Чувате го толкова много пъти, но не му обръщайте внимание. Баба го яде, а мама също, и те са добре. Макарони и сирене, зеленчуци и подправки от шунка, печено говеждо, сладък картоф Yum-m-m-m-m-y. Може да добавите малко месо към костите, но душата храна няма да навреди на систа. Е, точно това мислят твърде много афро-американски жени. Истината е, че богатите на мазнини супер богати храни, които афро-американците натрупват в чиниите си в продължение на десетилетия, нараняват чернокожите жени по начини, които никога не са си представяли. Диабет. Хипертония. Сърдечно заболяване. Рак. Всички потенциално животозастрашаващи заболявания, които могат да бъдат свързани с лошите хранителни навици на чернокожите. Анджела Еброн, съавтор на новата книга „Sister Down Sister: Ръководството на афроамериканката за здравословно, трайно отслабване“ ($ 23.

душевна

95, Dutton), казва, че е време черните жени да направят връзката между душевната храна, теглото и лошото здраве. „Сестрите не искат да са дебели и не е като да им пука - но те не правят връзката със здравето“, казва Еброн, който е съавтор на „Slim Down Sister“ с диетолозите Ронейс Уивър и Фабиола Гейнс. "Ако те имат здравословни проблеми, те не получават връзката. Твърде много пъти предполагат, че това е наследствено. Те трябва да знаят, че тези храни не само причиняват сериозно наддаване на тегло, но че това тегло може да бъде свързано с диабет и хипертония и всички други болести, които са склонни да ни измъчват.

„Това не означава, че чернокожи жени със здрави грижи не съществуват; списания като Heart & Soul и афро-американски гурута за упражнения като Donna Richards намират пленена аудитория с голям брой цветни жени, които се интересуват да получат - и да останат - здрави Но проучване от 1993 г., проведено от Центровете за контрол на заболяванията, показва, че 52% от афро-американските жени са с наднормено тегло - сигурен знак, че повече от половината от 17-те.

8 милиона чернокожи жени в Америка не приемат сериозно онази вековна поговорка „Миг на устните, живот на ханша“. Лошите хранителни навици, бавният метаболизъм, липсата на упражнения и по-високата честота на положителен образ на себе си сред систасите с наднормено тегло допринасят за увеличаването на черните жени. „За много от тях всичко се свежда до естетиката“, каза Еброн. "Ако изглеждаме добре в дрехите си и се закачаме и получаваме комплименти, сме готови. Изисква се уплаха за здравето, за да шокираме хората да осъзнаят:" Омигод, трябва да направя нещо по въпроса.

„Всъщност черните жени имат от какво да се страхуват. Свързаните със затлъстяването заболявания като хипертония, диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак ги убиват с много по-висок процент от белите жени. Според Националния център за здравна статистика, 23 % от смъртните случаи на афро-американски жени през 1993 г. - последният път, когато са налични статистически данни - се дължат на високо кръвно налягане. Това се сравнява с едва 5% от смъртните случаи на бели жени. Същото проучване също така показва, че диабетът отне живота на 27 души % от афро-американските жени - близо три пъти повече от броя на белите жени, убити от една и съща болест. "С всеки допълнителен килограм оказвате по-голям натиск върху сърцето и белите дробове", пише Еброн в "Slim Down Sister.

" Храносмилателни заболявания, репродуктивни проблеми и акушерски усложнения също могат да бъдат обвързани с пълзящото тегло. Тъй като черните жени са два пъти по-склонни от белите жени да бъдат тежки, проливането на тези излишни килограми е много по-належащ въпрос.

"И така, какво да се прави? В крайна сметка никоя уважаваща себе си систа не би направила зелени зеленчуци без подправки от шунка или би поднесла неделна вечеря без домашен царевичен хляб. И има толкова много тези диети със зелева супа и SlimFast могат да направят за нея преди тя да се разпадне и да върне цялата си тежест. Тамара Джефрис, здравен редактор за списание Essence, каза, че е важно за чернокожите жени да се подготвят психически, преди да се опитат да отслабнат. "Ако гледате себе си и казвате:„ Аз "Толкова съм дебел, толкова съм голям, толкова съм грозен", това е различно психическо място ", каза Джефрис." Може да отслабнете, но го губите поради грешни причини - и в крайна сметка, ще го поставите отново. "Когато жените започнат да стават по-здрави психически и емоционално и да се обичат повече, тогава те всъщност са в състояние да направят това, което трябва да направят, за да отслабнат и да го предпазят. Това може да означава да излязат и да ходят, или да отидат някъде и да танцуват Казвате си: „Нямам нужда от това парче чийзкейк, за да се почувствам по-добре, защото вече съм щастлив.

„Същият резултат е - отслабвате. Но идва от различно психическо място - и остава далеч.

"Оставянето на резервните ребра на скара и отрязването на макароните с пет сирена също няма да навреди. Но това, твърди Еброн, е може би най-трудната част от всичко - пускането на комфортна храна, която напомня за родословието и дома." Спомням си на моите семейни срещи майка ми щеше да снима масата ", каза тя." Щеше да има близки планове от пържено пиле и зелени зеленчуци. Това беше нещо толкова важно. Те се гордееха с това; това е просто начинът, по който се отнасяме към храната, особено когато се събираме с нашите роднини. Това не е нещо, което лесно се пуска.

" Slim Down Sister "предлага множество диетични планове, рецепти и режими на упражнения, съобразени с афро-американските жени. Включена е пирамида за душевна храна - представа за традиционната хранителна пирамида на USDA, но използваща нискомаслени версии на традиционните южни ястия - които чернокожите жени могат да следват, за да ядат храната, която искат, но да останат здрави, докато го правят. Книгата също така дава стратегии за оцеляване, за да останете на път по време на семейни събирания - добавете пушена пуйка към яките вместо свинско и кажете на мъжа си, че докато да си „дебел“ е сладко, да си здрав е много по-добре - и да създадеш група за подкрепа на сестрински кръг, за да останеш на здравословно упражнение и да се храниш. Допълва се с лесни за поправяне рецепти за душевна храна, които запазват флавата, но губят мазнините.

" Става въпрос за умереност, а не за лишения - това е нашето мото ", каза Еброн." Това е процес на обучение. Не казваме, че е лесно; ние просто казваме, опитайте се да правите стъпка по стъпка.