Наука за модели на хранене, болести и здраве

хранителни

Таблици за киселина срещу алкална храна

Това въведение към моите диаграми за основни алкални храни с киселина описва как са структурирани. Той също така действа като индекс на класациите, които се организират от групите за хранителни храни на USDA.

Това е първият набор от диаграми, който използва PRAL резултати за класиране на храните по киселинен или алкален ефект. По-късните диаграми имат повече функции и се фокусират върху популярни храни.

Защо да използвате класации за алкална храна?

Алкализирането на тялото (което по същество означава да се гарантира, че урината ви е алкална) има много ползи за здравето, макар и не толкова, колкото твърдят някои търговци. Приемът на сода за хляб (натриев бикарбонат) действа при много здравословни проблеми. За съжаление може да повиши кръвното налягане, така че алтернатива е по-добра.

Тук идва повишаването на нивото на рН чрез храната. В интернет има много информация за алкализиращи диети и киселинно-алкален баланс. Голяма част от това е объркващо и понякога противоречиво.

На първо място, въздействието на храната върху организма няма нищо общо с рН на самата храна. Важното измерване е как храната променя рН на тялото ви, след като е усвоена. Често киселите храни като лимонов сок действително ще повишат pH след храносмилането, което прави тялото по-алкално.

На второ място, алкализирането на тялото с храна не означава, че трябва да спрете да ядете много различни храни. Вярно е обратното. Трябва да ядете голямо разнообразие от храни, като избирате подкисляващи храни, както и алкализиращи, които общо имат алкализиращ ефект.

Други фактори на алкалната храна

Таблиците, които представям тук, се фокусират единствено върху киселинно-алкалния ефект на храната, след като тя е усвоена. Има и други фактори, които трябва да имате предвид, когато планирате диетата си, за да избегнете проблеми с общото здравословно състояние. По-подробно разглеждам тези принципи в раздела си за диетата - тези диаграми просто обхващат киселинно-алкални стойности на храните за оценка на вашия хранителен дневник.

Описание на класациите за алкална храна

За да ви помогна да планирате храненето си, подготвих редица таблици, които анализират хранителните продукти от Националната база данни за хранителните вещества на USDA. Използвам техника, разработена от Ремер и Манц. PRAL (Potential Renal Acid Load) дава прост метод за изчисляване на стойност, която дава добра индикация за киселинния или алкален ефект на храната. Изчислението е описано в „Диетичен потенциал на бъбречно киселинно натоварване и бъбречна нетна екскреция на киселина при здрави, свободно живеещи деца и юноши“, което обяснявам подробно на друго място.

Преди да въведа таблиците, няколко предупредителни думи.

PRAL дава точно изчислена стойност въз основа на хранителните вещества, съдържащи се в 100g храна. Тази стойност може да варира поради много фактори, включително разнообразие, условия на отглеждане, сезон и начин на готвене. Не само това, но и храносмилането варира от човек на човек и по различно време на деня. Използвайте PRAL стойности като ориентир - реалната мярка за вашия напредък може да бъде определена само чрез измерване на pH на урината ви. Това е прост процес, използващ широко достъпни тест ленти или измервателни уреди.

Въпреки че представям цифрите за 100 грама, много порции храна ще бъдат много по-малки от тази. Ще ядете билки, подправки и други ароматизанти на много по-малки порции. Освен ако тези храни не представляват значителна част от вашата диета или не са особено мощни, можете просто да ги игнорирате.

Давам точна цифра за PRAL, но трябва да използвате тези таблици само като ориентир. Те са полезни, за да видите например коя храна ще помогне да алкализира тялото ви по-добре от друга храна. Подредих стойностите в колони и именно те са най-важните.

Колоните варират от много алкални, отрицателни числа до много киселинни, положителни числа. Само защото храната е киселина, не я прави лош избор. Трябва да изберете киселинна храна като основен източник на протеин, след което да я балансирате с избор на алкални храни.

