Хората, които се борят да се противопоставят на вкусните парченца, по-трудно се придържат към диетата си, когато са в ресторант или дори просто когато имат компания, установи ново проучване.
Данните показват, че „когато хората са в ресторант или се хранят с други, е доста лесно да се поддадете на изкушението и да получите тези пържени картофи“, казва съавторът на изследването Стивън Ратбун, професор по биостатистика в Университета на Джорджия.
Ратбун и колегите му проследиха 150 души, 90 процента от които бяха жени, в продължение на 12 месеца, за да научат какво прави хората по-склонни да се поддадат на диетични изкушения.
Средният индекс на телесна маса (ИТМ) на изследваните доброволци е 34, което ще се превърне в 5-футово-4-инчова жена, тежаща 200 паунда или 5-футово-9-инчов мъж с тегло 230 паунда.
Доброволците получиха целеви брой калории, които бяха свързани с теглото им. Така например, жените с тегло под 200 паунда трябва да се стремят към 1200 калории на ден, докато жените с тегло над 200 паунда трябва да се опитват да поддържат консумацията си до 1500 калории на ден.
Доброволците използваха специално разработено приложение на смартфони, за да съобщават кога и къде се чувстват изкушени да нарушат диетата си. Те също така съобщават дали са се поддавали на изкушения, като жажда за голяма порция калорична храна, парче чийзкейк или няколко парчета бонбони.
Хората най-вероятно се предадоха на изкушението, ако бяха с други, вечеряха в ресторант или в чужда къща. Всъщност в ресторантите имаше 60 процента шанс призивът на сирената за изкусителна храна да спечели над силата на волята.
Шансовете да се поддадат на изкушението на вкусни лакомства бяха по-ниски, когато хората бяха на работа или в колите си.
Изследователите не са преброили планираните отклонения от диетата.
„Ако една двойка излизаше да празнува годишнината си, тогава каквото и да ядеше по този специален повод, не се смяташе за пропуск“, каза Ратбун. „Бяхме загрижени повече за непланираните пропуски, когато например хората излизаха с приятели и си поръчваха торта, защото всички останали го направиха.“
Това не означава, че не можем да се храним навън, ако искаме да се придържаме твърдо към диетата си.
Кери Гласман, регистриран диетолог и сътрудник ДНЕС, направи няколко предложения за засилване на миналото изкушение по време на вечеря. В нейния свят ресторантите могат да бъдат част от здравословния начин на живот, ако направите някои корекции. Ето нейния съвет:
1. Развалете апетита си.
Това може да изглежда контраинтуитивно: Излизате на вечеря, така че трябва да гладувате, нали? Неправилно.
"Не искате да стигнете до ресторанта и да се потопите първо в кошницата за хляб", обясни Гласман. За да се предотврати това, тя предложи здравословна закуска (твърдо сварено яйце, 15 бадема или две филийки пуйка) около час преди да тръгнете.
2. Бъдете създател на тенденции.
Ако вашият приятел поръча пържени картофи, по-вероятно е да направите същото. Но работи и обратният подход:
„Ако първият човек поръча нещо здравословно, ще се изненадате колко хора следват примера му“, посъветва Гласман. Затова вдигнете ръка, поръчайте първо и изберете най-здравословното нещо от менюто.
3. Пропуснете първата напитка.
Поръчайте чаша газирана сода или газирана вода, вместо да пиете.
"Това е лесен начин да намалите алкохола за вечерта", каза Гласман.
4. Поръчайте зеленчукова гарнитура вместо предястие.
„Ако няма супа или салата, които да са доста чисти и прости, разгледайте опциите за зеленчуци“, каза Гласман. Тя препоръча да си поръчате нещо като броколи или зелен фасул.
5. Разделете предястие с приятел или поръчайте протеиново предястие като предястие.
Порциите са огромни в ресторантите! Според Glassman частта за предястие обикновено е идеалният избор.
„Ако не можете да намерите предястия, които харесвате, разделете предястието с приятел“, каза Гласман.