Ето всичко, което трябва да знаете за любимия ни топинг за пица - включително защо е добре за вас.

Споделя това

ползи

Все още може да са летните ваканции - но не е нужно да отскачате до брега на Амалфи, за да се насладите на това класическо италианско ястие, салатата капрезе. И никога не е имало по-подходящо време за ядене, тъй като е сезонът на биволската моцарела до края на август.

Смятаме, че е крайно време това вкусно сирене да получи известна заслуга, че е едновременно вкусно и, да, по-здравословно, отколкото си мислите. В крайна сметка сиренето, споменато още през 1570 г., трябва да прави нещо правилно ...

Моцарелата традиционно се произвежда от мляко от италиански биволи, отглеждано в определени региони на Италия, включително Кампания около Неапол. Автентичността обаче има цена: разходите за производство на този вид мляко са високи.

Сиренето има толкова добра репутация за поддържане, дори е включено в схемата на Европейския съюз за защитено наименование за произход. За съжаление това не може да се каже за моцарела, която се произвежда с краве мляко вместо с биволско мляко.

Независимо от вида на използваното мляко обаче, моцарелата се произвежда с помощта на надежден метод. Млякото се загрява, изсипва се в сепаратор за сметана, навива се с помощта на суроватка и отлежава.

След това се омекотява с гореща вода, оформя се в познатите малки топчета, потапя се в студена вода и се маринова. Като цяло това е сложен процес, който води до нежен деликатес.

Защо моцарелата е супер сирене

Мека филийка моцарела може да не е на първо място в списъка на суперхрани, които всеки здравен наркоман трябва да опита - но сиренето определено има по-голяма хранителна стойност, отколкото му се приписва:

1. Той е пълен с калций, минерал, който е от съществено значение за организма. Очевидно една унция моцарела съдържа 18% от дневния ви прием на калций - което помага за здравето на вашата костна структура и дори успява да укрепи вашите перлено-бели!

2. Това кадифено гладко сирене съдържа и фосфор, минерал, който позволява на тялото да използва гореспоменатия калций. Сякаш това не е достатъчно, калий, хлорид, желязо и натрий също се съдържат в моцарелата.

3. Ако вдигането на тежки тежести е нещо повече от претеглянето на количеството семена от чиа, които добавяте към баровете си с киноа, тогава моцарелата трябва да бъде вашият избор. В това сирене има много протеини, които обединяват мускулната храна, от която се нуждаете.

Още 3 факта за моцарела

1. Думата моцарела идва от „моцаре“, което означава „да отсечеш“.

2. Най-добрият начин да ядете моцарела е като изрежете клин от сферата, както бихте нарязали торта, така че да се насладите на мекия среден и малко по-твърд ръб.

3. Нино Ломбарди казва: „За мен най-добрият начин да ям моцарела е представянето на цветовете на Италия чрез добавяне на домат и босилек към бялото сирене. Това напълно отразява традицията на нашата средиземноморска кухня. "