Съставки

>> 2 чаши корени горчица чесън, измити
>> 3 до 4 супени лъжици оцет от бяло вино
>> 1 ч. Л. Морска сол

бяло вино

Инструкции

Първо определете дали искате хрянът ви да е с мек вкус или от по-лютата страна. Ако желаете по-мек хрян, добавете оцета от бяло вино веднага след нарязване на ситно корените. Ако предпочитате по-силен вкус, изчакайте три или четири минути след нарязване, след което добавете оцета.

Добавете сол. Можете да пулсирате в кухненски робот или да разбъркате добре на ръка. Ако установите, че сместа е твърде суха, добавете още оцет на капки до желаната консистенция. Ако сте добавили твърде много, тогава просто източете.

Съхранявайте пресния си чесън горчица хрян в чист буркан в хладилника. При подходящи условия трябва да се съхранява три до четири седмици.

Съвет: Използвайте само корени от чесън горчица, които не са жилави, тъй като тази текстура може да не е привлекателна. По-строгите корени също не се разрушават.

- Смесете с кисело мляко или заквасена сметана, за да направите вкусно потапяне за сурови зеленчуци. Добавете пресни билки на вкус.
- Смесете малко в омекотеното масло.
- Разбъркайте малко в домашно картофено пюре.
- Използвайте като гарнитура със сьомга.