Борщ е супа, която е популярна в източните страни като Русия, Полша, Румъния, Украйна и Армения. Цвеклото е основната съставка на рецептите за борш. Цвеклото придава на супата отличителния тъмночервен цвят. Разбира се, има много варианти на тази супа, тъй като рецептата има корени в селските ястия от страните от Източна Европа, ако има включени зеленчуци или парчета месо, които са на разположение. Възможно е да направите боршова супа без цвекло, например има рецепти за борш на базата на домати или дори зелен борш, направен със киселец.
Борщът се прави основно и се яде през зимните месеци. Тази супа често се приготвяла от гарнитурата на зеленчуците.
Боршът е част от кулинарното наследство на източноевропейските нации и може да се счита за част от основната им диета. В САЩ е известно, че рецептите са донесени от еврейски имигранти от Източна Европа.
Горещ борш и студен борш
Боршът може да се яде топъл или студен. Въпреки че топлите и студените супи се правят предимно от цвекло, те се приготвят по различен начин. Горещият борш съдържа други обилни съставки като картофи, моркови и месо. Това прави храненето само по себе си.
Студената версия на Borsht се прави с цвекло и със заквасена сметана и копър. Понякога нарязани зеленчукови салати като репички и краставици се добавят към студения борш и могат да бъдат гарнирани с варени яйца и заквасена сметана или кисело мляко.
Следват някои идеи за борш и рецепти.
Традиционна рецепта за борсова супа - вегетарианска рецепта за борш.
900g или 2lb прясно цвекло се обелва и нарязва на дебели ивици.
Еквивалентът на 3 малки кисели цвекло, нарязани на фини зарчета + 150 мл сок от кисел оцет от маринован буркан от цвекло.
2 големи моркова обелени и нарязани на дебели ивици с дължина 2 ”.
2 пръчки целина, струни отстранени и нарязани на дебели ивици с дължина 2 ”.
4 ръкавици чесън счукани.
2 бели лука, фино нарязани.
40 г или 1 1/2 унция масло
4 големи домати се обелват и семена се отстраняват и нарязват на ¼ ”зарчета.
2 стръка магданоз, включително дръжки
10 цели зърна черен пипер
1,2 литра или 2 пинта зеленчуков или пилешки бульон
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Лук или копър - прясно нарязан на ¼ ”парчета с ножица.
В голям тиган внимателно гответе лука в маслото, за 5 минути, и след това добавете цвеклото, моркова и целината гответе тази смес за още 5 минути, като внимавате зеленчуците да не покафенеят.
Към тази смес добавете чесъна и доматите и варете още 2 минути.
Вземете парче сирене и сложете вътре дафиновите листа, зърна черен пипер, магданоз и карамфил и добавете това в тигана.
Добавете бульона и оставете всичко да заври, намалете огъня на бавен огън, покрийте тигана с капак и оставете да къкри леко за около 1 час.
Извадете торбата от муселин и я изхвърлете.
Разбъркайте нарязаното кисело цвекло и сок от мариноване.
Сервирайте горещо с купчина заквасена сметана, поръсена с лук или копър.
Рецепта за студен борш
4 средни цвекло или цвекло
1 литър или 4 чаши телешки или пилешки бульон
1 глава лук, нарязан
2 супени лъжици оцет от червено вино
1 краставица - нарязана на кубчета фино
Сол и черен пипер на вкус.
1 чаша заквасена сметана
Дайте на цвеклото или цвеклото добър скраб, но не го белете.
Поставете в тиган и покрийте със студена вода, оставете да заври и варете цвеклото до омекване.
След като цвеклото се охлади, махнете люспите му и го нарежете.
Поставете цвеклото обратно в тигана и добавете лука, оцета, бульона и сол и черен пипер и оставете да къкри 20 минути.
Оставете сместа да се охлади и смесете до гладка смес.
Охладете супата в хладилника за поне 1 час.
Сервирайте борш на студено с куп заквасена сметана и краставица на кубчета.
Други рецепти, на които трябва да обърнете внимание, са полски борш, зелев борш, руски борш и украински борш.
Оставете отговор Отказ на отговор
Основна странична лента
Разкриване на партньор
Ketosis Diet е участник в Amazon Services LLC Associates Program, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури на сайтовете средства за печелене на рекламни такси чрез рекламиране и свързване към amazon.com
Страници
скорошни публикации
- Сьомга с пресен копър и лимон - Най-добрата влажна рецепта от сьомга
- Пълнени пилешки гърди с бекон - Бързи рецепти за пилешки гърди с ниско съдържание на въглехидрати
- Рецепта за кренвирш с кето и яйца - Кифли за закуска с ниско съдържание на въглехидрати
- Рецепта за бавно готвене с ниско съдържание на въглехидрати кето шунка
- Най-добрите домашни комплекти за тест за холестерол, които са бързи и лесни за използване
- Предимства на Brain Octane ™ Oil - 18 пъти по-силно от кокосовото масло!
- Мога ли да ям лук на кето диета?
Добре дошли в диетата с кетоза.
Разкриване на партньор
Ким Хопууд участва в асоциираната програма на Amazon Services LLC, това е партньорска рекламна програма, предназначена да осигури средства за сайтовете да печелят такси за реклама, като рекламират и свързват към Amazon.com.
FTC задължително разкриване на уебсайт: Трябва да се приеме, че собствениците на този уебсайт имат партньорски отношения и/или друга съществена връзка с доставчиците на стоки и услуги, споменати в този уебсайт и могат да бъдат компенсирани при покупка от доставчик. Винаги трябва да извършвате надлежна проверка, преди да купувате стоки или услуги онлайн. Собственикът не приема плащане или стоки в замяна на самите отзиви. Те са написани обективно и с честност.