Диетата на Аткинс е преминала през много промени през годините. Стриктният хранителен план има много уникални фактори, които трябва да имате предвид, преди да се опитате да го спазвате. Аткинс предоставя няколко предимства, които могат да го превърнат в перфектната диета за някои. Но недостатъците може да го изключат за други. Ако обмисляте да използвате тази диета, за да отслабнете завинаги, не забравяйте да оцените всички плюсове и минуси на Аткинс, преди да започнете диетата.
Без преброяване на калории
План за обилно хранене
Ясно определени насоки
Фокусирайте се върху богатите на фибри въглехидрати
Налични са множество ресурси
Намален прием на плодове и зърнени храни
Възможни нежелани реакции
Трудно се поддържа
Трябва да се броят нетни въглехидрати
Ако се интересувате от диетата на Аткинс, има значителни проучвания, документиращи ползите от преминаването на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Много от тези публикувани проучвания подкрепят използването на програмата за отслабване и други ползи за здравето.
Отслабване
Диетата на Аткинс има дълга история на успешно отслабване. Много хора са отслабнали по този план и програмата е проучена в многобройни клинични проучвания. Но ако обмисляте Аткинс за отслабване или поддържане на тегло, ще откриете, че има редица изследвания с противоречиви резултати.
Анализ на проучвания, публикувани в списание Nutrients, сравнява Аткинс с 19 други диети без конкретни калории. Изследователите установиха, че от оценяваните диети диетата на Аткинс е показала най-много доказателства в производството на клинично значима краткосрочна и дългосрочна загуба на тегло.
Друго проучване, публикувано в Annals of Internal Medicine, проучва 307 участници в продължение на две години. Участниците спазваха или диета с ниско съдържание на мазнини, или програма с ниско съдържание на въглехидрати, очертана в New Diet Revolution на д-р Аткинс за период от две години. Авторите на проучването установяват, че и двете програми могат да доведат до значителна загуба на тегло, когато са съчетани с поведенческо лечение, но планът с ниско съдържание на въглехидрати е свързан с благоприятни промени в рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. U
Съществуват обаче и значителни изследвания, сравняващи кетогенни диети с високо съдържание на мазнини (като Аткинс) с диети, при които калориите са ограничени. Няколко от тези проучвания показват, че няма разлика между ограничаването на калориите и ограничаването на въглехидратите при продължителна загуба на тегло. Освен това, въпреки че има известна подкрепа за диети с ниско съдържание на въглехидрати и с по-високо съдържание на мазнини, все още има медицински експерти, които се съмняват дали диетата е здравословна или ефективна в дългосрочен план. U
Резултати от голямо хранително проучване бяха съобщени през 2019 г. както на конференциите на Американското дружество по хранене, така и на Американската асоциация по диабет. Констатациите показват, че не е задължително да има една диета, която да отговаря на нуждите на всеки човек, който се опитва да отслабне, защото всяко тяло реагира по различен начин. Тези констатации подкрепят изследвания, публикувани в други научни списания, предполагащи, че най-добрата диета за отслабване е диетата, на която да се придържате в дългосрочен план. U
Някои проучвания показват, че Аткинс и други кетогенни диети са ефективни за отслабване. Други проучвания обаче заключават, че намаляването на въглехидратите не е по-ефективно от намаляването на калориите, особено в дългосрочен план. Това накара много изследователи да предположат, че най-добрата програма за хранене и начин на живот за отслабване и поддържане на теглото е планът, на който можете да се придържате цял живот.
Без преброяване на калории
Нараства разочарованието от използването на преброяването на калории за отслабване и поддържане на теглото. Въпреки че повечето специалисти по хранене признават важността на консумирането на точния брой калории всеки ден, те признават, че опитите за проследяване и наблюдение на приема ви всеки ден могат да бъдат досадни и да се чувстват ограничаващи.
В плана на Аткинс наблюдавате нетния прием на въглехидрати, но няма нужда да броите или ограничавате калориите. За много хора тази характеристика на плана на Аткинс е най-привлекателна.
План за сърдечно хранене
Някои хора харесват факта, че можете да ядете по-богата и задоволителна храна по диетичния план на Аткинс. Например, някои хора предпочитат тази диета, защото обилните храни като пържоли и бургери могат да останат в менюто им.
Богатите на протеини храни и храни с повече мазнини са склонни да засищат. Когато се почувствате удовлетворени след хранене, вероятно ще забавите следващото си хранене или закуска и като резултат може да консумирате по-малко калории. Всъщност някои проучвания показват, че общият прием на калории е по-нисък в плана на Аткинс, отколкото в други планове с по-висок прием на въглехидрати.
Важно е обаче да се отбележи, че най-актуалните версии на Аткинс предоставят препоръки за размера на порциите. Например, по време на Фаза 1 препоръчителният дневен прием на добавена мазнина е само 2–4 супени лъжици. Така че не можете да очаквате успех по плана на Аткинс, ако ядете големи порции мазно месо, масло и сирене.
Ясно определени насоки
Тези, които предпочитат структуриран подход към храненето, ще се насладят на Аткинс. Всяка фаза от програмата има определена цел за време или тегло, която е ясно обяснена.
Например, Фаза 1 продължава две седмици (в повечето ситуации). Фаза 2 продължава, докато не навърнете 10 килограма от целевото си тегло. Фаза 3 продължава, докато не достигнете удобно целевото си тегло в продължение на четири седмици. Налични са обширни списъци с приемливи храни за всеки етап и размерите на порциите за всяка категория храни са ясно определени.
