За Рик Галоп, автор на The GI Diet Book, използването на класификатори на светофари за храна прави диетите много по-лесни за следване ...

За Рик Галоп, автор на The GI Diet Book, използването на светофарни класификации за храна прави диетите много по-лесни за спазване, пише Конър Поуп.

светлина

Това не е диета за лишаване, а доста балансирана диета. Чувствате се удовлетворени, не гладувате ", казва Рик Галоп, човекът зад революцията на диетичната диета. Изглежда здрав и спокоен, едва доловим, докато говори с евангелска ревност за простотата на хранителната си програма, той е не е лоша реклама за ефективността му. Той е отлетял от дома си в Торонто в Англия за 95-ия рожден ден на майка си, но е бил отклонен в Ирландия за дъждовен следобеден прозелитизъм.

Въпреки че не е измислил гликемичния индекс, на който се основава диетата - концепцията е разработена от базираната в Торонто д-р Дейвид Дженкинс - Галоп го е превърнал в злато. Откакто The GI Diet Book беше публикувана през 2003 г., бяха продадени над 1,4 милиона копия, а знаменитости от Бил Клинтън до Кайли превъзнасяха неговите добродетели.

Гликемичният индекс измерва скоростта, с която храната се усвоява и превръща в глюкоза. Колкото по-бързо се разгражда храната, толкова по-висок е нейният рейтинг на GI. Захарта, която бързо се разтваря в кръвния поток, набира максимум 100 точки и други храни се измерват спрямо това.

За разлика от много диети, които разчитат на тежка умствена аритметика, отказване от въглехидрати или зависимост от зеле или грейпфрут, GI диетата изглежда лесна за спазване. Освен това е опростена от класификациите на галопа в червено, жълто и зелено "светофар".

Храните с червена светлина като масло, картофено пюре и захар изгарят твърде бързо и няма да задържат дълго време пристъпите на глад, докато храните със зелена светлина като плодове, зеленчуци и морски дарове бавно се превръщат в глюкоза, оставяйки ви да се чувствате по-сити за по-дълго.

Докато неговият „магически куршум“ е приет от милиони, той дължи съществуването си на нараняване на гърба на Галоп преди три години. Преди да напрегне гърба си, той беше в добра форма, но изведнъж не можеше да тренира, той започна да трупа килограми. Това не беше добър поглед за някой, който оглавява фондацията Heart and Stroke Foundation на Онтарио, където той работи, насърчавайки съзнанието за тежестта.

Той опита няколко диети без успех, преди да се запознае с гликемичния индекс. „Като късмет човекът, който е изобретил това нещо, е специалист по диабет, живеещ в Торонто.“ Той го използва, за да стабилизира нивата на кръвната захар на диабетиците и да им помогне да отслабнат.

"Започнах да използвам GI системата и тя работи. Единственото разочарование, което открих, беше, че тя е ужасно сложна, защото GI не измерва други ключови фактори за отслабване, като калории и мазнини." И така, за да покрие тези бази, той разгърна своята светофарна система. "Храни с червена светлина, не ходете там; жълти леки храни, само когато сте достигнали желаното тегло; и храни със зелена светлина можете да ядете толкова, колкото искате."

Той написа книгата като проект след пенсиониране. Той е изненадан от „положителната обратна връзка“, която GI Diet е получил, тъй като, макар да е очаквал нейните ползи за здравето, не е знаел за „емоционалния багаж, който хората са носили със себе си“, когато са на диета. По-специално за жените, казва той, загубата на тегло може да се превърне във „висцерална част от тяхното съществуване“.

"Има огромно отчаяние, защото хората са опитали всички тези диети и не работят. А диетите не работят поради една много проста причина - хората не могат да останат на тях. И защо не могат да останат на тях? Първо защото те са прекалено гладни и това е диетичен убиец. " Второто нещо е сложността и накрая, казва той, някои диети пораждат дългосрочни здравословни проблеми.

Но колко успешна може да бъде всяка диета - колкото и добре да изглежда на хартия - реално да бъде дългосрочна в свят, в който заседналият начин на живот е ежедневие? "Това, което се опитвам да подчертая, е, че упражненията са чудесен начин да ви помогнат да поддържате теглото си, но това е тромав начин да ви помогне да отслабнете."

Един страх, който диетите изпитват, пада от фургона ", но казвам, вижте, това не е тясно яке, ако можете да останете на диета 90 процента от времето, отколкото вероятно се справяте по-добре от повечето хора. Най-лошото, което може случва се да забавите достигането на целевото си тегло. Това е диета от реалния свят. Ако това не е реалният свят, няма да проработи. "