Много преди да съм преминал към палео диета, един от основните ми пороци по отношение на храната беше пита хляб. Има толкова много различни начини, по които можете да използвате пита хляб, за да се насладите на вкусна храна. Обичах да се отдавам на всичко - от пита пици до пита чипс и хумус дипове редовно. Ето защо съм толкова развълнувана да споделя тази отлична рецепта за палео приятелски пита хляб. Той използва комбинация от брашно от маранта, кокосово брашно и други чудесни натурални съставки, за да направи безглутенов пита, който ще впечатли дори не-палео диетите.
Тайната е в камъка
Първи неща - ако искате да направите този палео пита хляб от уюта на собствения си дом, ще трябва да използвате камък за пица. Ако все още нямате такъв, можете да закупите страхотен камък за пица онлайн на разумна цена, като кликнете тук. С това отказване от отговорност и при условие, че сте си приготвили камък за пица, ще искате да го поставите на долния багажник на фурната и да загреете до 350 ° F.
Домашно тесто от пита
Както при повечето други рецепти за хляб, следващото нещо, което ще трябва да направите, е да приготвите както суха, така и мокра смес за вашето тесто. За питата ще комбинирате бадемово брашно, кокосово брашно и сода за хляб в купа за вашата суха смес. Използването на кокосово брашно и бадемово брашно помага да се запази тази рецепта на 100% без глутен, но по-важното е, че те също правят този пита хляб много по-здравословен от традиционната версия, направена с пшенично брашно. Рафинираната пшеница е известен стимул за възпаление, а хроничното възпаление е една от основните причини за голямо разнообразие от съвременни заболявания. (1)
След като приготвите сухата смес, следващата стъпка е да смесите яйцето, зехтина, ябълковия оцет и водата. Тези съставки ще формират основата на мократа смес и ще помогнат за оформянето на вашето тесто за хляб, когато се комбинират с брашнената смес. Не само това, но тези съставки помагат да се добави много хранителна стойност и към питата. Зехтинът е добре известен източник на здравословни мононенаситени мазнини, ябълковият оцет е суперхрана, която осигурява всички видове страхотни ползи за здравето, а яйцата ви осигуряват приятно количество протеини, витамини, минерали и още повече здравословни мазнини. След като приготвите мокрите и сухите си смеси, следващата стъпка е да ги комбинирате бавно и след това да разделите тестото на две топки, за да ги изравните на шест инчови кръгчета.
Ще искате да изпечете кръгчетата си с пита за хляб върху камъка за пица един по един за 10-12 минути. След като приключат с изпичането, разрежете кръгчетата наполовина и след това нарежете всяка половина, за да оформите джобове. Като премахнете това, ще сте готови да се насладите на собствения си домашен палео-приятелски пита хляб.
PS. Оттук имате толкова много възможности, за да се насладите на вашия пита. Един от любимите ми е да използвам хляба за приготвяне на сандвичи. Ако търсите палео сандвич вдъхновение, тогава защо не разгледате този списък с 40 креативни палео сандвичи? Като алтернатива, ако искате леко да промените тази рецепта, за да приготвите пита чипс, ето списък с 42 палео рецепти, които биха били идеални.