Фондация „Храна“ установява, че най-бедните семейства не могат да спазват правителствените насоки за здравословна храна

деца

Почти 4 милиона деца във Великобритания живеят в домакинства, които ще се борят да си позволят да купуват достатъчно плодове, зеленчуци, риба и други здравословни храни, за да отговарят на официалните хранителни насоки, разкрива новаторско проучване на бедността в храните.

Изследването, проведено от thinktank на Фондацията за храна, казва, че намаляващата способност на семействата с ниски доходи да плащат за здравословна храна води до най-слабото състояние към по-голям риск от заболявания, свързани с диетата, като затлъстяване и диабет, както и разширяване на здравето неравенства в обществото.

Най-бедната пета от семействата ще трябва да отдели повече от 40% от общия си седмичен доход след разходи за жилище, за да задоволи изискванията на правителственото ръководство на Eatwell, установява проучването.

Авторите на доклада призовават министрите да увеличат плащанията за социални помощи и да гарантират, че здравословните храни стават по-широко достъпни и достъпни за домакинствата с ниски доходи, например чрез ваучери за храна за майчинство и универсални безплатни училищни ястия.

„Правителственото измерване на доходите на домакинствата подчертава факта, че милиони семейства в Обединеното кралство не могат да си позволят да се хранят в съответствие със собствените диетични указания на правителството“, каза Анна Тейлър, изпълнителен директор на Фондацията за храна. „От решаващо значение е координираните междуправителствени усилия да разработят политика, която да отчита разходите за препоръчаната от него диета и да създаде хранителна система, която да не отчита тези с по-ниски доходи на риска от заболявания, свързани с диетата.“

Ръководството на Eatwell, изготвено от Public Health England, определя препоръчителната пропорция на диетата, свързана с пет категории: плодове и зеленчуци; въглехидрати като картофи, ориз и тестени изделия; протеини, включително боб, риба, яйца и месо; млечни продукти; и масла и спредове.

Фондацията за храна казва, че нейното проучване е първото разследване на степента, до която типичните домакинства в Обединеното кралство могат да си позволят да следват насоките. Според официалната оценка на разходите, тя изчислява, че семейство от двама възрастни и две деца на възраст 10 и 15 години ще трябва да харчи 103,17 британски лири на седмица за храна.

Официалните разходи на възрастен за спазване на указанията на Eatwell са £ 41,93 на седмица. Изчислява се, че домакинство с двама възрастни ще трябва да харчи £ 68,74 на седмица. Семейство от двама възрастни и три деца, на възраст две, пет и осем години, ще се нуждае от седмичен бюджет за храна от 111,35 британски лири.

Изследването изчислява, че 47% от всички домакинства с деца в Обединеното кралство не харчат достатъчно за храна, за да постигнат целите на Eatwell за разходи, пропорция, която се увеличава до 60% за семейства с самотни родители. Само 20% от домакинствата, в които основният доход е безработен, харчат препоръчаната сума, смята тя.

Разходите за здравословно хранене падат непропорционално върху най-бедната половина от населението, за които здравословното балансирано хранене би представлявало средно близо една трета от разполагаемия доход, установява проучването. Това се сравнява със средно 12% от разполагаемия доход за най-богатата половина от домакинствата.

Домакинствата в два децила с най-ниски доходи - печелещи по-малко от 15 860 британски лири годишно - ще трябва да похарчат 42% от доходите си след наем, докато тези в топ 10% от доходите ще трябва да похарчат само 6% от разполагаемия си доход, изследователите оценяват.

Въпреки че фондацията е загрижена за някои домакинства, на които липсват умения за готвене или достъп до магазини, продаващи пресни продукти, тя смята, че липсата на пари е основният двигател на нездравословното хранене. „Повечето хора знаят какво да правят за здравословна диета, но не го правят, защото здравословните варианти не са евтините варианти“, каза говорител.

Проучването идва, когато се засилват опасенията относно несигурността на храните (дефинирана като неспособност да си позволим да се храним редовно или здравословно) сред най-бедните домакинства.

