В. Какви са диетичните насоки за американците?
Публикувани на всеки пет години за широката общественост, както и за специалистите в областта на общественото здравеопазване, създателите на политики и изпълнителите на програми, Диетичните насоки за американците предоставят препоръки, базирани на храни, за хора на възраст над две години. Всяко издание отразява съвременната наука за храненето с акцент върху профилактиката на хроничните заболявания. Препоръките в Диетичните насоки служат като основа за жизненоважни политики и програми за хранене в Съединените щати, за да помогнат на американците да правят здравословен избор на храни и напитки.
В. Какво означава последното издание на Диетичните насоки за американците?
Знаем, че цял живот здравословно хранене помага за предотвратяване на хронични заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет. Диетичните насоки са информирани чрез обмислен, критичен и прозрачен преглед на текущата научна база за храненето. Най-новото издание на Диетичните насоки се фокусира върху тези основни заведения за американците:
- Следвайте модела на здравословно хранене през цялата продължителност на живота.
- Моделите на хранене са комбинацията от всички храни и напитки, които човек консумира с течение на времето. Моделът на здравословно хранене е адаптивен към вкусовите предпочитания, традициите, културата и бюджета на човека.
- Фокусирайте се върху разнообразието, хранителната плътност и количество.
- Ограничете калориите от добавените захари и наситените мазнини и намалете приема на натрий.
- Преминаване към по-здравословен избор на храни и напитки.
- Подкрепете моделите на здравословно хранене за всички.
Освен това разгледайте ChooseMyPlate.gov от USDA за онлайн ресурси и инструменти, които могат да помогнат на потребителите да информират за избора на здравословна храна. Също така потърсете нови ресурси на Health.gov от HHS, за да помогнете на здравните специалисти да подкрепят своите клиенти и пациенти при здравословен избор.
В. Какво представлява моделът на здравословно хранене?
Моделите на хранене се състоят от всички храни и напитки, които човек консумира с течение на времето. Ето няколко бързи факти за здравословното хранене:
- Моделите на здравословно хранене включват разнообразни хранителни храни като зеленчуци, плодове, зърнени храни, нискомаслени и обезмаслени млечни продукти, постно месо и други протеинови храни и масла.
- Здравословното хранене ограничава натрия, както и калориите от наситени мазнини, транс-мазнини и добавени захари.
- Моделите на здравословно хранене са приспособими към вкусовите предпочитания, традициите, културата и бюджета на човека.
- Съществуват повече от един тип здравословно хранене - Насоките за хранене 2015-2020 г. включват няколко примера за здравословно хранене.
Въпрос: Как мога да следвам здравословен начин на хранене?
Лесно е да ни завладее идеята да променим това, което ядем. Като се фокусираме върху малки подобрения, здравословното хранене става по-управляемо. С толкова много възможности за избор всеки ден относно това какво да ядем и пием, всеки избор е възможност да направите малка, здравословна промяна - като заместване на рафиниран - с пълнозърнест хляб.
Ето още храна за размисъл - почти 9 от 10 американци получават по-малко от препоръчаното количество зеленчуци. Вместо съвсем нов начин на хранене, намерете нови начини да включите повече зеленчуци към ястия, които вече приготвяте. Освен това възрастните американци консумират около 50% повече натрий, отколкото препоръчват Диетичните насоки. Използвайте етикета Nutrition Facts, за да проверите за натрий, особено в преработени и приготвени храни като пица, тестени ястия, сосове и супи.
Вижте още примери за малки промени в избора на храна, за да сте сигурни, че ястията и закуските са здравословни и вкусни.
В. Какво е новото в диетичните насоки за периода 2015–2020 г.?
Диетичните насоки за периода 2015–2020 г. се разширяват спрямо изданието от 2010 г., като се фокусират върху общите модели на хранене. Докато предишните издания се фокусираха предимно върху специфични, отделни диетични компоненти - като храни, хранителни групи и хранителни вещества, Диетичните насоки за периода 2015–2020 г. отразяват най-новите научни изследвания в областта на храненето, като вземат по-широк поглед. Той подчертава цялостните модели на хранене, комбинациите от всички храни и напитки, които хората консумират всеки ден. В допълнение, Диетичните насоки за 2015-2020 г. поддържат информацията за управление на теглото от изданието от 2010 г. и разширяват профилактиката на други хронични заболявания, свързани с диетата, включително диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак, които бяха обсъдени в предишни издания.
