Вторник, 26 февруари 2019 г.

Храненето на гладно дете може да бъде едно от най-големите предизвикателства, пред които са изправени родителите и болногледачите всеки ден, особено когато се опитват да осигурят бързо здравословно хранене.

Малките деца се нуждаят от диета, за да осигурят ключови хранителни вещества като желязо, калций, витамин С, фибри, калий и други, за да растат и да бъдат здрави.

диета
Регън Бейли, доцент в катедрата по наука за храненето на университета Пърдю, насърчава родителите и болногледачите да продължават да предлагат здравословни алтернативи, включително плодове и зеленчуци на децата като закуски. (Снимка от университета Пърдю) Изтеглете изображение

Регън Бейли, регистриран диетолог и хранителен епидемиолог, разбира проблема и работи върху прости промени в диетите, пълни с подходящото количество хранителни вещества, за да ни запази здрави. Някои от най-големите неизвестни за човешката диета включват възрастовия диапазон на малките деца.

„В момента е трудно да се проследи какво малко деца ядат всеки ден, тъй като една трета от калориите им идват от леки закуски“, каза Бейли, доцент в катедрата по наука за храненето в университета Пърдю, който е сътрудничил или ръководил няколко проучвания на американския диета.

„Често характеризирам американския диетичен пейзаж като твърде много или твърде малко и това започва още когато децата започнат да консумират твърда храна.“

Чрез проучването „Хранене на кърмачета и малки деца“ 2016 г. Бейли и други изследваха проблемите с храненето при бебета, прохождащи деца и деца, които са участвали и не са участвали в Програмата за жени, бебета и деца (WIC). Те откриха, че като цяло бебетата на възраст под 12 месеца обикновено имат „хранително адекватни“ диети, но около 20% от бебетата на възраст от 6 до 12 месеца имат нисък прием на желязо. Желязото помага за предотвратяване на анемия, което е ниски нива на кислород в кръвта, което влияе върху когнитивното развитие.Когато бебетата преминават на трапезни храни на около 12-месечна възраст, започват да се образуват хранителни пропуски, които обикновено продължават. Малките деца са имали твърде много натрий, захар и наситени мазнини и твърде малко калий, фибри и витамин D в диетата си.

Ригън Бейли, доцент в катедрата по наука за храненето на университета Пърдю и други изследваха проблемите с храненето при кърмачета, малки деца и деца в проучването „Чрез храненето на бебета и малки деца“. (Снимка от университета Пърдю) Изтеглете изображение

„Всеки витамин и минерал е различен и има определена функция в организма“, каза Бейли. „Диетичните добавки могат да добавят хранителни вещества, без да добавят калории, което помага, докато се борим със затлъстяването.“

Калцият и витамин D помагат за развитието на костите. Твърде много добавени захари и наситени мазнини могат да доведат до затлъстяване и други здравословни проблеми.

Един от начините за справяне с недостига на хранителни вещества при децата е чрез насърчаване на децата да ядат разнообразни храни.

„Един лесен начин да направите значими промени в диетата би бил да насърчите плодовете и зеленчуците като закуски“, каза Бейли.

Изследването имаше една изненада, тъй като същата хранителна загриженост съществуваше между деца и възрастни. „Ако родителите не се хранят оптимално, това ще се отрази на децата. Ако родителите моделират добро поведение, това ще помогне на децата им “, каза Бейли.

Бейли насърчава родителите да не се отказват от осигуряването на здравословна храна, тъй като може да отнеме до осем до 10 опита с определена храна, преди децата да я изядат.

Изследователите и политиците работят през годините, за да разберат предизвикателствата при храненето на децата със здравословна диета. Необходими са стратегии за включване на достъпа до пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Около една трета от американските деца приемат някакъв вид хранителни добавки - като мултивитамини - за да се справят с недостатъците.

Друг аспект на преодоляването на недостатъците е чрез законопроекта за земеделието от 2014 г., който изисква добавяне на данни и информация за храненето на кърмачета/малки деца в диетичните насоки за периода 2020-25. Това е първият път, когато се изисква информация за храненето на кърмачета/малки деца, тъй като насоките са издадени преди повече от 35 години.

"Малки промени могат да се добавят с течение на времето, за да се промени", каза Бейли.

Изследванията на здравето на Бейли се привеждат в съответствие с празника на гигантските скокове на Пърдю, признавайки глобалния напредък на университета, постигнат в „Здраве, дълголетие и качество на живот“ като част от 150-годишнината на Пърдю. Това е една от четирите теми на целогодишния празник на фестивала на идеите, предназначен да покаже Purdue като интелектуален център, решаващ реални проблеми.