• Администрация
  • Централно захранване
  • Клинични услуги
  • Диетични
  • Спешен случай
  • Инженерство
  • Здравеопазване широко
    Опасности
  • Хелипорт
  • Домакинство
  • ICU
  • Лаборатория
  • Пералня
  • Аптека
  • Хирургически апартамент
  • Експертни системи

Диетичните служители трябва да изпълняват много повдигащи, достигащи и повтарящи се задачи като част от работните си задължения. Дейностите на служителите в тази област, ако се случват с достатъчна продължителност, величина и/или честота, могат да създадат мускулно-скелетно разстройство (MSD).

etool

Оценете работните места за ергономични стресови фактори и идентифицирайте и обърнете внимание на начините за тяхното намаляване, като:

Кухненското оборудване представлява особена опасност за диетичния работник. Някои от тези опасности включват: горещи повърхности, които могат да причинят изгаряния; порязвания и разкъсвания от използване на остри предмети; попадане във фризери за разходка; токови удари от контакт с изтъркани електрически кабели и ампутации от неохраняемо оборудване.

  • Работодателите трябва да направят оценка на задачите за идентифициране на потенциални опасности на работното място и да осигурят и осигурят използването на подходящи лични предпазни средства (ЛПС) на служителите [29 CFR 1910.132].
  • Работодателите изискват от служителите да използват подходяща защита на ръцете, когато ръцете са изложени на опасности като порязвания, разкъсвания и термични изгаряния. Примерите включват използването на ръкавици за фурна при работа с горещи предмети и стоманени мрежи или ръкавици от кевлар при рязане [29 CFR 1910.138 (a)].
  • Влизащите фризери трябва да имат паник бар или друго средство за излизане от вътрешната страна на фризерите, за да се предотврати задържането на работници вътре [29 CFR 1910.37].

  • Уверете се, че електрическото оборудване трябва да е без признати опасности [29 CFR 1910.303 (b) (1)]. Вижте Електрическа безопасност.
  • Добрите работни практики включват:

      Безопасното боравене, използване и съхранение на ножове и други остри прибори. Приборите за хранене трябва да се държат заточени и в добро състояние: скучните ножове са склонни да се плъзгат и могат да причинят наранявания. Посоката на рязане винаги трябва да е далеч от тялото.

    Ножовете, трионите и ножовете трябва да се съхраняват в определено място за съхранение, когато не се използват. Остриетата не трябва да се съхраняват с открит режещ ръб. Държачите на ножове трябва да бъдат инсталирани на работни маси, за да се предотврати нараняване на работника. Ножовете и други остри предмети не трябва да се поставят в мивки между периодите на употреба. Новозакупените ножове трябва да бъдат оборудвани с предпазители на острието и предпазители на кокалчетата, които предпазват ръката от плъзгане върху острието.

  • Колелата на количките за храна трябва да са големи, колела с ниско търкаляне, колела с ниско съпротивление, които да могат лесно да се търкалят върху смесени подови настилки, както и пролуки между асансьори и коридори.
    • Използвайте подходящи ЛПС и тренировки, за да избегнете изгаряния с пара при работа с горещо оборудване или вещества.

      Когато открива контейнер с пара, работникът трябва да държи капака, за да отклони парата от лицето.

      Потенциална опасност

      Възможни пожари от оборудване за производство на топлина като горелки, фурни и скари поради:

        Лошо домакинство.

      Неизпразнени капани за мазнини (възможни пожари от мазнини).

      Мръсни канали (възможни пожари).

      Неправилно съхранение на запалими предмети.

    • Неизправни или скъсани електрически кабели.
    Възможни решения

    • Осигурете подходящо и ефективно обучение на служителите за безопасно боравене с оборудването.
    • Поддържайте работата на решетките и каналите за скара без запалими остатъци и правилно поддържана.
    • Дръжте запалимите предмети трябва да се съхраняват далеч от оборудване за производство на топлина.
    • Препоръчва се редовно да се изпразват капаните за мазнини.
    • Преносими пожарогасители [29 CFR 1910.157].
    • Фиксираните системи за сухо химическо пожарогасене, използвани за борба с мазнини, трябва да отговарят на изискванията на 29 CFR 1910.161 Сухи химически пожарогасители и 29 CFR 1910.160 Фиксирани системи за пожарогасене.

      Осигурете план за действие при извънредни ситуации и план за предотвратяване на пожари.

        План за действие при извънредни ситуации (EAP):

        Ако на вашето работно място се изискват или осигуряват пожарогасители и ако някой ще се евакуира по време на пожар или друга аварийна ситуация, тогава стандартът на CFHA 29 CFR 1910.157 на OSHA изисква да имате EAP.

        Трябва ли да имам план за действие при извънредни ситуации (EAP)? Експертната система на OSHA - Планове и процедури за евакуация eTool.

      Битка или бягство? Планове и процедури за евакуация на OSHA eTool.

План за предотвратяване на пожари:

    Целта на плана за предотвратяване на пожари е да предотврати възникването на пожар на работното място. [29 CFR 1910.159]

Работодателят трябва да има план за предотвратяване на пожари, когато стандартът на OSHA изисква такъв.

  • Планове и процедури за евакуация. OSHA eTool.
    • План за предотвратяване на пожари (FPP)

    • За допълнителна информация вижте Широки опасности за HealthCare - Опасности от пожар.

    Излагане на служители на евентуално опасни химикали, като пестициди, дезинфектанти и опасни лекарства на работното място, например:

      Амонякът, използван като почистващ агент, и хлорните разтвори, използвани като дезинфектанти при миене на съдове, могат да причинят дразнене на кожата, очите и носа. (Избягвайте смесването на разтвори на хлор и амоняк, тъй като може да възникне химическа реакция и да се отдели смъртоносен хлорен газ).

