Несъмнено сте виждали изящната сега Катлийн Съливан спортни дрехи за тренировки и кастинг в хеликоптер за Weight Watchers International, 31-годишната компания, която е включила стотици хиляди американци в програми, посветени на отслабването чрез контролирано хранене и група динамика.

маслата

Съливан, бивш котва на CBS, е говорител на новия План за мазнини и фибри на Watchers, който предполага, че храненето в модерни италиански ресторанти - или дори Burger King - не е изключено за участниците.

Разгледахме програмата и открихме, че можете да играете, без да се присъединявате. ако имате воля.

Fat & Fiber е завладяващо ново име, но идеята зад него се основава на нещо, което диетолозите отстояват от години: подрязване на мазнините и увеличаване на фибрите в диетата.

Вместо да моли хората да се лишават, докато преброяват калории и жонглират с обмена на храна, планът казва на участниците какво трябва да ядат всеки ден: поне пет порции плодове и зеленчуци и минимум 25 грама диетични фибри за мъже; (20 за жени).

Получаването на 20 грама фибри означава ядене на много храна, както е посочено в илюстрацията, придружаваща тази история. „Докато консумирате достатъчно фибри, за да постигнете целта, или сте сити, или е време за лягане“, казва Карън Милър-Ковач, главен мениджър на програмата за наблюдение на теглото и диетолог, който е разработил режима.

Предпоставката е, че чрез запълване на фибри - особено от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни - гладът се задоволява, витаминните и други хранителни цели се изпълняват и не остава много място за сос от сирене, шоколадови еклери или дори тези мазнини. безплатни (но натоварени със захар) бисквитки.

Повечето естествени източници на диетични фибри са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на сложни въглехидрати, така че генерираните калории са по-големи от огромния обем храна. "А фибрите са нещо като самоограничаващи се", казва Милър-Ковач. „Вероятно няма да преядете.“

Има малко повече към плана, но не много. Само пет основни правила, които да спазвате всеки ден:

1. Ограничете мазнините до не повече от 35 грама за жените или 45 грама за мъжете.

2. Яжте поне 20 грама фибри (25 за мъже).

3. Яжте поне пет порции плодове и зеленчуци.

4. Яжте поне две порции млечни храни, но не забравяйте, че те също могат да допринесат за броя на мазнините.

5. Леко използвайте рафинираните захари и алкохола и не ги яжте и не ги пийте, докато не бъде изпълнено изискването за фибри.

За разлика от по-ранните програми, този план не изисква хората да бъдат хранителни счетоводители, казва Милър-Ковач. С изключение на поставянето на капак на мазнини, това по същество казва на хората да ядат почти всичко, което искат.

Означава ли това, че все още можете да ядете Burger King Whopper (и неговите 36 грама мазнини)? Може би, но ще трябва да прекарате останалата част от деня, като се отглеждате върху продукти.

„Намаляването на мазнините и увеличаването на фибрите чрез ядене на зеленчуци и плодове вероятно е по-бавен начин за отслабване, но се основава на здрави принципи“, казва Джудит Стърн, професор по хранене и вътрешни болести в Калифорнийския университет в Дейвис. Тя беше и председател на неотдавнашен доклад на Националната академия на науките за затлъстяването. "Това също променя начина ви на хранене и по този начин може да помогне за отслабване."

За да преброят грамовете мазнини и фибри, новите етикети „Хранителни факти“ на почти всеки хранителен продукт са полезни, казва Милър-Ковачс. Участниците в Weight Watchers получават тетрадка, за да проследят дневната консумация и да отбележат общите стойности за пет дни.

„Предоставяме и списък с храни за храни без етикети за ядене навън, но хората трябва да свалят поне 80 процента (от информацията) от етикетите“, казва тя.

Включвайки съвременните изследвания в областта на храненето в упражненията и отслабването, планът за мазнини и фибри предписва поне 20 минути упражнения на ден с равни части аеробика; тренировка за прогресивно съпротивление (варираща от повдигане на ръце до вдигане на тежести); и се разтяга, за да подобри гъвкавостта.

Стърн казва, че проучванията показват, че хората, които са най-успешни при отслабване и поддържане на загуба на тегло, имат редовен график на физическа активност.

Ако искате да изпробвате програмата Fat & Fiber, вероятно можете да го направите сами, с някаква самодисциплина и тетрадка, за да записвате дневни суми на мазнини и фибри.

Също така може да искате да получите книга с информация за храненето на обикновени храни, като огромния том на Корин Т. Нетцер „Енциклопедия на хранителните ценности“ (Dell, 25 долара) или по-компактната й „Пълна книга за броя на храните“ (Dell, 7 долара) . „Факти за бързо хранене“, от Марион Дж. Франц (ChroniMed, $ 4,95), помага в ресторантите, но не съдържа фибри.

Дори и да не сте член на програмата Weight Watchers, можете да си купите някои от тежестите за ръце, постелки за упражнения и ленти за съпротива.

Това, което няма да получите сами, обаче е груповата терапия за подкрепа и обучителите, които могат да отговорят на въпроси.