Фокусирайте се върху здравословните въглехидрати
Диетата на Аткинс елиминира рафинираните въглехидрати като печени продукти (като сладкиши и бял хляб) и насърчава приема на здравословни въглехидрати (като зелени зеленчуци и богати на фибри плодове), особено в по-късните етапи от плана. Така че научавате разликата между добрите и лошите въглехидрати.
За много хора простото намаляване на приема на рафинирани зърнени храни и сладки храни осигурява забележими ползи веднага. Пиенето на вода вместо сода и замяната на скорбялни гарнитури с фундаментни зеленчуци вероятно ще ви помогне да имате стабилни нива на енергия през целия ден. Освен това почти веднага ще отслабнете с вода, ако намалите приема на въглехидрати.
Вероятно ще забележите бързо отслабване, когато намалите въглехидратите. Промените в скалата през първата седмица или две вероятно ще са резултат от загуба на вода, а не загуба на мазнини.
Широко достъпни ресурси
Ще намерите повечето от това, от което се нуждаете, за да следвате плана на Аткинс, онлайн. Списъците с храни и други ръководства са предоставени на техния уебсайт. Също така ще намерите книги и ръководства на Аткинс в книжарниците и онлайн.
Ако не обичате да приготвяте собствена храна през цялото време, закусвални Atkins и други заместители на храна са удобно достъпни на много пазари и магазини за отстъпки.
Докато някои диети се радват на ползите от диетата, други се борят да се придържат към строгия хранителен план на Аткинс.
Намален прием на плодове и зърнени храни
Ако сте човек, който обича плодовете, може да се борите по плана на Аткинс. Дори и да не обичате плодове, USDA препоръчва да консумирате около две чаши на ден, за да получите важните витамини и хранителни вещества, които те осигуряват.
В крайна сметка можете да добавите малко плодове, но в ранните етапи на диетата ще трябва да избягвате здравословни храни като плодове, банани, ябълки и цитрусови плодове, за да влезете в кетоза. След като сте по-близо до целевото си тегло, може да можете да консумирате малки количества плодове с ниско съдържание на въглехидрати (като малини), но някои хора не са в състояние да останат в кетоза, когато консумират плодове.
Приемът на зърно е друга грижа за диетата на Аткинс. На диетата на Аткинс храни на зърнена основа са ограничени - особено в ранните фази.
USDA препоръчва възрастните да консумират 45% до 65% от дневните ви калории от въглехидрати. Много хора ядат храни на зърнена основа, за да изпълнят тези насоки.
Яденето на пълнозърнести храни също може да ви помогне да спазите указанията за фибри, които варират от около 22 грама до 33 грама на ден за възрастни мъже и жени.
Възможни странични ефекти
Ако сте типичен американски ядец, преди да започнете диетата, значително ще намалите приема на въглехидрати. За много хора, които спазват диета, това причинява умора, тъй като тялото ви се адаптира към използването на мазнини като източник на гориво. Някои хора дори наричат адаптационния период „кето грип“, тъй като не рядко се наблюдават и мозъчна мъгла и главоболие.
Някои хора, които са започнали Аткинс, съобщават, че изпитват запек, халитоза и понякога дехидратация в резултат на диетичните промени в хранителния план. Според здравни експерти от Харвард други често срещани странични ефекти включват глад, лошо настроение и раздразнителност. U
Ограничителен
Диетите с много ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс, могат да бъдат трудни за спазване, тъй като изискват да направите твърде много промени от самото начало.
Повечето хора следват стандартна американска диета, преди да преминат към Аткинс. Този традиционен стил на хранене е богат на скорбялни ястия и храни или напитки с добавена захар. Въпреки че стандартната американска диета не е задължително здравословна, извършването на значителни промени за кратък период от време може да даде обратни ефекти.
В някои случаи сериозните ограничения могат да доведат до хранителни запои, чувство за вина и наддаване на тегло. Поради тази причина много специалисти по хранене препоръчват да се правят малки промени за по-дълъг период от време, вместо да се предприеме цялостен ремонт на диетата.
Трудно се поддържа
Разделянето с обикновените храни е друго предизвикателство за тези, които преминават към диетата на Аткинс. Ако редовно общувате или се храните навън, можете да очаквате да бъдете заобиколени от храни, които са ограничени по тази програма, като чипс, хляб и тестени изделия.
Не е изненадващо, че проучванията са установили, че придържането към Аткинс е ниско. Придържането обаче е, че всяка диета е предизвикателна и остава една от основните пречки за успешна дългосрочна загуба на тегло.
Преброяване на нетни въглехидрати
Въпреки че не смятате калориите по плана на Аткинс, броите нетни въглехидрати. За някои хора преброяването на нетните въглехидрати е също толкова сложно и досадно, колкото и броенето на калории, особено когато ядете навън. Броят на калориите става все по-често срещан в менютата на ресторантите. Но тези, които изброяват калории, не винаги изброяват броя на въглехидратите и много малко изброяват съдържанието на алкохол от фибри или захар - което прави невъзможно да получите вашия нетен брой въглехидрати.
Освен това в диетологичното общество има разногласия относно това дали идеята за преброяване на нетните въглехидрати е полезна за отслабване. Въздействието на захарните алкохоли върху метаболизма не е напълно изяснено. Също така, дефиницията на "нетен въглехидрат" не е ясно дефинирана от FDA. Така че можете да ядете храна, която рекламира много ниско нетно количество въглехидрати и може да има по-голям ефект върху метаболизма ви, отколкото предполагате.