.

Известно ми е също, че периодично преживявам депресивни епизоди, които се проявяват като непреодолимо и непоклатимо чувство на безполезност. Те се появяват или при събуждане сутрин, или в резултат на някаква незначителна грешка в живота ми.

Приятелката ми също страдаше от тези епизоди и всяка сутрин или единият, или и двамата, биха били летаргични и не желаят да продължат деня си.

Откакто съм на диета, социалната ми тревожност сякаш отслабва. Отначало мислех, че това може да е плацебо ефект, защото бях чувал, че кетогенните диети могат да имат положителен ефект върху тревожността и депресията.

След като казах това, започнах да забелязвам тези промени през първата седмица на диетата и те се запазиха и през следващите две седмици. Би трябвало да е адски плацебо, за да продължи толкова дълго.

Най-новите промени в тревожността ми включват:

· Провеждане на пълни разговори с касиери, които надхвърлят „здравей“, „благодаря“ и „чао“, когато пазарувам

· Излизане публично повече от няколко часа, без да се интересува кой минава покрай мен или ме гледа

· По-малко мърдане, докато вървя по улиците и всъщност гледам хората в очите, докато говоря с тях

· Не понижавам гласа си до слабо мърморене, когато има хора наблизо, което ме улеснява да говоря с хората по телефона в обществения транспорт

Това бяха всички неща, с които се борих преди и въпреки че все още имам проблеми, по които трябва да работя, интересно е да се мисли, че много от проблемите, свързани с изолацията ми от детството, всъщност биха могли да бъдат свързани - или поне задълбочени от - диетата ми.

Реших да разгледам повече кетогенната диета, за да разбера каква точно наука стои зад мен, възвръщайки част от психическата си стабилност.

Проучване от 2008 г. в списание Epilepsia показа, че кетогенната диета може да намали възпалението в мозъка, както поради ограничаване на въглехидратите, така и поради увеличаване на кетоните.

Глутаматът, невротрансмитер, който стимулира мозъка, и GABA, който намалява мозъчната стимулация, трябва да бъдат балансирани, за да може мозъкът да функционира правилно.

Когато имате твърде много глутамат в мозъка си и недостатъчно GABA, това може да нарани възприемчиви неврони и да причини мозъчна мъгла.

При диета с високо съдържание на въглехидрати астроцитите не могат да преобразуват глутамат в GABA, тъй като тялото използва глутамат като енергиен източник заедно с други видове глюкоза.

Въпреки това, при нисковъглехидратна кето диета метаболизмът на астроцитите е по-активен, което води до засилено превръщане на глутамат в GABA.

Тази лека промяна в мозъчната химия помага да се съсредоточи мозъка, като намалява излишното изстрелване на неврони и не само намалява епилептичните припадъци, но и намалява стреса и безпокойството.

Всъщност учените, които са написали статията, изрично заявяват: „някои доказателства сочат, че дори умереното ограничаване на калориите или режимът с ниско съдържание на въглехидрати може да подобри контрола върху пристъпите.“

По-рано споменах, че освен че изпитваме социална тревожност, и моята приятелка страдаме от чести пристъпи на депресия.

И двамата имахме свои собствени причини да влезем в тези държави, но причините никога не оправдаха реакциите. Бихме се спрели на проблемите си и въпреки че в крайна сметка се борихме с тях и продължихме деня си, щяхме да се окажем в същото положение на следващата сутрин или няколко сутринта след това.

Имам удоволствието да съобщя, че откакто започнахме диетата, непрекъснатото жилище почти изчезна.

Все още реагираме зле на ужасни ситуации, но по същия начин може и човек без депресия. Сега признаваме, че ситуацията е ужасна, но в рамките на един час се връщаме по график и изпълняваме всички задачи, които обикновено отлагаме.

Някои скорошни примери за това ще бъдат:

· Не получих работа, която бях много близо до получаването (очевидно в крайна сметка това беше решение между мен и още един кандидат), преодоляване на това и кандидатстване за нови работни места в рамките на деня.

