Тези високо протеинови картофи правят идеалното мезе, закуска или гарнитура. Освен това те са без глутен и са приятелски настроени към Whole30.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

пъти

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

  • 4 Ръстени картофи, изтрити и изсушени
  • 1 супена лъжица масло от авокадо

Обличане на ранчо

  • ½ чаша майонеза от масло от авокадо
  • 2 супени лъжици обикновено неподсладено бадемово мляко
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 2 ч. Л. Сушен магданоз
  • 1½ ч. Л. Сух копър
  • ½ ч. Л. Кокосови аминокиселини
  • ½ ч. Л. Чесън на прах
  • ¼ ч. Л. Лук на прах
  • ⅛ ч. Л. Смлян черен пипер

Пълнене

  • 3 супени лъжици топено масло, разделено
  • 1 фунт пилешки бедра без кости, без кожа, подсушени, подрязани, нарязани на 1-инчови парчета
  • морска сол и смлян черен пипер, на вкус
  • ¾ чаша лют сос (ЗАБЕЛЕЖКА: Потърсете горещ сос, съвместим с Whole30, като Frank’s Red Hot.)
  • 2 ребра целина, нарязани на тънко
  • 1 зелен лук, нарязан на тънки филийки

Подготовка

1. Загрейте фурната до 350ºF. Натрийте картофите с олио и ги набодете с вилица. Поставете върху лист за печене и печете до много омекване, около 1 час до 1 час, 30 минути (в зависимост от размера на картофите).

2. Пригответе дресинга: В средна купа разбъркайте всички съставки в купа. Разредете с допълнителна вода, ако дресингът е твърде дебел, разбърквайте по 1 ч. Л. Наведнъж. (НАПРЕД НАПРЕД: Обличането може да се направи до 2 дни предварително; пазете покрити и охладени. Разбъркайте преди сервиране.)

3. Пригответе пълнеж: Загрейте една трета от топеното масло в голям тиган на умерен огън. Добавете пиле в тиган, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто и гответе, от 8 до 10 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете пилето на дъска за рязане; ситно накълцайте. Върнете се в тигана, намалете огъня до средно-слаб и добавете лют сос и останалото гхи; разбъркайте, докато се смеси добре. Отстранете от огъня.

4. Нарежете картофи на половина по дължина. Загребете месото в голяма купа, оставяйки достатъчно плът вътре в картофените кори, за да запазят формата си. Пасирайте картофената плът с вилица. Добавете пиле и сос от тиган и разбъркайте, за да се комбинират добре с картофено месо. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Върнете сместа обратно в кожи. Печете, докато се загрее, около 15 до 20 минути.

5. Полейте картофи с дресинг от ранчо и отгоре с целина и зелен лук.