"Ако сте на диета, трябва да ядете постно месо, за предпочитане варено, о и целина малко захар - кажете ми - и ядете бургери с хляб и дори ядете торта". Да, ям бургери и хляб, пица и бургери, бисквити и сладкиши, но да, приятели, аз съм на диета! Въпреки това, на диета! Неочаквано? Всички благодарности по този адрес се обръщам към един човек, френският диетолог Пиер Дюкан. В края на краищата той е изобретил този метод за отслабване, той е създал такава страхотна система за захранване, която включва голям списък от разрешени храни и им позволява да създават кулинарни изкушения. Всичко това работи много ефективно и дава резултати, позволява вкусно и разнообразно ядене. Но нека всички по ред.
Как да започнем диета
Първото и най-важно нещо, което трябва да направите, преди да започнете диета, е да изчислите на официалния уебсайт Ducane правилното си тегло и да получите персонализирана програма с продължителност на всички етапи.
- Не пренебрегвайте препоръките, които ще получите на вашия имейл. Ако програмата очаква правилното тегло 55, това е вашето правилно тегло и не е нужно да се стремите към измислени 45 килограма.
- Спазвайте стриктно препоръчания за вас състав. Ако програмата е изчислена за вас на първия етап от 3 дни, в никакъв случай не я удължавайте по собствена инициатива.
Диетата е забранена за хора под 18-годишна възраст, но според най-новата диета на Дюкан се допускат момичета на 17 години момчета на 18 години.
Етапи на диета на Дюкан
Същността на диетата на френския диетолог е, че тя трябва да бъде разделена на 4 етапа:
Атака - най-краткият от всички етапи, което е важен механизъм за стартиране на работата на цялата система за отслабване.
Раиране или круиз - дълга фаза на диетата, през която има загуба на нормално тегло.
Консолидацията или фазата на консолидация, насочена към плавен преход на тялото към обучение по хранене, помага да се затвърди този напредък и да се избегне напълняване.
Фаза на стабилизиране, която е препоръчителният цял живот за поддържане на постигнатите резултати.
Един и същ за всички етапи ще бъде режим на пиене - поне 1,5 литра чиста вода на ден.
Първият етап - Атака
Той е най-краткият и най-ефективен от всички етапи на диетата, тъй като е в състояние да управлява метаболитните процеси и позволява за кратко време да се получат първоначални резултати. Принципът на снабдяване за този период се основава на консумацията само на протеинови храни, елиминиране на въглехидратите и минимизиране на мазнините. Продължителността на тази фаза от 2 до 7 дни.
Предпоставка за стадия на атаката е ежедневната консумация на овесени трици в количество 1,5 супени лъжици.
Stage Attack се състои от следните разрешени храни:
- Говеждо - всички части, с изключение на пържола и ребро;
- Телешко;
- Кон;
- Заек;
- Карантия - говеждо и телешки език, телешки черен дроб.
Свинското и агнешкото са забранени на етапа на Атака
Позволено на всяка птица, с изключение на патици и гъски:
- Пиле и пилешки дробчета, стомаси;
- Турция;
- Токачка;
- Пъдпъдъци;
- Яребица и т.н.
За тези продукти няма ограничения. Позволени дори мазни сортове риби, като скумрия, сьомга, сардини и др. Освен това в тази категория:
- Рибни консерви, правете го само в собствен сок;
- Пушена риба;
- Ракови пръчки.
Както в случая с риба и морски дарове е разрешено без изключение:
- Скариди;
- Калмари;
- Миди;
- Раци, раци, омари;
- Стриди и др
Най-важното правило при избора на шунка:
- Съдържанието на мазнини на 100 грама продукт не трябва да надвишава 4%;
- Шунката трябва да е пилешка или пуешка.
Яйца и млечни продукти
- Яйца (пиле, пъдпъдъци) е разрешено да се консумират под всякаква форма - варени, бъркани или пържени, най-важното е, че при пържене на яйца, използвайте незалепващ тиган и гответе без добавяне на масло (когато за пържене е разрешено да използвате 1 капка масло ).
Ако имате високо ниво на холестерол в кръвта, тогава трябва да ограничите приема на яйчни жълтъци до 3-4 на седмица. Протеините могат да се консумират в неограничени количества.