· Ставане от леглото сутрин, след като прочетете само няколко новини от BBC, вместо да живеете и да лежите в леглото възможно най-дълго.

· Написването на тази статия, без да си казвам, че съм прекалено глупав, за да бъда писател на всеки пет минути и да забавя напредъка си.

В проучване от 2004 г. върху плъхове е установено, че кетогенните диети имат подобен ефект като антидепресантите.

Проучването, подходящо наречено „Антидепресантните свойства на кетогенната диета“, използва утвърден тест за определяне на депресия при животни, наречен тест на Porsolt.

Това включва поставяне на плъхове в контейнер с вода, от който те не успяха да избягат, докато плъховете се отказаха и станаха неподвижни AKA, създавайки „емоционално отчаяние“.

Когато плъховете получават антидепресанти, те прекарват значително по-малко време в това неподвижно състояние и следователно прекарват по-малко време в отчаяние.

В проучването от 2004 г. те проведоха този точен експеримент, с изключение на това, че поставиха една група плъхове на кето диета, една на диета с високо съдържание на въглехидрати и последният набор беше използван като контрол.

Плъховете на кето диета прекарват по-малко време обездвижени от контролната група, което предполага, че диетата е имала подобен ефект като антидепресантите.

Те също така предполагат, че краткият период на обездвижване не се дължи на увеличаване на енергията от диетата, тъй като предишни изследвания показват, че плъховете на кетогенна диета са по-малко активни в предварителните етапи на диетата от тези, които не са.

Преди да отида на тази диета, всяко хранене ще включва някаква форма на високо въглехидратна храна, т.е. препечен хляб за закуска, обвивка, сандвич или паста за обяд и очукана риба или месо за чай (вечеря) с голяма порция картофи и някои форма на зеленчуци.

Между тези хранения щях да хапвам чипс (картофен чипс), който беше моят порок номер едно, шоколадови бисквити (бисквитки), бисквити и сирене, кисели сладки и банани и ябълки по случай.

По принцип това беше толкова диета, колкото можете да си представите. Кето диетите работят предимно върху мазнините и тъй като аз съм на елиминационна диета, която се фокусира върху използването на мазнини като основен източник на гориво, като същевременно изрязва и други потенциално възпалителни храни, не ми е позволено да ям много.

Сега ям някаква форма на месо, като пилешко, говеждо, агнешко или еленско месо с къдраво зеле, броколи, пролетни зеленчуци и спанак за закуска, приготвям пилешки крилца или плоча месо за обяд, за да ме преоблека до времето за чай, където Имам всичко - от кето овчарски пай до домашни бургери от агнешки мента.

Отначало ми беше наистина трудно да се приспособя към диетата, но след първата седмица апетитът за закуски започна да изчезва и когато се появят, просто приготвям пилешки крилца, чипс от кейл или пъхам няколко аншоа в устата си.

Освен това приятелката ми отсъства няколко пъти наскоро и когато я няма, приготвям същото количество храна, което бих направил за двама от нас, и прибирам половината от нея в контейнер на Tupperware за обяд. Това бих препоръчал да правите, ако работите през деня, тъй като можете да вземете обяда си със себе си.

Това не само ме възпира да ям всички произволни съставки, които те изпомпват в закуска, всъщност ми харесва да готвя цялата си храна - това е нещо, което не правех много преди, а сега съм по-добър готвач, отколкото някога съм бил.

Аз съм само на три седмици в тази диета и е много малко вероятно да съм станал напълно адаптиран към кетото, но само след седмица видях признаци на подобрение в психичното си здраве само от прочистването на тялото от въглехидрати и захар.

Няколко пъти, в които съм виждал хора да ядат нещо, което обичах, или да са минавали по свежия или шоколадов коридор в супермаркета, единственото нещо, което ми пречи да се върна, е новооткритата ми умствена яснота.

Не бих се отказал от тази нова свобода за нищо и се надявам повече хора да обмислят промяна на диетата си, не за да отслабнат или защото искат да се представят по-добре атлетично, а за може би най-важния орган в нашите тела, мозъка.