Има криза в диетите на децата. Децата консумират твърде малко плодове и зеленчуци и твърде много храни с високо съдържание на мазнини, сол и захар.
Британските деца сега консумират 25 пъти повече сладкарски изделия и 30 пъти повече безалкохолни напитки, отколкото през 1950 г. (Джоана Блайтман (2006) Bad Food Britain. Как една нация съсипа апетита си)
Това допринася за нарастващото детско затлъстяване, което от своя страна увеличава риска от сърдечни заболявания, рак и диабет в по-късна възраст. Лошата диета също може да поведението и способността на децата да се учат. В отговор на кризата с диетата на децата кампанията за детска храна призовава за мерки за защита на децата от маркетинга на нездравословни храни и подобряване на училищното хранене и образованието за храна.
- Какъв е проблема?
- Защо това е важно?
- Какво е решението?
- Напредък досега
- Какво мога да направя?
- често задавани въпроси
- Повече информация
Какъв е проблема?
Не е пресилено да се каже, че има криза в диетите на децата. Националното проучване на диетата и храненето установи, че:
- 92% от децата консумират повече наситени мазнини, отколкото се препоръчва
- 86% консумират твърде много захар
- 72% консумират твърде много сол
- 96% не получават достатъчно плодове и зеленчуци.
Главният медицински директор сравнява кризата в диетите на децата със „бомба със закъснител“, която трябва да бъде обезвредена.
Диетичното здраве на децата, по-специално детското затлъстяване, е широко признато като един от най-належащите ни проблеми в общественото здраве. Неотдавнашният Прогнозен доклад за затлъстяването прави сериозни прогнози за бъдещото състояние на здравето на нацията, освен ако не действаме сега. Без действия 55% от момчетата и 70% от момичетата биха могли да имат наднормено тегло или затлъстяване до 2050 г. и затлъстяването ще струва на страната 45 милиарда годишно.
Едно от четирите домакинства на Britiash вече няма маса, на която всеки да може да се храни. (Joanna Blythman (2006) Bad Food Britain. Как една нация съсипа апетита си)
Защо това е важно?
Диетичната криза на децата води до сериозни проблеми със здравето и благосъстоянието. Лорд Кребс, бивш председател на Агенцията за хранителни стандарти (FSA), например предупреди, че за първи път от повече от век очакваната продължителност на живота може да падне, с реалната перспектива родителите да надживеят децата си.
Най-важният здравен проблем е драстичното нарастване на детското затлъстяване. Понастоящем Великобритания има най-висок процент на затлъстяване в Европа, а детското затлъстяване нараства с тревожна скорост: едно на всеки три деца вече е с наднормено тегло или затлъстяване. Затлъстяването при деца под 11 години се е увеличило с над 40% за десет години. Ако тази тенденция се запази, половината от децата ще бъдат с наднормено тегло или с наднормено тегло до 2020 г.
Проучване на 141 детски ястия, сервирани в кафенета и ресторанти в Лондон, установи, че всеки не успява да отговори дори на основните хранителни стандарти, определени за хранене в училище. (Caroline Walker Trust (2005)
Последиците от детското затлъстяване вече са ясни: честотата на високо кръвно налягане, повишен холестерол и дори запушени артерии при децата нараства. Затлъстяването в детска възраст вероятно ще се превърне в затлъстяване в зряла възраст, увеличавайки риска от сърдечни заболявания, диабет или рак в по-късния живот.
Психологическото въздействие на затлъстяването може да бъде толкова вредно, колкото и физическото за много деца. Наднорменото тегло или затлъстяването е свързано с повишени нива на стрес, неравностойност и психологически проблеми.
Наред с проблемите, свързани със затлъстяването, диетите с нездравословна храна причиняват и други здравословни проблеми. Например, диабет тип 2, известен някога като „късно начало“ и традиционно срещан през 40-те години, се среща все повече при юноши.
Диетите с нездравословна храна също оказват значително влияние върху поведението, концентрацията, способността за учене и настроението на децата. Децата с диети с липса на основни витамини, минерали и незаменими мастни киселини са склонни да се представят по-зле в академичен план, не могат да се концентрират и са по-агресивни.
