Всички сме чували за важността на здравословното хранене и живот за дълголетието, но колко влиятелно е това за рака? Дали диетата и начинът на живот са достатъчно влиятелни, за да намалят значително образуването и прогресията на рака?
Отговорът е „Да!“
Приблизително 30-40% от диагнозите рак могат да бъдат предотвратени чрез умерени промени в диетата и начина на живот. Този брой се увеличава до 90% за някои видове рак, като рак на стомаха. Само през 2017 г. 675 512 диагнози рак биха могли да бъдат избегнати! Здравословното хранене е важно, особено тъй като е свързано с рак. И като признание за Национален месец на храненето, тази публикация в блога на Националната фондация за изследване на рака ще предложи по-задълбочен поглед върху науката за тази важна корелация.
Канцерогени в храната
Храненето взаимодейства с развитието на рака по много важни начини. Първият е чрез потенциалното въвеждане на канцерогенни (причиняващи рак) материали в тялото. Ако в организма се въведат канцерогенни материали, те по дефиниция ще увеличат риска от рак. Тези химикали могат да се считат за токсични; самото им присъствие по своята същност противоречи на здравето. Но все още има множество възможни канцерогенни материали, които все още не са забранени от Американската администрация по храните и лекарствата. Много от тях са добавени химикали или „добавки“, които се използват за запазване на храната, промяна на структурата на храните или промяна на външния вид на храните.
Един прост начин за избягване на тези химикали (без да носите голям списък) е да се въздържате от или да сведете до минимум яденето на преработени храни със съставки, които не разпознавате или за които знаете, че не се основават на пълноценна храна. Много пъти храни като тези са с ниско качество. Те обикновено са с ниско съдържание на здравословни микроелементи и по-рафинирани, така че хранителните вещества, които имат, са по-малко бионалични (хранителните вещества не могат да бъдат интегрирани в тялото). Те също са хипер-вкусни, така че центровете за възнаграждение в мозъка са изключително активни по време на консумация, което води до свръхпроявяване. Може би най-важното е, че тези храни могат да бъдат вградени с потенциално токсични материали. Специфични съединения, от които да се пазим са нитрати/нитрити, карагенан и BHA/BHT (бутилиран хидроксианизол/бутилиран хидрокситолуен). Доказано е, че всички те имат канцерогенни свойства.
Канцерогени в храносмилането и готвенето
Някои храни и напитки съдържат материали, които сами по себе си не са канцерогенни, но могат да произведат канцерогенни материали по време на процеса на готвене, разграждане или детоксикация. С други думи, докато тялото обработва тези материали или когато те са подготвени, се получават междинни материали, които са канцерогенни.
Алкохолът е едно такова вещество, което може да има канцерогенен ефект върху тялото. Алкохолът се разгражда в черния дроб, за да произведе метаболит, наречен ацеталдехид, който се счита за определен канцероген. Ацеталдехидът е генотоксичен, което означава, че уврежда генетичния материал на клетката, увеличавайки вероятността от мутации.
Втората често срещана потенциално канцерогенна храна е червеното месо. Въпреки че има интерес да се разгледат присъщите канцерогенни качества на червеното месо, изследванията все още не са категорични по този въпрос. Поради тази причина понастоящем червеното месо се класифицира като вероятен канцероген. Когато обаче месото се готви при високи температури, се получават много известни канцерогени. Те включват хетероциклични амини, полициклични ароматни въглеводороди и акриламид. Тези продукти помагат да се създаде част от аромата и кафявото, свързани с вареното месо. Макар и вкусни, те със сигурност допринасят за рака; особено колоректален рак. Следователно е много по-добре да консумирате намалено количество червено месо и да готвите червено месо, което се консумира при по-ниски температури.
