Дебелите млечни шейкове са ключът към придържането към по-здравословна диета?

може

Не можете да контролирате сладките си зъби около студени, кремообразни лакомства?

Това може да не е лошо нещо.

Ново проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че консумирането на определени видове млечни шейкове помага на хората да останат сити между закуската и обяда, което води до по-нисък калориен прием през целия ден.

С други думи, млечните шейкове всъщност могат да ви помогнат да отслабнете.

За провеждане на проучването изследователите от университета Вагенинген в Холандия започнаха с група от 15 мъже със среден ИТМ 22,6 (ИТМ от 18,5 до 24 обикновено се счита за здрав). След закуска всеки мъж пие млечен шейк на основата на млечни продукти, който варира в калории и дебелина - някои млечни шейкове са били само 100 калории, други са били 500 - други са били супер течни, докато други са били гъсти и кремообразни. Всички шейкове са имали еднаква разбивка на хранителния профил с 50% въглехидрати, 20% протеини и 30% мазнини.

След като отпиха шейковете, участниците получиха ядрено-магнитен резонанс, за да определят колко бързо се изпразват стомасите им след консумация на напитки и всеки мъж сам отчита собственото си ниво на апетит. След това им дадоха обяд и им казаха да ядат, докато се почувстват сити.

Стомасите на мъжете, които пиеха тънките нискокалорични шейкове, се изпразваха най-бързо, като течността средно преминаваше от стомаха към тънките черва само за 26,5 минути. Но мъжете, които пиеха плътните, висококалорични шейкове, имаха много по-бавно време за изпразване на стомаха - почти 82 минути.

Но мъжете, които пият по-дебел, 100-калоричен млечен шейк, съобщават за по-голямо чувство на ситост, отколкото тези, които консумират тънък 500-калориен шейк - въпреки че времето за изпразване на стомаха за по-дебел, нискокалоричен шейк е малко по-малко от тънката висококалорична версия.

"Увеличението на възприеманата пълнота, което се дължи единствено на увеличения вискозитет, което е явление, което ние наричаме фантомна пълнота, може да бъде полезно за намаляване на енергийния прием", пишат авторите на изследването.

Фантомната пълнота не е ново явление. И няма нищо общо с предстоящия римейк на „Ghostbusters“. Volumetrics е идеята, че яденето на многообемни, нискокалорични храни дава на диетите повече пробег за парите си и води до по-дълготрайно чувство за ситост.

Млечните шейкове в проучването са сгъстени с помощта на паста от рожкови - не допълнителен сладолед, така че не е оправдание за препиване с Баскин Робинс. Но авторът на изследването на лидера Гуидо Кемпс каза на Mic по имейл, че можете лесно да сгъстите смути или да разклатите с влакна като гума гуар и дъвка ксатам на основата на въглехидрати, за да „добавите вискозитет към смутито, като го направите по-дебел, без да добавяте калории“.

В случая с млечните шейкове, супер плътните, но наистина нискокалорични млечни шейкове могат да бъдат ключът към предотвратяване на глада и предотвратяване на преяждането по-късно през деня. Но авторите на изследването казват, че трябва да се проведат повече опити, за да се докаже това.