В този член

В този член

В този член

Когато Вашият лекар каже, че имате възпалително заболяване на червата (IBD) - като болестта на Crohn или улцерозен колит - може да предложи диета с ниско съдържание на остатъчни вещества.

менюта

Основната идея е, че ще ядете храни, които са лесно смилаеми и ще намалите тези, които не са.

Какво е диета с ниско съдържание на остатъци?

Ограничава храни с високо съдържание на фибри, като пълнозърнест хляб и зърнени храни, ядки, семена, сурови или сушени плодове и зеленчуци.

"Остатък" е несмляна храна, включително фибри, която съставлява изпражненията. Целта на диетата е да има по-малко, по-малки движения на червата всеки ден. Това ще облекчи симптомите като диария, подуване на корема, газове и спазми в стомаха.

Вашият лекар може да препоръча тази диета за известно време, когато имате обрив или след операция, за да помогне за възстановяване.

Какво можете да ядете

Зърна

  • Рафинирани или обогатени бели хлябове и обикновени крекери, като соленки или препечен хляб Melba (без семена)
  • Варени зърнени храни, като фарина, пшеничен крем и зърнени храни
  • Студени зърнени храни, като надут ориз и царевични люспи
  • Бял ориз, юфка и рафинирани тестени изделия

Плодове и зеленчуци

Кожата и семената на много плодове и зеленчуци са пълни с фибри, така че трябва да ги обелите и да избягвате семената.

Тези зеленчуци са наред:

  • Добре приготвени пресни зеленчуци или консервирани зеленчуци без семена, като аспержи, цвекло, зелен фасул, моркови, гъби, спанак, тиква (без семена) и тиква
  • Варени картофи без кожа
  • Доматен сос (без семена)

Плодовете от добрия списък включват:

  • Зрели банани
  • Мека пъпеш
  • Медена роса
  • Консервирани или варени плодове без семена или обвивка, като ябълково пюре или консервирани круши
  • Авокадо

Мляко и млечни продукти

Те са добре в умерени количества. Млякото няма фибри, но може да предизвика симптоми като диария и спазми, ако имате непоносимост към лактоза. Ако сте (което означава, че имате проблеми с преработката на млечни храни), можете да приемате добавки с лактаза или да купувате продукти без лактоза.

Месо

Животинските продукти нямат фибри. Можете да ядете говеждо, агнешко, пилешко, риба (без кости) и свинско месо, стига да са постни, нежни и меки. Яйцата също са добре.

Мазнини, сосове и подправки

Това са всички на диетата:

  • Маргарин, масло и масла
  • Майонеза и кетчуп
  • Сметана
  • Гладки сосове и дресинг за салати
  • Соев сос
  • Прозрачно желе, мед и сироп

Продължава

Сладкиши и закуски

Можете да задоволите сладките си зъби на диета с ниско съдържание на остатъци. Тези десерти и леки закуски могат да се ядат умерено:

  • Обикновени торти и бисквитки
  • Желатин, обикновени пудинги, крем и шербет
  • Сладолед и сладолед
  • Твърди бонбони
  • Гевреци (не пълнозърнести сортове)
  • Вафлени вафли

Напитки

Безопасните напитки включват:

  • Безкофеиново кафе, чай и газирани напитки (кофеинът може да разстрои стомаха ви)
  • Мляко
  • Сокове, приготвени без семена или пулп, като ябълка, портокал и червена боровинка
  • Прецедени зеленчукови сокове

Какво не можете да ядете

При този план ще се пазите от:

  • Кокос, семена и ядки, включително тези, които се намират в хляб, зърнени храни, десерти и бонбони
  • Пълнозърнести продукти, включително хляб, зърнени храни, бисквити, тестени изделия, ориз и каша
  • Сурови или сушени плодове, като сини сливи, плодове, стафиди, смокини и ананас
  • Повечето сурови зеленчуци
  • Някои варени зеленчуци, включително грах, броколи, зимни скуош, брюкселско зеле, зеле, царевица (и царевичен хляб), лук, карфиол, картофи с кожа и запечен боб
  • Фасул, леща и тофу
  • Твърди меса с мляко и пушени или сушени месни деликатеси
  • Сирене със семена, ядки или плодове
  • Хрупкаво фъстъчено масло, конфитюр, мармалад и консерви
  • Туршии, маслини, вкус, кисело зеле и хрян
  • Пуканки
  • Плодови сокове с пулп или семена, сок от сини сливи и нектар от круши

Как да го направя да работи за вас

Докато спазвате общите насоки за диетата, можете да смесвате и съчетавате, колкото искате. Има много възможности за хранене, от които можете да избирате на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества:

Закуска

  • Безкофеиново кафе със сметана и захар
  • Чаша сок, като портокалов сок без пулпа, ябълков сок или сок от червена боровинка
  • Фарина
  • Бъркани яйца
  • Вафли, френски тост или палачинки
  • Тост от бял хляб с маргарин и желе от грозде (без семена)

Обяд

  • Печено пиле, бял ориз, консервирани моркови или зелен фасул
  • Салата с печено пиле, американско сирене, гладка дресинг за салата, бяло руло за вечеря
  • Печен картоф (без кожа) със заквасена сметана и масло или маргарин
  • Хамбургер с бял кок без семки, кетчуп и майонеза - и маруля, ако не влоши симптомите Ви

Вечеря

  • Нежно печено говеждо, бял ориз, варени моркови или спанак, бяло руло за вечеря с маргарин или масло
  • Паста с масло или зехтин, френски хляб, плодов коктейл
  • Печено пиле, бял ориз или печен картоф без кожа и варен зелен фасул
  • Печена риба, бял ориз и консервиран зелен фасул

Продължава

Всеки е различен. Може да сте добре с някои от нещата, изброени в „храни, които трябва да избягвате“, докато други елементи от списъка „храни, на които да се наслаждавате“ може да ви притесняват. Затова пазете хранителен дневник за няколко седмици. Проследявайте какво ядете и как ви кара да се чувствате, за да знаете какво работи за вас.

Ако се наслаждавате на пълнозърнести храни, ядки и сурови плодове и зеленчуци, преминаването към диета с ниско съдържание на остатъци може да е трудно. Но ако предпочитате бял хляб и тестени изделия, нямате нищо против консервирани плодове и зеленчуци и с удоволствие хапвате соленки и ванилови вафли, може да се получи естествено.

Не забравяйте, че това не е здравословен начин на хранене за дълго време, защото той пропуска много важни хранителни вещества.

Посъветвайте се с Вашия лекар дали познават В диетолог, който може да Ви помогне да се уверите, че диетата Ви е подходяща за Вас и да Ви уведоми дали трябва да приемате добавки.

Източници

Медицински център на Университета в Питсбърг: „Диета с ниско съдържание на остатъци/ниско съдържание на фибри“, „В следване на диета с ниско съдържание на фибри“.

Hoag Health Network: „Диета с ниско съдържание на фибри/ниски остатъци“

Национални здравни институти: „Диета с ограничено количество фибри“.

Болница Гринуич: „Какво представлява диетата с ниско съдържание на фибри/ниски остатъци“.

Болница за жени и деца в Бъфало: „Диета с ниски остатъци“.

"Готварска книга на колит: Диета при улцерозен колит и болест на Крон."

Фондация на Крон и Колит в Америка: „Болест на Крон и улцерозен колит: диета и хранене“.