Ден 5: Крем

Официално съм влюбен в печен крем. Експериментирах с различни смеси от яйца (отделени или не), мляко, царевично брашно, ванилия и подсладител.

ниско съдържание въглехидрати

Отначало правех нещо като спомена си за яйчен крем - приготвен на върха на печката с малко царевично брашно за сигурност. Продължавах да го пресипвам. След три опита разбрах, че проблемът е да се готви едновременно царевичното брашно и яйцето. Дезертирах да изпека крема във фурната, тогава няма подсирване - Да!

За приготвяне на печен крем I:

  • разбийте целите яйца (3) поотделно и ги оставете настрана
  • сложете обезмасленото мляко (3 чаши) да се загрее с ванилията (аз шушулка или екстракт - наистина имайте предвид, че не се преструвате) и подсладител (1 саше - използваме стевия, произведена от Hermesetas)
  • смесете царевичното брашно (1 закръглена десертна лъжица ЦАРЕВНО брашно, без да се преструвате, че има пшеница) с малко мляко и го добавете и разбъркайте с голямо внимание нагряващото мляко и царевичното брашно. В момента, в който гърбът ви се обърне, той става на бучки! Оставям царевичното брашно да се готви - моят тест е сгъстен (ОК тест за вкус също ...)
  • когато метлицата е сварена, изсипете я бавно в разбитото яйце, докато енергично се разбърква

След това излизам по лесния начин, като го приготвям в 7 малки суфлета във вода (вече сварена) в тава за печене във фурната. Използвам 150С за около 25-30 минути.

Тези кремове са се превърнали в моя комфортна храна. Поръсвам малко индийско орехче отгоре и се наслаждавам на кожата, а след това ям останалото изключително бавно с чаена лъжичка и се наслаждавам на всяка лъжица. Най-добре са топли, но всяка температура е абсолютно наред.

Какво те утешава? Нека знаем.

Някакви други успехи? Още не съм се справил с никой от останалите в книгата.

Вече сме в края на фазата на атака! И двамата сме свалили около 3 килограма (6,6 паунда). Не чак толкова ефектно, колкото се надявахме (може би трябваше да имаме по-малко от крема).