Американците не ядат толкова риба тон, колкото преди, но все пак ядат много - всъщност стотици милиони лири всяка година - и Consumer Reports смята, че това може да е твърде много.

диаграма

Consumer Reports публикува статия в четвъртък, в която се изисква Администрацията по храните и лекарствата да преразгледа новите си препоръки за седмична консумация на риба тон. Сред многото предложения, включващи молба към бременни жени да не ядат никакъв тон, организацията за защита на потребителите настоява за значителни съкращения на количеството консервиран тон, който американците ядат. Според организацията проблемът е, че рибата тон съдържа повече живак, отколкото правителствената агенция позволява.

„Ние сме особено загрижени за консервиран тон, който е на второ място след скаридите като най-често ядените морски дарове в САЩ“, се казва в доклада. „Като се има предвид популярността и съдържанието на живак, консервираният тон представлява 28 процента от експозицията на американци на живак, според анализ на изследовател на СИП, публикуван през 2007 г. ?“.

Организацията не е само загрижена за пакетираните храни - тя се ангажира с поредица от конкретни препоръки за консумация на консерви от риба тон, която е дадена по-горе. Рибата тон Albacore, за която е установено, че съдържа повече живак, трябва да се яде много рядко - някой с тегло 150 паунда трябва да яде не повече от консерва риба тон на седмица, според оценките на Consumer Reports. Лекият тон, от друга страна, може да се яде малко по-несериозно - организацията предлага не повече от 13 унции на седмица или малко под три кутии.

Въпреки призива на Consumer Reports, все още има много спорове за това колко живачен тон в действителност поема и дали живакът, който съдържа, представлява сериозна вреда за хората. FDA, от своя страна, защити своите препоръки, които насърчават консумацията на тон, дори сред бременни жени и деца. Националният институт по рибарство, който представлява компаниите и ресторантите за морски дарове, също е взел сериозен проблем с предупрежденията за рибата тон. "Минималните изследвания биха представили на репортери буквално стотици независими проучвания на морски дарове от FDA на Световната здравна организация, които ясно показват нетната полза, получена от яденето на морски дарове, като риба тон", казаха от института пред Washington Post в четвъртък.