2 - Не ми хареса

киноа

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Larb е класическа салата с корени в Лаос и Тайланд. Обикновено включва подправено месо и много билки и зеленчуци, но нашата здравословна вегетарианска версия заменя червеното цвекло с месо, намалява натрия чрез добавяне на повече сок от лайм и го прави по-съществен, като го сервира като част от зърнена купа. Лъжица върху маруля за по-лек прием.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете ориза в голям тиган на средно-слаб огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се препече добре и започне да пука, 5 до 8 минути. Смелете до фин прах в мелница за подправки или с хаванче. Заделени.

Комбинирайте киноа и 1 1/2 чаши вода в средна тенджера. Оставете да заври на силен огън. Намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато омекне и по-голямата част от течността се абсорбира, 15 до 20 минути. Пух с вилица.

Междувременно комбинирайте останалите 2 супени лъжици вода, сок от лайм, лук, кориандър, рибен сос, кафява захар и натрошен червен пипер в малка купа.

Загрейте маслото в тигана на средно висока температура. Добавете цвекло и гответе, разбърквайки, до почти омекване, около 4 минути. Добавете смления ориз и 1/2 чаша сос. Гответе, разбърквайки, докато ухае и течността се абсорбира, около 2 минути.

За да сервирате, разделете киноата на 4 купички и отгоре сложете цвекло, зеле, краставица, билки и морков. Полейте с останалия сос.