- Млечни продукти с 0% мазнини - кисело мляко, извара, мека извара, кисело мляко, мляко и др. Основното правило в състава на тези продукти не трябва да бъде захар.
Втората фаза - Редуване
Този етап е, че в менюто са добавени различни зеленчуци и билки. Основното правило на етапа е да се редуват дни на чист протеин и дни на протеини и зеленчуци.
Схемата на редуване, всеки може да избере за себе си: 1/1, 2/2, 5/5 и дори. Последният вариант е най-твърдият от всички и е доста труден за тялото. Самият Дюкан постепенно стига до заключението, че перфектната и не толкова досадна схема на редуване е 1/1, т.е. 1 ден, BW ден 1 BW.
Фазова редуване ви е позволено да консумирате доста голямо количество зеленчуци:
- Краставици;
- Домати;
- Пипер;
- Репички;
- Зеле (всички видове);
- Зелен боб;
- Лък;
- Спанак;
- Гъби;
- Всички видове маруля;
- Патладжан;
- Тиквата и тиквичките.
Позволените зеленчуци са моркови и цвекло, но употребата им трябва да бъде придружена от някои правила:
- Сурови, тези зеленчуци могат да се консумират в неограничени количества;
- Термично обработена форма - до 200 грама на седмица;
- Сокът от моркови е забранен продукт.
Но за съжаление не всички зеленчуци могат да се консумират на този етап от диетата.
Забранени са всички нишестени храни:
- Картофи;
- Боб;
- Грах;
- Леща за готвене;
- Фиг.
- Царевица
И в списъка на забранените продукти все още влизат всички зърнени храни, зърнени култури и авокадо, което е плод, но често погрешно се споменава за зеленчуци.
В допълнение към протеиновите храни и зеленчуци, през 2017 г. лекарят направи някои промени в диетата. Например, с фазово редуване, Дюкан е разрешил да яде ядки, според правилото за маслото (това означава, че яденето е приемливо днес, сервиране на ядки, не използвате никакво масло в храната).
- Бадеми 25 г;
- Фъстъци сурови 50 грама;
- Печени фъстъци 35 унции .;
- Лешник 22 г;
- Орех 22 г;
- Кашу 28 g;
- Бразилски орех 21 г;
- Кедрови ядки 22 г;
- Слънчогледово семе 30 г;
- Тиквени семки 30 г;
- Сусамово семе 28 унции.
Третият етап - Консолидация
Това е най-важната фаза от цялата диета, тъй като позволява консолидиране на резултатите и връщане към предишното им тегло. Когато той стигна до постинга, трябва да разберете, че е преминал много и трудния път в борбата с наднорменото тегло (някои хора с голямо наднормено тегло, фаза Алтернация в пъти до години и дори повече). И само заради това, че вашият труд не е напразен, е да отидете до края на третия етап от диетата на Дюкан.
Този етап е най-важният, но в същото време „хвърлянето“ сред привържениците на тази властова система. Психологически много хора, достигайки желаното тегло, спират диетата. Радостта се втурва във всички тежки и в резултат на това „връщайте“ всичко обратно.
Продължителността на етапа на Консолидация се изчислява по формулата - 10 дневна диета за всеки изгубен килограм. Тоест, ако са ви паднали 10 кг по време на диетата, тогава фазата на консолидация на това ще продължи ли 100 дни, ако 35 кг почти годишно все пак трябва да спазвате всички правила на лекар Дюкан.
На този етап вече ни е известно диетата се добавя към следните продукти:
- Плодове;
- Пълнозърнест хляб;
- Сирене;
- Нови видове месо;
- Нишестени храни;
На този етап вече не е необходимо да редувате дни на протеини и протеини и зеленчуци, но предпоставката е 1 протеинов ден в седмицата, като се използват продукти, които сте използвали на етапа на Attack (по правило трябва да бъде същия ден от седмица).
Започвайки от етапа на Фиксиране можете да изядете 1 порция плодове. Разбира се, порцията е относително понятие и за мъжа изглежда различно, но средното е например 2 кайсии или 1 ябълка, парче диня, малка купичка боровинки или ягоди и т.н.
На етапа на консолидация е забранено, следните плодове:
- Банани;
- Грозде;
- Сушени плодове.
