Принадлежности

  • 1 отдел по детска алергия и имунология, Катедра по педиатрия, Детска болница Rady Сан Диего, Калифорнийски университет, Сан Диего, 3020 Children's Way, MC 5114, Сан Диего, Калифорния 92123, САЩ. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Отдел по детска алергия, Катедра по педиатрия, Институт по алергия към храна Jaffe, Медицинско училище Icahn в планината Синай, кутия 1198, One Gustave L. Levy Place, Ню Йорк, Ню Йорк 10029, САЩ.

Автори

Принадлежности

  • 1 отдел по детска алергия и имунология, Катедра по педиатрия, Детска болница Rady Сан Диего, Калифорнийски университет, Сан Диего, 3020 Children's Way, MC 5114, Сан Диего, Калифорния 92123, САЩ. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Отдел по детска алергия, Катедра по педиатрия, Институт по алергия към храна Jaffe, Медицинско училище Icahn в планината Синай, кутия 1198, One Gustave L. Levy Place, Ню Йорк, Ню Йорк 10029, САЩ.

Резюме

В печено състояние кравето мляко и яйцата са по-малко алергенни и се понасят от повечето деца с алергия към мляко и яйца. Не само включването на печено мляко и яйца в диетите на деца, които са толерантни, подобрява храненето и насърчава по-голямо социално включване, но има и доказателства, че включването може да ускори разрешаването на алергията към неотопляемо мляко и яйца. Необходими са допълнителни изследвания на биомаркерите, които могат да предскажат реактивността на печеното мляко или яйцата; данните обаче сочат, че нивата на имуноглобулин Е, специфични за казеин и овумуид, могат да бъдат полезни. Препоръчва се въвеждането на печено мляко и яйце под наблюдение на лекар, тъй като е настъпила анафилаксия.

яйца

Ключови думи: Печено яйце; Печено мляко; Алергия към краве мляко; Яйчна алергия; Силно загрято яйце; Силно загрято мляко; Алергия към яйца на кокошка; Алергия към мляко.