Това парче първоначално се появи на Fix.com.

чувствителността

Повечето от нас мислят за диетите като средство за сваляне на нежелани килограми. Но какво ще стане, ако има диета, която ви позволява да хвърлите хронични здравословни проблеми като главоболие, умора, синдром на раздразнените черва, кожни проблеми и автоимунни заболявания?

Това е обосновката на елиминационните диети, които имат за цел да идентифицират чувствителността към храната, непоносимостта и алергиите, така че хората да имат право да ядат за собствения си уелнес. Вместо да се съсредоточат върху отслабването, тези диети имат за цел да се отърват от храните, причиняващи възпаление и да оптимизират цялостното здраве.

И така, как работят тези диети и дали ползите наистина си струва да се откажете от любимата храна и напитки като млечни продукти, сладкиши или алкохол? Нека разберем.

Как работят елиминационните диети

Ето основната предпоставка за елиминиращите диети: Все повече изследвания показват, че червата на човека са силен индикатор за цялостното му здраве. Така че, ако редовно ядете нещо, което не е съгласно с вас и червата ви са възпалени, това ще доведе до здравословни проблеми. Ако не бъде отметнато, прекомерното възпаление в храносмилателната ви система също може да доведе до синдром на Leaky Gut. Това се случва, когато възпалението е толкова силно, че причинява „чревна пропускливост“ - с други думи, то носи малки дупки между чревните клетки, позволявайки на бактериите и други чужди частици да се движат в пространства, където не им е мястото. Не неочаквано това може да причини или да влоши различни здравословни симптоми. Елиминирайте тригерите, които разстройват червата, и можете да намалите възпалението и да подобрите здравето си.

И така, как да идентифицирате специфични хранителни алергии или чувствителност, които предизвикват възпаление? Тук се появяват диетите за елиминиране. Те могат да варират от много специфичните (елиминиране на глутена, например) до много широките (изрязване на всички храни, най-често свързани с непоносимост - а именно алкохол, млечни продукти, яйца, глутен, ядки, соя, и добавени захари). Някои елиминационни диети са много рестриктивни и засенчват всичко - от кетчуп до масло, кафе, свинско, патладжан, домати, чушки и някои плодове.

Колкото и строга да е елиминационната диета, повечето продължават поне две седмици и често повече от три. Тъй като може да отнеме известно време, докато антителата на различни храни напълно напуснат червата ви, може да не знаете дали вече не сте засегнати от храна, докато не сте я яли от няколко седмици или повече. Това също помага да се обясни защо някои хора изпитват облекчение веднага след започване на елиминационна диета, докато други виждат промени едва след няколко седмици. Всичко се свежда до това каква е храната, от колко време засяга тялото ви и колко интензивни са нейните ефекти.

След изтичане на периода на елиминиране храните се въвеждат бавно, за да се прецени дали симптомите се появяват отново. Храните винаги трябва да се въвеждат една по една, за да е ясно кои (ако има такива) предизвикват реакция. Тъй като храните могат да предизвикат здравословни проблеми до два дни след консумацията, важно е тези реинтродукции да се раздалечат в рамките на една седмица или така.

Потенциални ползи от елиминиращите диети

На пръв поглед отказът от тонове храни в полза на ограничена, старателно планирана диета може да не звучи много привлекателно. Но хората са привлечени от многото предполагаеми ползи от елиминационните диети, които включват по-добра имунна функция, по-чиста кожа, по-здравословно храносмилане (включително по-малко газове и подуване на корема и по-здравословно движение на червата), повече енергия, по-малко умора и подобрено настроение. Има дори някои доказателства, че намаляването на възпалението в червата може да помогне на хората да се справят с хронични заболявания като диабет и някои автоимунни заболявания.

Тук е важно да се отбележи, че е по-малко вероятно да видите подобрения в здравето от елиминационна диета, ако не се грижите да ядете хранителни храни по време на диетата. В резултат на това елиминирането на диета изисква щателно планиране на храненето. Ще трябва да се уверите, че все още ядете правилни хранителни вещества витамини, минерали, макро- и микроелементи и т.н., въпреки че изрязвате определени храни. Един от най-добрите начини за това е яденето на разнообразни храни. Това може да изглежда противоположно на самата същност на елиминационните диети, но е възможно да се храните разнообразно и здравословно, дори докато изключвате потенциалните хранителни причини. Ако не сте сигурни откъде да започнете, консултирайте се с медицински специалист и/или диетолог, преди да се захванете с елиминационна диета.

Как да накараме елиминационните диети да работят за вас

Докато елиминационните диети могат да си струват усилията, ако се окажат чувствителни към храната, които са вредни за вашето здраве, това не означава, че са чудодейно лекарство за всичко. За да имате реалистични очаквания и да се настроите за ефективна елиминационна диета, е важно да имате предвид следното.

