Проучване установява, че нивата на затлъстяване нарастват в 28 щата, списанието открива мазни храни навсякъде.

1 юли 2010 г. ? - Въпреки образователните кампании за епидемията от затлъстяване и правителствените доклади на САЩ, че броят на затлъстяването може да е достигнал плато, ново проучване установява, че нивата на затлъстяване са се увеличили в 28 щата миналата година.

честотата

Само окръг Колумбия наблюдава спад на нивата на затлъстяване.

Годишният доклад "F като в мазнини" от Trust for America's Health и Фондация "Робърт Ууд Джонсън" включва проценти на затлъстяване по географски район и раса, както и проучвания за отношението към затлъстяването.

"На национално ниво трябва да признаем, че този проблем, макар и повсеместен, не е равномерно разпределен", каза д-р Дейвид Л. Кац, директор на Центъра за превенция на университета в Йейл. „Трябва да насочим тези усилия там, където са най-необходими.“

Изследователите установиха, че нивата на затлъстяване в Луизиана, Кентъки, Оклахома и Арканзас са над 30 процента от населението миналата година. Преди това само четири други държави са имали нива на затлъстяване до един на всеки трима възрастни със затлъстяване - Мисисипи, Алабама, Тенеси и Западна Вирджиния.

Експертите по затлъстяването казват, че различни фактори - от кухнята до климата до икономическите средства - могат да тласнат населението в една държава по-далеч към затлъстяването от друга.

„В горещ знойно климат няма да бъдете толкова физически активни навън в Алабама, колкото в Колорадо“, каза д-р Дейвид Кац, директор на изследователския център за превенция на Йейлски грифини в Дерби, Кънектикът. Проучването установи, че Колорадо има най-нисък процент на затлъстяване в страната от 19,1%.

Кац каза, че като се има предвид "обезогенното" американско общество, той се чудеше дали фокусът не е върху това защо някои затлъстяват, а как другите го избягват.

Като се има предвид количеството висококалорична храна, достъпна за американците, и общество, в което развлеченията, транспортът и пътуванията насърчават затлъстяването, Кац каза: "Вие сте странният човек, ако не сте заловени във всичко това."

Списание Health наскоро документира националната култура на излишък, като подчерта 50-те най-мазни храни в щатите. Щракнете тук, за да видите всички 50 най-мазни храни.

Държавата с най-нисък процент на затлъстяване все още предлагаше една от най-упадъчните храни. Ресторантът Jack-N-Grill в Колорадо предлага гигантско буррито за закуска, способно да изхрани четиричленно или повече семейство.

Мазна храна, намираща се навсякъде - дори в най-тънкия щат

7-килограмовото буррито за закуска включва седем картофа, 12 яйца, половин килограм шунка, цял лук, сирене и чили, според списание HEALTH. Само две съставки - шунката и яйцата - имат три пъти дневната граница за мазнини.

Монтана се класира на 43-то място в списък, в който 50-та е с най-малко затлъстяване, а 1-вото място отива в щата с най-висок процент на затлъстяване.

И все пак тази планинска държава също имаше ориентирана към мазнините кухня. Списание „ЗДРАВЕ“ включваше скандалните прерийни стриди, иначе известни като телешки картофи или стриди в Скалистите планини.

Списанието твърди, че е "трудно да се определи хранителна информация" върху пържените тестиси на теле. Но рецептите често изискват подсолена вода или мътеница, растително масло или свинска мас. Списание HEALTH изчислява, че пърженото тесто само на стойност 5 грама мазнини.

Местната кухня ли е виновна за епидемията от затлъстяване

И все пак други експерти казват, че местната кухня в комбинация с други фактори може да окаже влияние върху това кои държави са по-затлъстели от другите. Например девет от десетте държави с най-лоши нива на затлъстяване са в Юг.

„Едно нещо на юг, през повечето време, когато поръчвате чай, получавате сладък чай“, каза д-р Хауърд Айзенсън, директор на Диетичния и фитнес център на университета Дюк в Дърам, Северна Каролина.

"Това е част от културата тук, да имаме подсладени напитки", каза той. "Ако отидете на север от линията Мейсън-Диксън и поръчате чай, ще трябва да уточните дали е студен чай и дори дали е подсладен."

В едно проучване, цитирано от доклада, родителите изглежда не са знаели за проблема с детското затлъстяване. Докато 84% от отговорилите родители в проучване на 1200 регистрирани гласоподаватели смятат, че децата им са със „здравословно тегло“, според проучването близо една трета от всички деца са с наднормено тегло.

Изображение на нормално тегло може да бъде изкривено в Америка

Айзенсън каза, че това е още една индикация, че нашата нация има широко разпространен проблем, който дори е променил възприятието ни за това как изглежда средното тегло.

„Имаше време, когато можете да карате Дърам и да бъдете доста точни, ако можете да предположите, че някой е участвал в програма за отслабване“, каза Айзенсън. "Вероятно днес е по-голямо предизвикателство."

Най-тлъстият празник в Северна Каролина със сигурност е уникален и пълен с холестерол, според списание Health. Запознайте се с „Livermush“, след което не се колебайте да го сложите в омлети, в пици или където и да е друго, което желаете. Изработен от различни прасета - обикновено 30 процента черен дроб - царевично брашно, черен пипер и сол, една порция пакетира около 30 грама мазнини.

Близките съседи Джорджия и Кентъки също имаха оригинална храна в списъка на списание HEALTH.

Така нареченият "Лутер бургер" в Джорджия съчетава всички мазнини на закуската и десерта с изцяло американския хамбургер.

Съставките включват баничка от говеждо месо, сирене, бекон и от време на време яйце между две остъклени понички вместо кок. Забравете сиренето, бекона и яйцето, а Luther Burger все още съдържа 40 грама мазнина.

Останалата част на Америка не трябва да пътува, за да опита това, което списание HEALTH нарече най-тлъстата храна в Кентъки. Новият сандвич без коктейли Double Down от KFC се предлага в цялата страна. С две пържени пилешки филета, бекон, два вида сирене и "специален" сос, вечерящите могат да свалят 32 грама мазнина в един сандвич.

Докато в момента много южни щати се класират на високи нива на затлъстяване, експертите казват, че всички държави са изложени на риск да увеличат броя си, ако местните власти не предприемат мерки за обществено здраве за предотвратяване на затлъстяването.

"При равни други условия средният човек ще напълнее в съвременния свят", каза Кац, който заяви, че се надява сравненията по държави да мотивират някои от най-ниско класираните държави да направят промяна. Но, каза той, процентите в някои държави със затлъстяване все още са твърде високи.

„Държавните доклади са полезни при разпознаването на това как епидемията продължава да нараства, но не успява да обхване много по-голямата интензивност на проблема в определени общности - места, където има екологични и социални бариери пред здравословното хранене и физическата активност, "каза д-р Джордж Флорес, програмен мениджър на The California Endowment, частна здравна фондация в Оукланд, Калифорния.

Асошиейтед прес допринесе за тази статия.