Свързани статии

Протеинът е важен компонент на човешката диета, като осигурява хранителните вещества за изграждане и възстановяване на мускулите и други тъкани. Месото, яйцата и други животински продукти са добре известни източници на протеини. Растителните източници на протеини като боб, пълнозърнести храни и ядки също са част от балансираната диета. Соята, говеждото и пилешкото са три храни с високо съдържание на протеини. Измерено по тегло, коя от тези храни има най-голям процент протеин?

говеждото

Соята е добър вегетариански източник на протеини. Традиционните форми на соя като тофу, мисо и едамаме са основни елементи в азиатските страни. Съвременните приложения на соята включват соеви протеинови прахове и соеви производни, които се добавят към храни от енергийни барове до зърнени храни с високо съдържание на протеини. Соевите зърна са с много ниско съдържание на мазнини в сравнение с месните източници на протеини и съдържат голяма част от диетичните фибри, но процентното съдържание на протеин в тегло е доста ниско. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, тофу и варени цели соя съдържат около 16 процента протеин.

Говеждото е често срещан източник на протеини в Северна Америка и Европа. Във форми от пържола до говеждо месо, тя служи като основно ястие за много ястия. Червеното месо като говеждото може да съдържа високо съдържание на животински мазнини, които повишават холестерола в кръвта и триглицеридите, така че тези, изложени на риск от сърдечни заболявания, трябва да ограничат приема си и да подбират внимателно месото си. Сервираното печено говеждо филе е около 28 процента протеин, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA. За разлика от тях, типичният хамбургер за бързо хранене, сервиран с кок, е само около 14 процента протеин, според USDA.

Пиле

Пилето замени червеното месо за много хора. Птиците са по-малко мазни от говеждото и допринасят по-малко за нивата на холестерола; въпреки че някои популярни ястия с пиле, като пърженото пиле, не са сърдечни. Пилето обикновено е по-евтино и от червеното месо. Порция печено пиле, приготвено без кожата, е около 25 процента протеин, докато пържените пилешки крилца са само около 20 процента протеин, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA.

Кой е най-добрият протеинов източник?

За да определите най-добрия източник на протеин за вашата диета, помислете за собствените си нужди и притеснения. За тези, които следват вегетарианска или веганска диета, соята е добър източник. Други бобови растения, като черен, бъбречен или гарбанзо боб; ядки; и пълнозърнестите храни ще добавят разнообразие към приема на протеини. Ако сте загрижени за сърдечни заболявания, пилешкото и соята са по-добър избор от говеждото. И накрая, ако сте спортист или се опитвате да изградите мускули, редовната порция говеждо месо може да подкрепи вашия режим на тренировка. Какъвто и източник на протеин да изберете, не забравяйте, че протеинът е само една част от балансираната диета.