Автори

Резюме

Въведение: Диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати има четири фази, като първата от тях е фазата на атака, която елиминира въглехидратите в най-голяма степен. В следващите фази консумацията на въглехидрати постепенно се разрешава, но тяхното съотношение е ограничено. Целта на проведените проучвания е да се анализират метаболитните ефекти на диетата, базирана на протеини. Хипотезата - анализът, основан на състава на диетите, трябва да насочи вниманието към рисковете за здравето, свързани не само с твърде високата консумация на протеини.

основана

Материали и методи: В проучването са съставени 40 диети според целите на високо протеиновата диета - 10 диети за всяка от четирите фази. След това диетите бяха въведени в диетичната програма Dietician 2, препоръчана от Националния институт по храните и храненето в Полша, и бяха изчислени количествата хранителни вещества, доставени с диетите. Тези количества бяха сравнени с препоръчаните в момента хранителни добавки в Полша.

Резултати: Въз основа на твърде високата консумация на някои хранителни вещества и недостига на други в диетите, беше определен най-високият вреден ефект за първите две фази на диетата. Във всичките четири фази на диетата беше определена твърде висока консумация на протеини, UFA и холестерол, която възлизаше съответно на 148,8–160,5 g/ден, 12,5–16,2 g/ден и 467,7–488,7 mg/ден. Едновременно с това се забелязва твърде ниска средна консумация в случай на енергия (1131–1690 kcal), въглехидрати (58,2–149,4 g) и диетични фибри (3,3–28,7 g) във всички фази на диетата. Освен това, дефицитът на витамин Е (2.69–7.21 mg) се наблюдава през първите три фази на диетата и тиамин в първите две фази (0.72–1.02 mg). Най-дефицитната фаза на диетата е първата фаза - фазата на атака, където дефицитът се отнася и до фолацин (154,4 mg/ден), витамин С (6,14 mg), калий (2947,7 mg), желязо (7,19 mg), мед ( 0,59 mg) и магнезий (294,8 mg).

Заключения: Основните причини за намаляване на телесната маса при високо протеинова диета са калоричните ограничения във всички фази на диетата. Анализите на диетичните състави определят потенциалния отрицателен ефект от използването на тази диета в случай на хора с предразположение към бъбречни заболявания, подагра, сърдечно-съдови заболявания, анемия и нарушения на еритропоезата. Най-вредно беше първата фаза на диетата, която изцяло елиминира въглехидратните продукти.