Храни за борба с рака
За щастие, здравословното хранене не е всичко избягване на храни! Също така е важно да включите подхранващи храни с противоракови свойства. Някои от тези свойства включват антиоксидантно състояние и плътност на микроелементите. Антиоксидантите са химикали, които се противопоставят на свободните радикали (съединения, които реагират неконтролируемо с кислород) чрез стабилизиране на клетката. Плътността на микроелементите е свързана с количеството витамини и минерали в храните. Всеки витамин и минерал играе неразделна роля за здравословното функциониране на различни телесни тъкани. Важните противоракови микро хранителни вещества включват калций, цинк, витамин А, витамин К2, витамин D, витамин С и витамините от група В - със заредени с фолати. Плодовете и зеленчуците са изключително важни, за да се гарантира, че антиоксидантът и микроелементите са добри. Плодовете и зеленчуците също са важни за присъщите им фибри, които доказано помагат за намаляване на някои видове рак.
Енергиен баланс
Друго важно съображение при храненето за профилактика на рака е енергийният баланс. Най-доброто условие за нашето физическо здраве е това, при което консумираме само калориите, които са ни необходими, за да функционираме добре. Това е полезно, защото може да намали тежестта на храносмилането, детоксикацията и ненужното хормонално влияние.
Ако нямаме нужда от енергия, защо да стресираме тялото си повече, като я консумираме? Такива просто принуждават телата ни да се нагласят да функционират и да намерят място за съхранение на излишното? В допълнение, добавеният хормонален, структурен и метаболитен стрес от носенето на допълнително тегло може значително да повлияе на цялостното ни здраве. Затлъстяването е основен рисков фактор за рак. Всъщност 20% от раковите заболявания могат да бъдат избегнати чрез намаляване на затлъстяването. Храненето въз основа на нашите нужди може да ни помогне да намалим отпадъците, външно и вътрешно. Той насърчава здравата връзка на ума ни с нашите здравни нужди и ни позволява да вградим вниманието в нашето ежедневие.
Накратко
Има много различни компоненти на храненето за профилактика на рака. Не само е полезно да се сведе до минимум директното поглъщане на канцероген, но също така искаме да сме наясно с канцерогените, които се появяват в резултат на готвене или детоксикация. След като намалим приема на тези храни, тогава искаме да увеличим плодовете и зеленчуците поради техните антиоксидантни качества, плътност на микроелементите и присъщи фибри. И накрая, важно е да сте наясно с балансирането на търсенето на енергия с потреблението на енергия. Общата цел е да ядем храна, която може да подпомогне здравословното ни функциониране и да намали общия ни стрес.
Присъединете се към нашия бюлетин
Препратки:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2121650/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3391950/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3773450/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4049200/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4390184/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4409470/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808863/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23026007
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3899519
Казва Файрене Баркмайер
не сте споменали нито един плод или зеленчук, който доставя хранителните вещества, необходими на тялото ми за борба с рака. Трябва да знам какво да ям. Имам метастатичен рак на гърдата в стадий 4 в лимфните си възли. Расте бързо, въпреки че го гладувам. Уморявам се много и болката се усилва. Ще се радвам на списък с храни за ядене.
Джанет Кайзър казва
Здравейте, току-що видях вашето не, че не знаете какви храни да ядете. Ето какво търся. Списък, който ни казва какво да ядем и какво да не ядем. Получихте ли такъв?
казва Антъни Карило
Fayrene и Janet, напълно RAW веганска диета, пълна с пълен набор от всички плодове и зеленчуци, зеленчукови протеини, мазнини. Без захар, хляб. картофи, никакви готвени храни, никакви меса, никакви пържени храни, сок от зеленчуци и плодове, получавайте всички различни цветове, много лимони лайм, ограничете кофеина, много зелен чай. напълно RAW ще живеете.
Казва Пола Ягеман
Имам нов много нов подход към лечението на храненето. Обичайте да се задълбочавате в групата си. Аз съм във Фредерик, д-р. Седалище на NCI ....
Казва Патриша Кери
Можете ли да публикувате вашите препоръки за карагенан като канцерогенна хранителна съставка, която трябва да се избягва?
казва шравана
Много идеи. Благодаря, че съставихте този голям списък. Много е полезно.
Казва Амит Чаван
Това е много важна статия за всички. Благодаря това е хубаво