И накрая, погрешно е да се опитваме да балансираме излишък от кисели храни, като приемаме излишък от алкални храни. Ако искате ястие на месо или риба, изберете малка порция, след което я доведете до неутрално с добър избор от зеленчуци и т.н. Трябва да се опитате да направите другите ястия, които ядете този ден, да са алкални общо.

Диаграма на групата киселина срещу алкална храна

Базата данни на USDA, която използвах за тази версия на таблици с храни, има редица различни групи. В по-късните версии визирам групите храни като категории. Така че преименувах тази таблица с категории храни, за да бъде таблица за хранителни групи. Сега можете да видите по-късни версии в списъка с категории храни на PRAL.

Подготвил съм таблица за всяка от тези групи, с изключение на „бебешка храна“. Трябва да търсите възможно най-голямо разнообразие, като избирате от всяка маса. Не трябва да пренебрегвате храни, произвеждащи киселина - те трябва да съставляват 20-40% от приема на калории, като балансът е от алкални храни.

Млечни и яйчни продукти Често се разглеждат като най-добрите източници на протеин. Трябва да внимавате за съдържанието на мазнини и холестерола, които ще бъдат включени в следващите издания Подправки и билки. Добрата диета се нуждае от разнообразие. Единственият начин да се придържате към добре планираната диета е да ядете вкусна задоволителна храна. От кориандър до горчица, използвайте подправки и билки, за да направите храната си интересна. Мазнини и масла Може ли мазнините и маслата да са полезни за вас? Вземете правилния баланс на pH и никаква храна не е лоша. Изберете подходящите превръзки за хранене и се насладете на здравословната си диета.

Вижте най-новия списък с алкални масла. Продукти от домашни птици Къде намирате кои храни да избягвате? Просто избягвате ли месото? Не пилейте - ще бъдете пуйка, за да избягвате всички тези храни. Супи, сосове и сосове Чудите се каква храна да ядете за здравословна диета? Можете да ядете всичко, ако балансирате правилно храната си. Погледнете сосове от сос Уорчестър до малко сос, за да направите храната си вкусна. Наденички и месо за обяд Каква храна трябва да избягвате? Всичко, което влошава здравето ви. Но ако спазвате добър план за балансирана диета, можете да ядете всичко. Включително салам и месни намазки. Зърнени закуски Какво представляват храните, произвеждащи здраве? Цялата храна, ако балансирате диетата си, няма храна, ако не го направите. Започнете деня с добре балансирана закуска, след което продължете този добър хранителен навик през целия ден.

Вижте най-новата актуализация на списъка с алкална закуска. Плодове и плодови сокове Плодови храни за здраве. Плодовите закуски и сосове могат да помогнат да направите цялата храна полезна за вас. От кайсии до круши, вижте как да балансирате диетата си с плодове.

Не забравяйте да разгледате новия списък с алкални плодове. Продукти от свинско месо Търсите ли храна, която да избягвате? Не търсете повече - не съществува. С подходящо балансирано pH можете да комбинирате всякакви свински продукти в диетата си, но не правете прасе от себе си. Зеленчуци и зеленчукови продукти Ако искате добри здравословни храни, погледнете зеленчуците. Не е нужно да сте вегетарианци. Просто добавете достатъчно зеленчуци към месните си ястия и се сбогувайте с проблемите с киселинната диета.

Не забравяйте да проверите новия списък с алкални зеленчуци. Продукти с ядки и семена Има ли храни, които намаляват киселината? Всяка храна може да направи, ако я планирате правилно. Балансирайте всички храни, които ядете, включително ядки и семена, и наблюдавайте как се повишава нивото на pH.

Вижте също списъка с алкални ядки. Телешки продукти Знаете ли какво е нездравословна храна? Всичко месо? Продукти от говеждо месо? Помисли отново. С правилно балансирана диета можете да ядете всичко, от телешки сует до черен дроб, стига да добавите достатъчно алкални храни в чинията си. Напитки Обсебени ли сте от храна? Ами питие? От чай до нискокалорична вода с вкус, изберете напитки, които ви помагат да балансирате нивото на pH.

