Ново проучване, публикувано в Journal of Clinical Investigation Insight, показва, че метаболитният синдром - куп фактори, които също излагат хората на по-висок риск от сърдечни заболявания и инсулт - може бързо да бъде обърнат (в рамките на 4 седмици) чрез диета с ниско съдържание на въглехидрати в по-голямата част от хората, дори и да не отслабват.

въглехидрати

След ядене на диета с ниско съдържание на въглехидрати, повече от половината участници видяха, че техният метаболитен синдром е обърнат, въпреки че са били хранени с диети, които умишлено съдържат достатъчно калории, за да поддържат теглото си стабилно. Кредит за изображение: Hyde et al, doi: 10.1172/jci.insight.128308.

„Няма съмнение, че хората с метаболитен синдром и диабет тип 2 се справят по-добре с диети с ниско съдържание на въглехидрати, но те обикновено отслабват и една от преобладаващите мисли е, че загубата на тегло е двигател на подобренията. Очевидно случаят не беше такъв “, каза професорът от Държавния университет в Охайо Джеф Волек, старши автор на изследването.

„Нашата гледна точка е, че ограничаването на въглехидратите дори без загуба на тегло подобрява множество метаболитни проблеми. Очевидно е, че качеството на диетата има значение, тъй като количеството е заключено в този експеримент. "

Професор Волек и колеги искаха да знаят какво се случва със затлъстелите хора с метаболитен синдром, когато се хранят с диета с ниско съдържание на въглехидрати, но не свалят килограми.

В продължение на около четири месеца всеки от 16 участници в проучването яде тримесечно контролирани диети - високо въглехидрати, умерено въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати - с двуседмична пауза между диетите.

И трите диети имаха 20% протеин. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е 6% въглехидрати и 74% мазнини, диетата с умерени въглехидрати е 32% въглехидрати и 48% мазнини, а диетата с високо съдържание на въглехидрати е 57% въглехидрати и 23% мазнини.

Изследователите гарантираха, че участниците няма да отслабнат, като им осигурят предварително приготвени ястия, които съдържат количество калории, равно на енергийните им разходи.

След ядене на диета с ниско съдържание на въглехидрати, участниците имаха разнообразие от значително подобрени здравни мерки, особено по-ниски триглицериди и подобрени показатели на холестерола.

„Въпреки факта, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати съдържа 2,5 пъти повече наситени мазнини, отколкото диетата с високо съдържание на въглехидрати, тя намалява наситените мазнини в кръвта и е свързана с увеличаване на размера на холестероловите частици в кръвта, което намалява риска на сърдечно-съдови заболявания “, каза първият автор на изследването д-р Паркър Хайд, също от държавния университет в Охайо.

Учените откриха доказателства за повишена ефективност при изгаряне на мазнини след диета с ниско съдържание на въглехидрати и подобряване на кръвната захар.

Те не виждат статистически значимо подобрение на кръвното налягане или инсулиновата резистентност.

Трима участници вече не са имали метаболитен синдром след диетата с умерени въглехидрати, а един вече няма синдром след диетата с високо съдържание на въглехидрати.

„Тези резултати вероятно се обясняват с факта, че дори тези проучващи диети - особено диетата с умерени въглехидрати - представляват промяна към по-малко въглехидрати за участниците в изследването“, каза професор Волек.

„Дори умереното ограничение на въглехидратите е достатъчно, за да обърне метаболитния синдром при някои хора, но други трябва да ограничат още повече.“