Благодарение на Instagram, тайванската сензация Bubble Tea завладя света.

Той носи няколко различни имена: чай с перлено мляко, чай от мляко от боба, сок от боба или просто боба, така че не позволявайте на всички различни имена да ви заблуждават! И докато има тонове различни вариации на балончета (ако можете да го сънувате, можете да го направите), повечето съдържат чаена основа, която след това се смесва или разклаща с плодове и/или мляко, което след това се излива върху сготвена гигантска черна тапиока в обикновена сиропна смес.
Сериозно, от момента, в който видях видео на Bubble Tea в Instagram, бях закачен! Изглеждаше толкова забавно, толкова вкусно, а възможностите бяха безкрайни! Вижте сами:

Снимка, публикувана от Bubbleology (@bubbleology) на 5 юни 2016 г. в 6:07 ч. PDT

Имаше само един голям проблем: елиминирайте захарта и рационализирайте няколко рецепти за чай с мехурчета, за да ги накарате да се поберат добре в категорията Trim Healthy Mama, Satisfying (S), Energizing (E) или Full Pull (FP), за да мога щастливо пийте ги по план.

И аз се радвам да ви докладвам, че Bubble Tea е напълно изпълним като Trim Healthy Mama. Отне повече от няколко ощипвания, разбира се, но ще ви дам всичко, което трябва да знаете, за да направите основен Bubble Tea, който е щастлив по план, както и да експериментирате със собствените си творения!

bubble
И така, какво е това? E, S или FP?

Наистина, много исках да мога да направя версия S с истинско мляко, но тъй като перлите от тапиока са изцяло направени от въглехидрати, тези напитки трябва да са Е. Те се появяват точно около 20 въглехидрати на порция, което определено поставя това в категорията „Енергизиращо“.

За съжаление, не виждам начин за заобикаляне на това и въпреки че по-голямата част от храненията ми са Full Pull или Satisiting, тези Bubble Teas са толкова вкусни, че напълно си струва да планирате E обяд, само за да мога да го имам.

Какво ти е необходимо?

За щастие, приготвянето на Bubble Tea е относително евтино. Имате нужда от няколко елемента, които вероятно нямате в къщата:

Гигантска черна тапиока (като алтернатива можете да направите своя собствена)

Ще ви трябва и тази проста рецепта за Stevia Simple сироп:

  • 3 T вода
  • 3 T Нежно сладко
  • Кипнете водата на котлона, добавете Нежното сладко, докато се смеси, кипете още 2 минути, след което охладете

За да приготвите боба:

  • Любимата ми боба е от този вид. Те са достъпни и могат да бъдат приготвени за по-малко от 5 минути.
  • За да готвите, поставете 10 пъти количеството вода като боба в тиган и заври на котлона.
  • След като водата заври, добавете бобата.
  • Когато бобата изплува до върха, гответе още 2-3 минути, след това отцедете и поставете в студена вода, за да се охлади.
  • След като изстине, изцедете отново по-голямата част от водата (оставете малко) и след това добавете няколко лъжици нежно сладко. Разбъркайте нежното сладко, водата и приготвената боба и оставете да престои около час преди да използвате.

Накрая ще ви трябват чаши и сламки. Кажете какво искате, но Bubble Tea е много по-забавно от пластмасова чаша, както бихте получили от кафене. Те могат също така да настанят специалните сламки, които можете да закупите тук, които са достатъчно големи, за да изсмучат боба от дъното на чашата.

Основен балон (млечен чай)