Направете пълна оценка на симптомите, преди да започнете: За да сравнявате преди и след това, трябва да сте наясно как изглежда предишната картина. Преди да премахнете каквито и да било храни, поддържайте дневник на симптомите, за да запишете всички хронични и случайни здравни оплаквания. В допълнение към идентифицирането на физически проблеми, като запек или алергии, вземете под внимание и вашето настроение, умствена яснота и ниво на енергия. След като разработите този дневник, можете по-добре да определите дали елиминационната диета всъщност има значение.

Внимавайте какво ядете, колкото и какво не ядете: Един от най-големите капани, на които хората попадат при елиминационна диета, е мисълта, че само защото определена храна е „____- безплатна“, тя автоматично е здравословна. Но много пъти това не е така. Четете внимателно етикетите и обръщайте внимание на това, което ядете, а не само на това, което пропускате. Това е от съществено значение за поддържането на здравословна диета, като същевременно се елиминират определени храни.

Знайте, че може да се почувствате по-зле, преди да се почувствате по-добре: Докато някои хора изпитват незабавно облекчение, когато преминават на елиминационна диета, много други първо страдат от симптоми на отнемане. Ако се чувствате неприятно, когато започнете диетата си, не просто се отказвайте. Вместо това го залепете, за да видите дали се чувствате по-добре, след като симптомите на отнемане отшумят.

Не забравяйте, че елементите, които елиминирате, могат да се намерят в повече от храна: Ако искате да видите как е тялото ви да бъде напълно неекспонирано към определен спусък, тогава трябва да прочетете етикетите на абсолютно всичко, което влиза в контакт с тялото ви - и това означава какво се случва върху него в допълнение към вътрешността на то. Например шампоаните и балсами често съдържат глутен, докато много измивания на тялото съдържат млечни протеини. Разбира се, телесните продукти може да не проникнат в кръвта или храносмилателния тракт, така че е възможно те да не повлияят по никакъв начин на червата ви. Но ако инвестирате време и усилия, за да отидете на елиминационна диета, можете също да добавите и тези елементи.

Може да сте чувствителни към множество или силно специфични храни: Елиминационните диети са особено полезни за идентифициране на широки категории храни (като млечни), които причиняват чувствителност. Но ако не спазвате силно ограничителна елиминационна диета, те може да не ви помогнат да определите по-специфична чувствителност към храната. Например, един човек може да е чувствителен към кокосово масло, черен пипер, кейл и ягоди. Но елиминиращата диета може да не е достатъчна за идентифициране на тези проблеми. Ако сте преминали през процеса на елиминационна диета и все още имате симптоми, добре е да се консултирате с медицински специалист, който може да ви помогне да определите по-специфични алергии (обикновено чрез кръвен тест).

Това, че сте чувствителни към дадена храна сега, не означава, че ще бъдете завинаги: Добра новина за всеки, който току-що е разбрал, че не може да яде сирене или да пие мимоза: Не всички хранителни чувствителности са постоянни. Тъй като телата ни, средата, здравословното състояние и нивата на стрес непрекъснато се променят, храните, към които сме и не сме чувствителни, също могат да се променят с течение на времето. В допълнение, някои хора откриват, че са в състояние постепенно да въведат храна в умерени количества, след като първоначалното възпаление се изчисти. Така че не се отчайвайте, ако установите определена чувствителност към храната: Има шанс да доживеете, за да ядете тази храна друг ден. Просто знайте, че това ще изисква да обръщате много внимание на сигналите, които тялото ви изпраща. И ако сте в нещастната категория хора, които имат пълноценна непоносимост или алергии, тогава може да се наложи да приемете живот без определени храни.

Вашите симптоми може изобщо да не са свързани с храната: Възможно е да отидете на елиминационна диета и симптомите Ви да не се променят. Ако случаят е такъв, не се отказвайте да идентифицирате това, което ви боли. Вместо това започнете да се опитвате да проследите всички възможни условия, които могат да допринесат за проблема. Например лошият нощен сън може да бъде виновен за много от симптомите, които също произтичат от чувствителността към храната. Ако още не сте го направили, това също би било подходящо време да се свържете с медицински специалист.

Елиминационните диети изискват много отдаденост. От внимателно планиране на хранене и пътувания до хранителни магазини до борба със симптомите на отнемане, може да се каже, че те не са лесни. Но ако отделите време за правилно прилагане на елиминационна диета, потенциалните ползи надвишават предизвикателствата. Обмен на бисквитки за по-добро здраве? Компромисът си заслужава.