Парламентарният законопроект, изискващ правителството да измерва несигурността на храните, изготвен от лейбъристите Ема Люел-Бък, ще получи второ четене през октомври.

Доходът в бедните домакинства е намалял със 7,1% между 2002 и 2016 г., се казва в проучването, докато цените на хранителните стоки са нараснали със 7,7%. Той казва, че по-нататъшно покачване на цените, предизвикано например от колебанията в стойността на паунда, свързани с Брекзит, може да остави четиричленно семейство, което се нуждае от допълнителни 158 паунда годишно, за да отговори на стандартите на Eatwell.

„За домакинствата в децили с най-ниски доходи, които вече се борят да си позволят здравословна диета, това ниво на повишаване на цените ще измести официалните препоръки на правителството за хранене извън обсега“, се казва в него.

Миналата година проучване на Агенцията за хранителни стандарти разкри, че четири милиона възрастни в Обединеното кралство са заявили, че са имали ниска или много ниска продоволствена сигурност, което означава, че са се борили да си позволят да се хранят здравословно и вследствие на това са пропускали храненията или са намалявали качеството на своите диета.

Алисън Тедстоун, главен диетолог в Public Health England, каза: „Този ​​доклад предлага 6 паунда на ден за възрастен; в момента харчим приблизително същото количество, като се храним лошо. Изборът ни на храна се влияе от други фактори, като обема на заведенията за бързо хранене по нашите улици и популяризирането на нездравословни храни в нашите магазини, подчертавайки защо нашата работа за подобряване на диетата на нацията е толкова важна. "

Депутатът от лейбъристите Шарън Ходжсън, председател на парламентарно разследване на детската хранителна бедност, заяви: „Не може да бъде правилно, че 50% от домакинствата в Обединеното кралство в момента имат недостатъчни бюджети за храна, за да изпълнят препоръчаното от правителството ръководство на Eatwell.“

Независимият thinktank на Фондацията за храна е създаден от бившата консерваторска депутатка Лора Сандис и включва експертите по обществено здраве сър Майкъл Мармот и кмета на лондонския съветник по храните Роузи Бойкот сред своите попечители и съветници.

Казус

„Наистина се опитвам и децата ми се хранят добре, но как се храним не е начинът, по който наистина бих искала да се хранят“, казва Илейн, 41-годишна, омъжена майка на четири деца на възраст от четири до 15 години, живеещи в Танет, Кент.

Седмичният бюджет за храна на Илейн е от 50 до 60 паунда на седмица, но според Фондацията за храна, за да отговори на правителствените насоки за здравословно хранене, тя трябва да похарчи 131,28 паунда.

Бившата детска сестра харчи £ 8 на седмица за плодове, главно ябълки, портокали и банани, и следи за изгодни зеленчуци в местните си магазини Aldi и Tesco. Ограниченият бюджет означава, че тя умее да импровизира по време на хранене и понякога остава без храна, за да могат децата й да ядат.

Бюджетът й за храна може лесно да бъде отхвърлен от други съществени разходи, като закупуване на нови обувки или училищни униформи или допълнително отопление по време на студено щракане. След няколко седмици тя смята, че бюджетът й за храна спада до 30 паунда.

Когато парите са оскъдни, тя купува продукти като евтини колбаси, хляб и понички, като ги замразява, за да издържат, въпреки че знае, че това не са здравословни храни. "Има много въглехидрати и захар и сол, но е засищащо и евтино."

Тя се надява да се върне на работа, когато най-малкият й тръгне на училище този месец, но в момента семейството е ограничено - съпругът й трябваше да се откаже от работа по здравословни причини - ограничавайки доходите на домакинството си до £ 385 на седмица, включително наем, и намаляване на разполагаемия й седмичен доход с £ 95.

В идеалния случай тя каза, че ще харчи минимум £ 120 на седмица за храна за семейството. Тя обича спанак, например, и ягоди, но това е рядко лечение. Би си купила повече салата и по-голямо разнообразие от зеленчуци и „прилично месо“, каза тя.