Вижте новия списък с алкални напитки за популярни напитки и повече хранителни вещества. Също така вижте пълния списък на алкалните алкохолни напитки. Продуктите от риби и черупчести е лоша храна за риби Някои смятат, че това са само черупчести мекотели. Всъщност няма лоша храна, а просто небалансирана диета. Балансирайте диетата си и можете да ядете всякаква риба от миди до треска. Бобови и бобови продукти Търсите храна, която да избягвате? Внимавайте, в крайна сметка може да не ядете нищо (и това е нездравословно). Балансирайте правилно диетата си и можете да ядете всичко. Намерете бобови растения за баланс на pH. Агнешко, телешко и дивечови продукти Смятате ли, че агнешкото, телешкото и дивечът са храни, които трябва да избягвате? Помисли отново. Изберете разумно. Балансирайте добре. Можете да се насладите на всяка храна, ако планирате правилно диетата си. Печени продукти Няма лоши храни, а само храни, ядени зле. Печените продукти могат да бъдат добри или лоши за вашето здраве в зависимост от това как ги балансирате с други храни. Сладки Храната, която помага за подобряване на вашата диета, е навсякъде около нас. Ако планирате правилно храненето, можете да ядете почти всичко, което ви харесва. Защо не празнувате с вкусна сладка. Спечелили сте този пудинг. Зърнени култури и макаронени изделия Търсите храна, която да избягвате? Всяка храна, ядена лошо, може да причини здравословни проблеми, но храната, която се яде добре, винаги ви помага. Планирайте да балансирате диетата си и можете да ядете всичко, от зърнени храни до макаронени изделия.

Вижте също списъка с алкални тестени изделия. Бързите храни Храната и здравето вървят заедно. Не се отказвайте от храната - гладът причинява лошо здраве поради недохранване. Вместо това търсете балансирано хранене. Дори бързите храни са добре, ако знаете как да балансирате pH. Ястия, предястия и странични ястия Добрата храна е навсякъде около нас. Просто избирате правилния избор за баланс на pH и наблюдавате как здравето ви се подобрява. Дори готовите ястия могат да ви помогнат, ако направите правилния избор. Закуски Когато съставяте дневника си за храна, не забравяйте за закуските. Редовното често хранене избягва гладуването и преяждането, което помага да се запазите здрави. Балансирайте закуските си от чипс до свинска кожа. Етнически храни Чудите се каква храна да избягвате? Всяка храна е лоша, ако не се яде като част от балансирана диета. Планирайте правилно храненията си и можете да ядете всичко, включително етнически храни от агава до китово месо.

Вашите киселинни срещу алкални хранителни класации

Таблиците с алкални храни трябва да ви помогнат да планирате диета, която да ви поддържа здрави, като същевременно включва любимите ви храни. И така, важно е да разбирате принципите на алкалните диети. Тъй като много хора, които спазват диета, са твърде обсебени от алкални храни, без да се съобразяват с необходимостта от киселинно-алкален баланс.

Не забравяйте, че можете да попитате за алкални храни по всяко време, когато имате нужда от повече помощ. Просто използвайте формуляра за обратна връзка в края на всяка страница, за да споделите своя опит и мнения относно класациите за алкални храни.

Оставете класациите за киселина срещу алкална храна, за да прочетете повече статии в блога на Foodary Nutrition.

Диаграми за алкална храна Свързани теми

Моля, не забравяйте: за да намерите повече свързани страници, които са подходящи за вас, използвайте полето за търсене в горната част на всяка страница.

Други публикации, които включват тези термини:

  • Списък на алкалните масла
  • PRAL Score - Факти за оценка на киселинното натоварване
  • PRAL Потенциално натоварване с бъбречна киселина
  • Списък на алкални ядки и семена
  • Списък на алкалните зеленчуци
  • Списък с кисело-алкални говеждо месо
  • Калий в хранителната таблица

Графики за алкални храни История на промените в документа

За да прочетете историята на промените в документа, щракнете върху изображението на Foodary History вдясно.

Имате ли предложения за подобряване на класациите за киселина срещу алкална храна? След това, моля, изпратете идеята си във формуляра за обратна връзка по-долу.