Това издание потвърждава насоките за основните градивни елементи на здравословния начин на живот, които остават последователни през последните няколко издания на насоките. Въз основа на преглед на научните доказателства за храненето, изданието 2015-2020 включва и актуализирани насоки по теми като добавени захари, натрий и холестерол и нова информация за кофеина. Например Диетичните насоки 2015-2020 г. са първото издание, което препоръчва количествено ограничение за консумация на по-малко от 10 процента калории от добавените захари, за да се контролира общият прием на калории.
За да научите повече за диетичните насоки 2015-2020, прочетете резюмето.
Въпрос: Как мога да подкрепя избора на здравословно хранене на другите?
Всеки трябва да играе роля в насърчаването на лесни, достъпни и достъпни начини за подкрепа на здравословен избор у дома, училището, работата и в общността. Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. включват няколко примера за стратегии в подкрепа на здравословния избор.
- Вкъщи, лица и семейства могат да изпробват малки промени, за да намерят това, което работи за тях, като добавяне на повече зеленчуци към любими ястия, планиране на ястия и готвене у дома и включване на физическата активност във времето със семейството или приятелите.
- Училища може да подобри избора на избор на здравословна храна в кафенетата и автоматите, да осигури образователни програми за хранене и училищни градини, да увеличи физическата активност в училище и да насърчи родителите и болногледачите да насърчават здравословните промени у дома.
- Работни места могат да предложат здравословни възможности за хранене в кафенето, автоматите и на функциите на персонала; осигуряват здравни и уелнес програми и консултации по хранене и насърчават разходки за ходене или активност.
- Общности може да увеличи достъпа до избор на здравословни храни на достъпни цени чрез градини в общността, фермерски пазари, приюти и хранителни банки и да създаде обходими общности чрез разработване и поддържане на безопасни обществени пространства за физическа активност.
- Търговски обекти за хранителни стоки могат да информират потребителите за здравословни промени и да осигурят здравословен избор на храна.
В. Защо се нуждаем от диетичните насоки?
Диетичните насоки са фокусирани върху профилактиката на заболяванията и са инвестиция в здравето на всички американци. Знаем, че цял живот здравословно хранене помага за предотвратяване на хронични заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет тип 2. Диетичните насоки осигуряват ясен път за политиците и здравните специалисти, за да помогнат на американците да правят здравословен избор, информирани от внимателен, критичен и прозрачен преглед на научните доказателства за храненето.
Напредъкът в научното разбиране за ролята на храненето в здравето е включен в Диетичните насоки редовно.
В. Кой разработва диетичните насоки за американците?
Федералното правителство - по-специално Министерството на здравеопазването и хуманитарните служби на САЩ (HHS) и земеделието (USDA) - разработва всяко издание на Диетичните насоки. Ревизиите на Диетичните насоки от 2010 г. бяха информирани от препоръките на Консултативния комитет по диетични насоки от 2015 г., който беше съставен от престижни изследователи в областта на храненето, здравето и медицината, и като се вземат предвид коментарите на обществеността и федералните агенции.
Многобройни учени от отделите от агенции като Центровете за контрол и превенция на заболяванията на HHS (CDC), Националните здравни институти (NIH), Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (FSIS), Службата за селскостопански изследвания (ARS) и Службата за икономически изследвания (ERS) се консултираха и подробно прегледаха Диетичните насоки за периода 2015-2020 г. по време на производството си. Освен това външни, независими рецензенти осигуриха техническа точност при превода на науката в насоки.
За да научите повече за процеса на разработване на диетичните насоки, прочетете Въведението или този информационен лист.
В. Колко често се актуализират Диетичните насоки?
На всеки пет години HHS и USDA публикуват Диетичните насоки, за да отразят най-новите научни доказателства за храненето, храните и здравето. Диетичните насоки за периода 2015–2020 г. ще бъдат актуални до пускането на следващото издание през 2020 г.
За да научите повече за процеса на разработване на диетичните насоки, прочетете Въведението.