До седемгодишна възраст децата ядат средно половин килограм сладки храни на ден. (Фелисити Лорънс (2008) Изяж сърцето си. Защо хранителният бизнес е вреден за планетата и здравето ти)
Какво е решението?
Кампанията за храна за деца вярва, че са необходими редица промени, за да се помогне за разрешаването на детската диета. Те включват:
- Защита на децата от маркетинга на нежелана храна
- Подобряване на училищната храна и въвеждане на безплатна храна за всички
- Гарантиране на децата да получат истинско образование за храна
- Предоставяне на ясни етикети на храните, които всеки, включително децата, може да разбере
За повече информация относно всяка от тези промени вижте нашите страници „Проучете проблемите“.
До 15-годишна възраст момчетата консумират 40 кг захар годишно: еквивалент на 11 800 кубчета захар или 1000 кутии кола. (Фелисити Лорънс (2008) Изяж сърцето си. Защо хранителният бизнес е вреден за планетата и здравето ти)
Напредък досега
През последните години, благодарение на кампании от организации като Кампанията за детска храна и нейните поддръжници, имаше някои подобрения в някои аспекти на детската храна. Имаме едни от най-строгите правила в света за рекламиране на храна на деца, което означава, че рекламата на нездравословна храна вече не е разрешена по време на детското телевизионно предаване. Въведени са хранителни стандарти, за да се гарантира, че храненето в училище е здравословно, а нездравословната храна е премахната от автоматите и магазините, с Тръста за училищни храни, създаден от правителството с цел да трансформира училищната храна и хранителните умения. От 2011 г. практическите уроци по готвене ще бъдат задължителни за всички 11-14 годишни, а етикетите на светофара се използват широко, като много от основните вериги супермаркети приемат схемата за своите продукти.
Все още обаче има начин да се извърви. Децата все още са изложени на високи нива на реклама на нездравословна храна, както чрез медии, различни от телевизията, така и чрез телевизионна реклама около така нареченото „възрастно“ програмиране, включително програми като Coronation Street и The Simpsons. Докато училищната храна се е подобрила, обедната среда не се е променила, което означава, че много ученици не се възползват от предлаганите здравословни училищни ястия поради тесни столове, дълги опашки или изчерпване на храната. Докато децата ще бъдат обучавани на умения за готвене в училище, мнозина ще пропуснат да научат по-широки хранителни умения, като например отглеждането на храни. И повечето производители на храни все още отказват да приемат етикети на светофари.
Затлъстяването е нараснало с 300% през последните 20 години. (Joanna Blythman (2006) Bad Food Britain. Как една нация съсипа апетита си)
Какво мога да направя?
Разгледайте проблемите и решенията в нашите страници „Проучете проблемите“.
Регистрирайте се като поддръжник на кампанията за детска храна, за да получавате редовни актуализации на кампаниите по имейл и известия за действия, които можете да предприемете за справяне с проблемите.
В момента една трета от общия брой на затлъстелите деца в Европа са британци (Joanna Blythman (2006) Bad Food Britain. Как една нация съсипа апетита си)
често задавани въпроси
Не трябва ли децата просто да правят повече упражнения?
Няма съмнение, че затлъстяването се развива, когато хората консумират повече енергия (калории), отколкото изразходват в ежедневието. Следователно както диетата, така и физическата активност са важни за определяне на теглото на човека.
Представителите на хранителната индустрия рутинно свързват кризата със затлъстяването със заседнал начин на живот и недостатъчна физическа активност, като същевременно поставят много по-малко акцент върху храните, консумирани от деца [1]. Неприятно е за хранителната и рекламната индустрия да се предполага, че видовете храни, които ядат хората, имат малко влияние върху наддаването на тегло. Всъщност въздействието на нездравословната хранителна среда върху избора на хората се признава от доклада за затлъстяването на Комитета на здравеопазването на Камарата на общините: „Ясно е, че хората преяждат във връзка с енергийните си нужди и че евтиността, наличността и тежката продажба на енергия -плътните храни правят това много лесно. "[2]
Въпреки че е вярно, че редовната физическа активност е жизненоважна за доброто здраве, повишената физическа активност не прави нездравословната диета по-малко нездравословна. Дори ако децата имат здравословно тегло, наситените мазнини все още причиняват преждевременно втвърдяване на артериите, честата консумация на захар причинява кариес и приемът на сол увеличава риска от инсулт в по-късен живот, независимо колко активни са те.
