Публикувано на 05 декември 2017 г. в Health Tip of the Week

Сърдечен център

Преди да използвате, моля, обърнете се към нашата Отказ от отговорност за рецепти.

здравословна
Всички знаем, че лошите хранителни навици могат да доведат до проблеми с теглото и сърцето, а честотата на високия холестерол при децата нараства. Но как можем да накараме децата си да ядат храна, която е полезна за здравето и сърцата им?

„Целта е да направим здравословното хранене забавно и лесно за всички“, казва Елизабет Райт, клиничен диетолог в Кардиологичния център и Отделението по гастроентерология, хепатология и хранене в Детска болница във Филаделфия (CHOP). „Искате да имате под ръка храна, полезна за децата ви, и да приготвите ястия, които са едновременно вкусни и привлекателни за гледане. С течение на времето децата ви ще растат, за да предпочитат здравословните възможности. "

Какво представляват здравословните за сърцето храни?

За да разбере какво прави диетата здравословна за сърцето, Райт предлага три прости насоки: „Намалете наситените мазнини и захарта и изтласкайте повече фибри.“

Наситените мазнини допринася за високи нива на холестерол, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

  • Купете 1 процент или обезмаслено мляко вместо пълномаслено мляко и нискомаслено кисело мляко и сирене.
  • Гответе с постно месо: пиле с отстранена кожа, пуешко или 90 процента постно говеждо месо.
  • Сервирайте риба два пъти седмично.

Захар повлиява метаболизма на организма, допринася за съхранението на мазнини и наддаването на тегло, което от своя страна засяга здравето на сърцето.

  • Сервирайте вода вместо сок. Сокът има почти толкова захар, колкото содата. Когато сервирате сок, смесете го с вода и ограничете порциите до 4 или 5 унции (около половин чаша).
  • Не дръжте в дома си сладки зърнени храни или сладки закуски. Ако са там, децата ви (и вие) ще ги изядете.

Фибри, който се съдържа в пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и боб, естествено помага за премахването на нездравословен холестерол от тялото.

  • Сервирайте повече плодове и зеленчуци и ги дръжте под ръка за закуски. Вие и вашите деца трябва да имате пет порции плодове и зеленчуци всеки ден.
  • Изберете пълнозърнести храни - пълнозърнести тестени изделия и хляб, кафяв ориз вместо бял.
  • Купувайте само зърнени храни с най-малко 3 грама фибри на порция (и малко или никаква добавена захар).
  • Включете боб с храна.

Правейки здравословното хранене на сърцето забавно и лесно

„След като разберете основните насоки на здравословното хранене на сърцето“, казва Райт, „ключът е да пазарувате тези храни преди време, за да са на разположение за закуски и ястия и да предпазвате нездравословните храни от дома си. След това искате да подготвите и представите тези здравословни храни по забавни и вкусни начини. И вие искате да ангажирате децата си в пазаруване и приготвяне на храна, така че те да предпочитат по-здравословни възможности. "

  • Сервирайте зеленчуци в различни форми. Напечен карфиол и броколи се предлагат в пътеката за замразени храни и са привлекателна алтернатива за децата. „Zoodles“, подобна на спагети лента от тиквички, се предлага в секцията за продукти или може да се нарязва у дома с евтино устройство.
  • Използвайте храната като художествен проект, особено с по-малки деца. Планирайте хранене с дъга от цветове. Направете лица, като комбинирате филийки плодове и зеленчуци. (Банановите филийки и стафидите правят хубави очи. Резените от ябълки и круши правят усмивки.)
  • Вземете децата си със себе си на фермерски пазар и ги накарайте да изберат нов плод или зеленчук, който да опитат.
  • Представете здравословната храна като лакомство. Никога не използвайте пустинята като награда.

Намирането на здравословни за сърцето рецепти, които децата ви ще харесат

Ръководството на CHOP’s Nutrition in the Kitchen има редица здравословни и вкусни рецепти, а отделът за клинично хранене предлага много полезни ресурси. Ето няколко идеи за здравословни сърдечни закуски от специалистите по хранене на CHOP:

  • Пригответе чанти за закуска "вземи и отиди". Смесете опакованите зърнени култури (не захарни марки) със сушени плодове и ядки и ги порционирайте в сандвич торбички.
  • Правете смутита. Смесете нискомаслено мляко със замразени плодове и банан. Добавете нискомаслено кисело мляко за допълнителна дебелина.
  • Сложете малко грозде във фризера - вкусът му е точно като ескимо.
  • Намажете фъстъчено масло върху резенчета ябълка или круша. Добавете две стафиди, за да направите усмихнато лице.
  • Потопете сурови зеленчуци, като бебешки моркови, в хумус или салса.
  • Използвайте формички за бисквитки, за да правите здравословни сандвичи в забавни форми. (За да направите здравословни за сърцето сандвичи, използвайте пълнозърнест хляб, постно обедно месо и зеленчуци. Избягвайте обикновена майонеза, салам, болоня, черен дроб и пеперони, които са с високо съдържание на наситени мазнини.)

Принос от: Елизабет Л. Райт, MS, RD, CSP, LDN, FAND