Детска болница във Филаделфия

Какво е здравословното хранене на сърцето?

Диета с високо съдържание на мазнини и холестерол може да допринесе за развитието на сърдечни заболявания в зряла възраст. Здравословната диета може да помогне за предотвратяване или лечение на високи нива на холестерол в кръвта. Комитетът по хранене на Американската академия по педиатрия препоръчва на здравите деца на възраст над 2 години да спазват диета с ниско съдържание на мазнини (30 процента от калориите от мазнини). Това са същите препоръки за здрави възрастни. Диета с високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, може да увеличи риска на детето ви от сърдечни заболявания и затлъстяване в зряла възраст. Важно е да научите детето си на здравословното хранене, за да може то да прави здравословен избор на храна като възрастни.

Важно е да не поставяте деца под 2-годишна възраст на диета с ниско съдържание на мазнини, освен ако това не е препоръчано от доставчика на здравни услуги на вашето дете. Децата под 2-годишна възраст се нуждаят от мазнини в диетата си, за да насърчат подходящия растеж и развитие.

Какво е наситена мазнина?

Наситените мазнини са вид мазнини, които се намират в храните и обикновено са твърди при стайна температура. Този тип мазнини може да повиши общото ниво на холестерол в кръвта в организма повече от другите видове мазнини. Препоръчително е да ограничите наситените мазнини и да ги замените с ненаситени мазнини, за да намалите риска от сърдечни заболявания. Някои от основните източници на наситени мазнини включват следното:

Мазни меса (бекон, хотдог, ребра, колбаси)

Десерти на зърнена и млечна основа

Какво е ненаситени мазнини?

Ненаситените мазнини са вид мазнини в храните и обикновено са течни при стайна температура. Този тип мазнини обикновено не повишава общото ниво на холестерол в кръвта в организма, когато се яде в умерени количества. Храните с високо съдържание на ненаситени мазнини, които могат да заместят нездравословните мазнини, включват следното:

Шафраново и слънчогледово масло

Царевично масло и растителни масла

Какво е холестерол?

Холестеролът е восъчно вещество, което се произвежда от тялото и се съдържа в някои храни. Холестеролът, намиращ се в храните, се нарича диетичен холестерол и се намира само в животински храни, като например следното:

Растителните храни (зърнени храни, плодове и зеленчуци) не съдържат холестерол. Ако холестеролът в кръвта на тялото стане твърде висок, тогава холестеролът може да се натрупа в кръвоносните съдове и да причини увреждане. Препоръчително е да ограничите количеството холестерол във вашата диета.

болница

Правене на здравословен избор на храна

Иконата Изберете моята чиния е насока, която помага на вас и вашето дете да се храните здравословно. My Plate може да помогне на вас и вашето дете да ядете разнообразни храни, като същевременно насърчава правилното количество калории и мазнини. USDA и Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ са подготвили следната табелка с храна, за да ръководят родителите при избора на храни за деца на 2 и повече години.

Иконата My Plate е разделена на пет категории хранителни групи, подчертавайки хранителния прием на следните:

Зърна. Храните, приготвени от пшеница, ориз, овес, царевично брашно, ечемик или друго зърнено зърно, са зърнени продукти. Направете поне половината от зърната си пълнозърнести храни. Примери за пълнозърнести храни включват пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз и овесени ядки.

Зеленчуци. Варирайте зеленчуците си. Изберете разнообразие от зеленчуци, включително тъмнозелени, червени и оранжеви зеленчуци, бобови растения (сух боб и грах) и нишестени зеленчуци. Направете половината си чиния плодове и зеленчуци

Плодове. Всеки плод или 100% плодов сок се брои като част от плодовата група. Плодовете могат да бъдат пресни, консервирани, замразени или изсушени и могат да бъдат цели, нарязани или пюрирани.

Млечни. Млечните продукти и много храни, направени от мляко, се считат за част от тази хранителна група. Преминете към млечни продукти без мазнини или ниско съдържание на мазнини, както и такива с високо съдържание на калций.

Протеин. Отидете постно с протеин. Изберете нискомаслени или постни разфасовки от месо и птици. Променете протеиновата си рутина, като изберете повече риба, ядки, семена, сушен боб и грах.

Маслата не са хранителна група, но някои, като растителните и ядковите масла, съдържат основни хранителни вещества и могат да бъдат включени в диетата умерено. Други, като животински мазнини, са твърди и трябва да се избягват. Проучванията показват, че средиземноморската диета, състояща се от зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, плодове и зехтин, намалява риска от сърдечни заболявания.

Поддържането на прием на натрий под 2,3 грама натрий на ден намалява риска от инфаркт.

Упражненията и ежедневната физическа активност също трябва да бъдат включени в здравословния хранителен план.

Хранене и съвети за активност:

Опитайте се да контролирате кога и къде храната се яде от децата ви, като осигурявате редовно ежедневно хранене със социално взаимодействие и демонстрация на здравословно поведение.