Пълнозърнест хляб
Още едно приятно допълнение на нов етап от диетата Ducane - хляб. Важно е да изберете състава на хляба. Той трябва да бъде хляб или трици (т.е. тестото за хляба, направено не от брашно, а само от триците) или пълнозърнесто (в хляба трябва да съдържа само брашно).
Сервиране важи на етапа на консолидация - 2 филийки хляб.
Следващият нов продукт на този етап ще бъде сиренето. За предпочитане изберете твърдо сирене и заличаване на сирена като бри, рокфор и козе сирене. На нашите рафтове за сирена е желателно да изберете такива сирена като:
- Пошехонски;
- Кострома;
- Холандски;
- Гауда и т.н.
Основното правило при ядене на сирене е неговата порция, чието тегло трябва да бъде 40 грама.
Нови видове месо
Към съществуващия списък с различни видове месо можем да добавим още няколко вида:
- Агнешко бутче - просто трябва да избягвате горния слой;
- Печено свинско;
- Обикновената шунка на мазна шунка вече е възможно да не се фокусира върху нея.
През първата половина на етапа на консолидация се разрешава 1 порция нишестени храни на седмица, а през втората половина - 2 порции
Калкулаторът не споделя етапа на консолидация наполовина. Можете да го направите сами, следвайки вашата линия. Например, ако вашите изчисления за консолидиране на определените 100 дни, първите 50 дни ще бъдат първата му половина от втората, съответно втората.
По ваш вкус и желания изберете храни от долу и се насладете на вкусни ястия. Не забравяйте, че всички по-долу можете да изберете само едно нещо, което да ядете само 1 път на 7 дни.
Тази категория продукти е най-приемлива на този етап. Най-важното е да изберете тестени изделия от твърда пшеница и по време на готвене избягвайте да добавяте олио или мазни сирена. Като допълнение към пастата можете да вземете малко количество сирене пармезан за заливка или да направите сос от пресни домати.
Порция паста е равна на 220 грама
Много полезен продукт, богат на бавни въглехидрати, който е разрешен да се използва от етапа на консолидация. Правилата са същите като при тестените изделия - не използвайте за олио за готвене.
Порция леща е равна на 220 грама
Кускус, полента, булгур
Друго допълнение в нашата диета - вкусни храни от източната кухня. В нашата кухня това е рядко посещение, но все пак малко количество можете да си позволите на този етап от диетата. Вземането на правила остава непроменено - не добавяйте масло.
Порция се равнява на 200 грама
Ориз и картофи
Разположени тези два продукта в края на нашия списък не са напразни. От всички нововъведения - оризът и картофите се препоръчват да се използват възможно най-малко. Правилата за готвене не са се променили - гответе без добавяне на масло. Ориз е препоръчително да изберете див или кафяв и кафяв или басмати. Що се отнася до картофите - основното правило е да се готви само сурово (в униформа) за двойка или да се пече във фурната.
Порцията ориз е равна на 220 грама.
Порцията картофи е равна на 125 грама.
Четвъртият етап - стабилизация
Тук стигаме до последния етап от диетата на Дюкан. Този етап е много кратък по своите правила, но е най-дългият от всички предишни - този етап трябва да наблюдавате живота. Но не се страхувайте - вече сте достигнали правилното тегло, вече сте го фиксирали, сега основната задача е да го задържите цял живот. Така че просто се опитвате да се храните правилно (с изключение на вредни продукти като захар, бързо хранене и т.н.). Правилата са прости:
- Режим на пиене;
- 3 супени лъжици овесени трици всеки ден;
- 1 чист протеинов ден всяка седмица.
Меню за седмицата (примери)
В този раздел ще ви бъде представено грубо седмично меню, разделено на етапи. Но си струва да се отбележи, че това меню се основава единствено на прости ястия, които не изискват дълго готвене. В действителност има много рецепти, които ще озарят вашите дни и месеци, прекарани в тази диета.
И не забравяйте, че диетата на Дюкан не ви ограничава в броя на използваните ястия, не изисква броене на калории. Основното правило е да се ядат само храни от списъка
Меню за атаката
Не забравяйте, че трябва да сте на този етап точно толкова дни, колкото сте изчислили официалния сайт на калкулатора! Не удължавайте тази стъпка по тяхна собствена инициатива.