Студентите, плъховете ядат по-малко, когато храната е на малки парченца

тайни

10 юли 2012 г. - Наречете го диета с разфасовки: Чувстваме се сити по-бързо и ядем по-малко по-късно, когато храната ни се сервира на малки парченца.

Той работи както при студенти, така и при лабораторни плъхове, според проучване на Девина Уадера и колеги от Държавния университет в Аризона.

"Нарязването на енергийно гъсти храни на по-малки парчета може да бъде от полза за хората, които се хранят с диета, които искат да направят храната си по-засищаща, като същевременно запазят контрола на порциите", казва Уадера в съобщение за новини.

За първи път изследователите са опитали това върху лабораторни плъхове. Животните бяха обучени да тичат през лабиринт. Тогава на животните беше предложена награда за бързото тичане през лабиринта. За 20 плъха наградата беше една порция храна. За още 20 плъхове наградата беше 30 малки парчета храна с тегло, същото като голямото парче, предложено на другите плъхове.

След 12 пътувания през лабиринта резултатът беше ясен. Плъховете предпочитаха - и работеха по-усилено - същото количество храна, сервирано на по-малки парчета.

Добре, лесно е да заблудиш плъх. Но какво да кажем за студентите?

Екипът на Wadhera разделя 301 ученици и жени в две групи. На единия се предлагаше цяла франзела, покрита с крема сирене. На другата група беше предложен същия вид франзела, нарязана на четири парчета и покрита със същото количество крема сирене.

Групата, която получи цялата багел, яде малко повече от нея, отколкото онези, които взеха разфасованата багела. Но истинската разлика дойде 20 минути по-късно, когато на всички ученици беше предложено безплатно хранене.

Тези, които са яли разфасованата багела - въпреки че са яли малко по-малко - ядат по-малко от безплатната храна.

„Може би нарязването на храни на няколко парчета с размер на хапка може възприемано да изглежда като повече и следователно да предизвика по-голямо насищане от порция храна от едно парче“, предлагат Уадера и колеги.

Изследването беше представено на годишната среща на Обществото за изследване на поведението при поглъщане, проведена тази седмица в Цюрих, Швейцария.

Тези открития бяха представени на медицинска конференция. Те трябва да се считат за предварителни, тъй като все още не са преминали процеса на „партньорска проверка“, при който външни експерти изследват данните преди публикуването им в медицинско списание.

Източници

Годишна среща на Обществото за изследване на поведението при поглъщане, Цюрих, 10-14 юли 2012 г.

Съобщение за новини, Общество за изследване на поглъщащото поведение.