Включете децата в избора и приготвянето на храни и ги научете да правят здравословен избор, като им предоставяте възможности за избор на храни въз основа на тяхната хранителна стойност.

За децата като цяло, докладваните хранителни количества от следните са достатъчно ниски, за да бъдат обезпокоени от USDA: витамин Е, калций, магнезий, калий и фибри. Изберете храни с тези хранителни вещества, когато е възможно.

Повечето американци трябва да намалят количеството калории, които консумират. Що се отнася до контрола на теглото, калориите наистина се броят. Контролирането на размера на порциите и яденето на непреработени храни помага да се ограничи приема на калории и да се увеличат хранителните вещества.

Родителите се насърчават да предоставят препоръчителни размери на сервиране за деца.

Родителите се насърчават да ограничат детското видео, гледане на телевизия и използване на компютър до по-малко от два часа дневно и да заменят заседналите дейности с дейности, които изискват повече движение.

Децата и юношите се нуждаят от поне 60 минути умерена до енергична физическа активност през повечето дни за поддържане на добро здраве и фитнес и за здравословно тегло по време на растеж.

За да предотвратите дехидратация, насърчавайте децата да пият редовно течност по време на физическа активност и да пият няколко чаши вода или друга течност след приключване на физическата активност.

За да намерите повече информация за Диетичните насоки за американците 2010 и да определите подходящите препоръки за хранене за възрастта, пола и нивото на физическо натоварване на вашето дете, посетете страницата Интернет ресурси за връзките към сайтовете за диетични насоки ChooseMyPlate.gov и 2010 . Моля, обърнете внимание, че планът My Plate е предназначен за хора на възраст над 2 години, които нямат хронични здравословни състояния.

Винаги се консултирайте с доставчика на здравно обслужване на вашето дете относно неговите изисквания за здравословна диета и упражнения.

Насоки за намаляване на приема на мазнини:

Увеличете приема на пресни плодове и зеленчуци.

Печете, печете или печете на скара, вместо да пържите.

Изберете месо с ниско съдържание на мазнини като пиле, риба, пуйка, постно свинско и постно говеждо месо (месо без видима мазнина и без кожа).

Ограничете месото с високо съдържание на мазнини като колбаси, бекон, хот дог, салам, пеперони, болоня и пържено месо.

Използвайте плодове като десерт вместо десерти с високо съдържание на мазнини (например сладолед, торта, бисквитки).

Ограничете количествата добавена мазнина като маргарин, масло, олио, салатен дресинг и майонеза.

Използвайте продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини като мляко, сирене, заквасена сметана, крема сирене и сладолед.

Корекции на храните

Обмислете следните примери за храна за по-здравословно хранене:

Категория хранителни продукти

Яж по-малко

Яж повече

Месо и заместители на месо, птици, риба, сух боб и ядки

Редовно говеждо, свинско, агнешко, редовно говеждо месо, тлъсти разфасовки месо

Птици с кожа, пържено пиле

Редовно месо за обяд (болоня, салам, наденица, хот дог)

Говеждо, свинско, агнешко, постни разфасовки (90% постно, добре подрязано преди готвене)

Птици без кожа

Преработено месо, приготвено от постно месо

Сух боб и грах

Тофу и темпе

Пържени яйца в масло

Мляко: пълномаслено и 2 процента мляко

Кисело мляко: пълномаслено мляко

Сирене: обикновени сирена (американски, чедър, швейцарски, сини, Monterey Jack, крема сирене)

Замразени млечни десерти: обикновен сладолед

Мляко: обезмаслено (обезмаслено), нискомаслено

Кисело мляко: обезмаслено или нискомаслено

Сирене: нискомаслени или обезмаслени видове

Замразени млечни десерти: нискомаслено или обезмаслено сладолед, нискомаслено или обезмаслено замразено кисело мляко

Масло, свинска мас, скъсяване, сланина от бекон, обикновена майонеза, заквасена сметана, крема сирене, дресинги за салати, кокосово масло, палмови ядки, палмово масло и продукти с и транс-мазнини

Ненаситени масла: шафран, слънчоглед, царевица, соя, рапица, маслина, фъстъци

Нискомаслена или обезмаслена майонеза, маргарин, заквасена сметана, крема сирене и дресинг за салати

Рафинирани зърна (бяло брашно, бял ориз), бисквити, царевичен хляб, кифли, палачинки, сладкиши за закуска, понички, вафли, гранули, пържен ориз и пакетирани тестени изделия и оризови смеси

Пълнозърнести хлябове, тестени изделия, ориз и зърнени храни

Зеленчуци (тъмнозелено, червено и оранжево, бобови растения, боб и грах, нишестени зеленчуци и други зеленчуци)

Зеленчуци, пържени или приготвени с масло, сирене, сметанов сос; или сол, маслини

Пресни, замразени или консервирани, без добавена мазнина, сол или сос

Плодове (цели, нарязани, пюрирани и 100% плодов сок)

Пържени плодове или плодове, поднесени с масло или сметанов сос