От Sneha Sadhwani | Актуализирано: сряда, 13 април 2016 г. 10:40 ч

протеини

Мониторингът на приема на протеини ще ви помогне да намерите облекчение от подагра.

Подаграта е клинично състояние, при което кристалите на пикочната киселина се отлагат в ставите, като по този начин водят до болка, възпаление, скованост на ставите, подуване и зачервяване. Диетичното управление на подагра включва намаляване на високите нива на пикочна киселина в кръвта и повишено отделяне на пикочна киселина с урината. & nbspСъщо така прочетете - Протеини и рак: Има ли връзка?

Предшественикът на подагра е високо ниво на пикочна киселина. Хората с подагра трябва да бъдат много внимателни относно приема на храна, защото храната има пряка връзка с нивата на пикочната киселина в кръвта. Освен това се препоръчва на такива хора да избягват приема на храни, богати на пурини [1]. Това е така, защото в човешкото тяло пуринът се разгражда до пикочна киселина. Диета с високо съдържание на пурин от своя страна ще увеличи нивото на пикочна киселина в кръвта. Следователно ограничаването на богатите на пурини храни е основната и най-важната стъпка в управлението на подагра. & nbspСъщо така прочетете - Имайте повече протеини: Това ще ви направи силни и ще задържи чернодробните заболявания

Невегетариански храни

Животинските протеини (не-вегетариански храни) са богати на пурин. Следователно хората с подагра трябва строго да ограничат приема на не-вегетариански храни. Богатите източници на животински протеини включват:

  • Домашни птици
  • Месо
  • Морска храна

Различни клинични проучвания [2] разкриват, че приемът на морски дарове и месо повишава нивата на пикочна киселина в кръвта. От друга страна, протеините, идващи от млечни продукти като мляко и извара, помагат за намаляване на високите нива на пикочна киселина в кръвта. Сред всички вегетариански храни; риба, ракообразни, червено месо и месо от органи са основните източници на пикочна киселина, докато пилешкото е умерен източник на пикочна киселина. Следователно, с изключение на пилешкото, всички други животински протеини трябва да бъдат извън списъка с храни за тези с подагра, докато 1-2 средни парчета постно месо, като пиле, могат да се консумират веднъж на десет дни.

Вегетариански храни

В сравнение с не-вегетарианските храни, вегетарианските храни не са чудесен източник на протеини. Приемът на млечни продукти като мляко, извара, мътеница и ласи (без захар) намалява нивото на пикочната киселина в кръвта. Казеинът и лакталбуминът са двата протеина, присъстващи в млякото, които намаляват нивото на пикочната киселина в кръвта, като увеличават нейната екскреция. Въпреки че млякото съдържа протеини, то е лош източник на пурин. По този начин не е необходимо пълно елиминиране на млечните продукти. Други вегетариански източници на протеини като соя и сос също могат да се консумират безопасно. В допълнение към не-вегетарианските храни, някои цели варива също са богат източник на пурин [3]. Такива импулси включват:

  • Цял moong
  • Чана
  • Tur
  • Матки
  • Култи

Други храни за ограничаване

  • Безалкохолни напитки/Студени напитки
  • Подсладени с захар напитки - сокове, шербет, плодови тикви.
  • Хляб, бисквити, сухар, препечени филийки (продукти, направени от maida)
  • Бира
  • Вино
  • Газирани напитки
  • Нездравословни мазнини, идващи от червено месо и млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
  • Богати на пурини зеленчуци като зелен грах, гъби, карфиол и спанак

Препоръчва се здравословна храна

  • Богати на витамин С храни като киви, грейпфрут, плодове, домати и цитрусови плодове. Витамин С увеличава отделянето на пикочна киселина чрез урината и по този начин намалява нивото на пикочната киселина в кръвта.
  • Череши - Черешите са богати на антоцианини; здравословно съединение, което е богато на антиоксиданти. Тези антиоксиданти намаляват възпалението и тежестта на болката.
  • Пълнозърнести храни: Пшеница, натрошена пшеница, пшенично брашно, ечемик и кафяв ориз.
  • Нискомаслени млечни продукти.
  • Зелен чай
  • Зеленчуци с ниско съдържание на пурини като: патладжан, цвекло, зеле, морков, краставица, зеле и маруля.
  • За да управлявате по-добре състоянието си, научете за храните, които можете да ядете и трябва да избягвате.

Диетичен план за лица с подагра

  • Закуска: 1 купа счупена пшеница или ечемик с млечно мляко с ниско съдържание на мазнини/1 роти с 1 купа тънък дал.

Причина: Изберете продукти с високо съдържание на фибри и заменете биволското мляко (мляко с високо съдържание на мазнини) с краве мляко (мляко с ниско съдържание на мазнини)

  • В средата на сутринта: 1 плод с ниско съдържание на пурини и богат на витамин С плод.

Причина: Плодовете с ниско съдържание на пурини произвеждат по-малко пикочна киселина.

  • Обяд: 1 купа салата (използвайте зеленчуци с ниско съдържание на пурини) + 1 роти/1 катори кафяв ориз + 1 купа сплит дал (тънка консистенция)/1 катори ниско съдържание на мазнини/1 катори пилешко къри с 1 средно голямо парче пиле + 1 стъклена тънка мътеница

Причина: Загубата на тегло е основната стъпка в управлението на подагра. Това е така, защото хората със затлъстяване или с наднормено тегло са изложени на по-висок риск. Затова започнете храненето си с много здравословна салата и ограничете количеството на приема на въглехидрати.

  • В средата на вечерта: 1 чаша зелен чай + 1 порция зърнени култури, богати на фибри

Причина: Не избирайте продукти, богати на майда (с ниско съдържание на фибри).

  • Вечер: 2 цели ореха/4 бадема/зеленчукова супа с ниско съдържание на пурини

Причина: Бадемите и орехите са с ниско съдържание на пурини. Изберете домашно приготвен зеленчуков сок или супа пред плодови сокове и безалкохолни напитки.

  • Ранна вечеря: 1 купа салата (използвайте зеленчуци с ниско съдържание на пурини) + 1 роти/1 катори кафяв ориз + 1 купа разделен дал (тънка консистенция)/1 катори нискомаслена панира/1 катори пилешко къри с 1 средно голямо парче пиле + 1 стъклена тънка мътеница.

Препратки

1. Choi, H. K., Liu, S. и Curhan, G. (2005), Прием на богати на пурини храни, протеини и млечни продукти и връзка със серумните нива на пикочна киселина: Третото национално изследване на здравето и храненето. Артрит и ревматизъм, 52: 283 289. doi: 10.1002/art.20761

2. Hyon K. Choi, MD, Dr.P.H., Karen Atkinson, M.D., M.P.H., Elizabeth W. Karlson, MD, Walter Willett, MD, Dr.PHH, и Gary Curhan, M.D., Sc.D. N Engl J Med 2004; 350: 1093-1103

3. Teng GG, Pan A, Yuan JM, Koh WP. Ревматол за артрит. 2015 юли; 67 (7): 1933-42. doi: 10.1002/art.39115.

Източник на изображението: Shutterstock (Изображение само с представителна цел)

Публикувано: сряда, 13 април 2016 г. 10:17 ч. | Актуализирано: сряда, 13 април 2016 г. 10:40 ч