Не могат ли всички храни да бъдат здравословни, ако са част от балансирана диета?
Хранителната и рекламната индустрия продължават да твърдят, че всички храни могат да бъдат част от здравословната диета. Например Федерацията по храните и напитките (търговският орган на хранително-вкусовата промишленост) отбелязва: "Храните с високо съдържание на мазнини, сол и/или захар сами по себе си не са вредни. Мазнините, солта и въглехидратите са основни макронутриенти. Балансът им е, че е важно. Всички храни могат да се впишат в балансирана диета, която включва подходящ прием на всички хранителни вещества за период от дни. "[3]
Това е равносилно на твърдението, че всички храни, колкото и лоши да са хранителните си качества, могат да се впишат в балансирана диета, при условие че почти никога не ги ядете. За съжаление децата твърде често ядат големи количества нездравословна храна.
Освен това случаят за „баланс“ е фалшив. Ако хората ядат диета със здравословни храни - широка гама от плодове и зеленчуци, изобилие от разнообразни пълнозърнести зърнени храни, варива, ядки и семена и (ако не са вегетарианци или вегани) малки количества риба, млечни продукти и месо - няма нужда да "балансирате" това с нездравословна храна. Ако обаче децата ядат нездравословни храни - и всички доказателства сочат, че те са - тогава това, което означава „балансиране“ на диетата им, е да ядат по-малко от тях и повече здравословна храна. И все пак храните, които децата трябва да ядат повече, получават малка или никаква промоция.
Не гарантира ли здравословна диета отговорността на родителите?
Всички са съгласни, че родителите поемат основната отговорност за отглеждането на децата си, включително да се уверят, че се хранят здравословно. Отговорността обаче не е ограничена стока; има какво да обиколим. Родителите наистина носят отговорност за децата си, но и другите в обществото. Хранителната и рекламната индустрия например имат отговорността да гарантират, че не правят трудна работа - отглеждането на деца в съвременния свят - дори по-трудно. Всъщност изследванията, поръчани от Ofcom, отбелязват, че родителите се чувстват по-малко ефективни в борбата с търговските влияния, които насърчават децата им да ядат нездравословна храна. [4]
Правителството също носи отговорност да помага на родителите да изпълняват своите отговорности. Бавачките, разбира се, предоставят точно тази услуга - помагат на родителите да отглеждат деца и да ги предпазват от вреда. Така че състоянието „бавачка“ е напълно подходящо в този случай. Правителството трябва да въведе правна защита на децата от маркетинга на нездравословна храна, така че родителите да могат да получат подкрепа - без ненужна търговска намеса - в усилията им да насърчават децата да се хранят здравословно.
До 2050 г. затлъстяването ще струва на страната 45 милиарда годишно (Доклад за прогноза (2007) Справяне със затлъстяването: бъдещи избори)
Повече информация
Следните организации и уебсайтове предоставят повече информация по този проблем.
Без действия 55% от момчетата и 70% от момичетата биха могли да имат наднормено тегло или затлъстяване до 2050 г. (Доклад за предвиждане (2007) Справяне със затлъстяването: бъдещи избори)]
1. Например в Carlisle D., (2002), Има ли нужда децата от търговска почивка ?, Health Development Today, 7 март 2002 г.
2. Здравен комитет на Камарата на общините, (2004), Затлъстяване - Трети доклад от сесията 2003-04, TSO, Лондон, параграф 68.
3. Отговор на Федерацията по храните и напитките към консултацията на Министерството на здравеопазването за избор на здравеопазване, 9 юни 2004 г.
4. Livingstone S., (2004), Коментар на научни доказателства относно ефектите от промоцията на храна за деца, Ofcom.