Ограничението не винаги е било част от определението.

Сара Уайнгарднър

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

диета

Всеки ден поредната нова диета или лудост за суперхрана обхваща населението. Независимо дали става дума за суровия стил на веганство или нисковъглехидратния начин на живот на Аткинс, диетите почти винаги ограничават приема на някаква храна или група храни, като ги определят като „лоши“.

Но диетите не винаги са били тези ограничителни конструкции, които хората са спазвали, за да се поберат в по-малка рокля или да увеличат загубата на мазнини. Преди Crossfit или SoulCycle да скочат на сцената и преди Instagrams на açaí купи да се натрупат във всички новинарски емисии, думата „диета“ имаше различно значение.

С много хора, които се борят с мания за избора и ограниченията си за храна (включително и аз), аз се заех да проуча какво всъщност означава думата „диета“, а не това, което медиите днес ни казват, че трябва да бъде.

Определението зад "диетата"

Според Оксфордския английски речник думата „диета“ съществува от 13 век. По това време дефиницията означаваше „храна; провизии или провизии за ежедневна употреба, разглеждани като колективно цяло, особено по отношение на тяхното качество и ефекти“. Вашата диета се състои от всички храни, които сте яли и не изискват набор от правила.

Достатъчно изненадващо, дефиницията се измести, за да включи тези граници още през 1500-те години. Думата най-често се използва във връзка с това, с което се хранят затворниците - „диета с хляб и вода“. Повечето хора се бореха да произведат достатъчно храна, камо ли достатъчно, за да станат нездравословно наднормено тегло.

От баланс до отслабване

Идеята за вашата диета като средство за отслабване се утвърждава едва през 19-ти век, когато преподобни Силвестър Греъм и Уилям Бантинг стартират модерното движение. Греъм изобретил първата диетична храна, крекера Греъм, след като белият хляб придоби популярност сред средната класа.

Бантинг пише брошура през 1863 г. с ръководство, което се чете като пряк предшественик на днешната диета на Аткинс. На читателите беше казано да ядат четири пъти на ден, състоящи се от протеини, зеленчуци и плодове. Месо и млечни продукти бяха разрешени, но нишестета и захарите трябваше да се избягват.

Хана Браниган

1900-те години се превръщат в ерата на броенето на калории, която продължава и днес. В нейната книга Диета и здраве, с ключ към калориите, Калифорнийският лекар Лулу Хънт Питърс заяви, че „храната и само храната причинява мазнини“, насърчавайки аудиторията си от омъжени жени да следват нейната система от 100 калории, за да постигнат идеалното си тегло.

Връщане към основите

Греъм, Бантинг, Питърс и други са променили всичко по отношение на „диетите“ през последните двеста години и то не към по-добро. Вместо да се наслаждават на храната си, хората прекарват повече време, надхвърляйки етикетите на храните, отколкото да приготвят горивото на тялото си. Ограниченията създадоха култура на лоши хранителни взаимоотношения, което доведе до повече случаи на хранителни разстройства по целия свят.

Връщането към по-ранните дефиниции на „диета“, съсредоточено върху храната като начин за балансирано подхранване на тялото ви, може да промени целия разговор.

Алекс Франк

Премахването на притеснението от лакомство или излизане за хранене означава да се превърнете в по-здрав човек, в сравнение с човек, който се страхува от социалните последици, които идват с натрупването на един излишен килограм.

Уча се да не се чувствам виновен за това, че сутринта си хванах поредната лъжичка киноа или изсипах малко допълнително фъстъчено масло върху моя тост. Не винаги е най-лесният избор да си позволите да се отдадете на нещо, което не е „одобрено от диета“, но спокойствието, което идва със слушането и грижите за тялото си, струва много повече от всеки план за отслабване.