  • Почистващите препарати, почистващи препарати за фурни и почистващи препарати за скара могат да бъдат разяждащи разтвори, които могат да причинят изгаряния на кожата и дразнене на очите и кожата.
    • Възможни решения

    • Прилагане на писмена програма, която отговаря на изискванията на стандарта за комуникация на опасностите, за да осигури обучение на работниците, предупредителни етикети и достъп до информационните листове за безопасност на материалите (MSDS).
    • Осигурете подходящи ЛПС (напр. Ръкавици, очила, престилки за пръски) при работа с опасни препарати и химикали [29 CFR 1910.132]. За повече информация вижте HealthCare Wide Hazards - PPE.
    • Медицински услуги и първа помощ: Когато очите или тялото на всяко лице могат да бъдат изложени на корозивни материали, в работната зона трябва да се осигурят подходящи съоръжения за бързо напояване или зачервяване на очите и тялото за незабавна спешна употреба [29 CFR 1910.151 (c )]].
    • За да се избегне контакт на служителите с препарати за миене на съдове, добрата практика препоръчва използването на машини за миене на съдове с автоматизирани дозатори на препарати.

      • Работниците все още трябва да бъдат предпазливи и да използват подходящи ЛПС (напр. Очила и/или ръкавици), когато сменят контейнерите с препарат.
    За допълнителна информация вижте Широки опасности за HealthCare - Опасни химикали .

    Потенциална опасност

    Търговските смесители за тесто и друго кухненско оборудване представляват опасност за работниците от захващане или въртене на остриета и могат да представляват различни опасности за служителя, като ампутации, удушаване, изгаряния, порязвания, счупени кости и други наранявания. Тези машини трябва да имат предпазители на място, за да защитят формата на работника, която достига или е изтеглена в тези опасности.

    Възможни решения

      Стандартът за охрана на машини OSHA [29 CFR 1910.212] изисква: Осигурени са предпазители на машини, които предпазват оператора и другите служители в зоната на машината от опасности [29 CFR 1910.212 (a) (1)].

    Месорезачките трябва да бъдат правилно охранявани и експлоатирани от работници, обучени в безопасни работни практики, за да се избегнат порязвания и ампутации.

    • Използвайте тампони или бутални пръчки или други ръчни инструменти, за да подавате или отстранявате храна от мелнички, резачки или хеликоптери [29 CFR 1910.212 (a) (3) (iii)].

    • Непрекъснатите съдомиялни машини за фуражи трябва да бъдат правилно охранявани, за да се предотврати случайно изгаряне на работниците от пара и гореща вода и възможни наранявания от ролки и конвейери.
    • Защитата на машината може да бъде постигната чрез изолиране на опасности (напр. Осигуряване на бариерни предпазители над миксер, когато се използва за предотвратяване на удушаване или ампутации).
      • Други методи за машинна охрана включват:
        • Устройства за задействане с две ръце.
        • Електронни предпазни устройства.
      • Примери за предпазване на машини за оборудване на общата промишленост и хлебни изделия могат да бъдат намерени в [29 CFR 1910.263]. Параграф (в) разглежда общите изисквания за машинна охрана в пекарните.

    Хранителните заболявания, включително хранителни интоксикации и хранителни инфекции, са болести, заразени с консумация на заразена храна. Замърсяването може да възникне от токсини и бактериален растеж, които могат да възникнат преди яденето на храната или след поглъщането на храната, и са причинени от такива организми като Escherichia coli (E-coli), Salmonella, Staphylococcus Aurous и Clostridium Perfringens.

    Стандартът на OSHA 29 CFR 1910.141 (з) гласи: „Във всички работни места, където се предоставя цялата или част от услугата за храна, храната трябва да се обработва, обработва, приготвя и съхранява по такъв начин, че да се предпази от замърсяване“. Хранителната болест обаче е преди всичко опасение за общественото здраве и в повечето случаи се регулира от местните здравни власти, които прилагат своите специфични изисквания.

    Служителите могат да развият болести, предавани с храна, в резултат на хранене или боравене със замърсена храна.

    Възможни решения

    Свържете се с местните органи за обществено здраве за специфични изисквания във вашия район.

    Препоръчаните добри работни практики помагат да се осигурят ефективни техники за измиване на ръцете, добра лична хигиена и безопасно боравене/приготвяне на храни.

      Безопасност на храните: Администрация по храните и лекарствата (FDA). Правителствен информационен сайт за безопасност на храните.

    Кодекс на храните. Администрация по храните и лекарствата (FDA). Предоставя насоки за това как да се предотвратят болести, пренасяни с храна, в заведения като старчески домове.

    Излагането на служителя на мокри кухненски подове или разливи и бъркотия може да доведе до подхлъзване, прекачвания, падания и други възможни наранявания.

    • Подовете трябва да се поддържат чисти и сухи [29 CFR 1910.22 (a) (2)]. В допълнение към опасността от хлъзгане, непрекъснато мокрите повърхности насърчават растежа на мухъл, гъбички и бактерии, които могат да причинят инфекции.

    • Поддържайте пътеките и коридорите чисти и в добър ремонт, без препятствия през или в пътеките, които могат да създадат опасност [29 CFR 1910.22 (b) (1)]. Осигурете подови тапи или тапи за оборудване, така че захранващите кабели да не преминават през пътища.

    Токов удар или удар от опасни работни практики, неизправно електрическо оборудване или окабеляване.

    Работодателите трябва:

      Уверете се, че всички електрически услуги в близост до източници на вода са правилно заземени [29 CFR 1910.304 (g) (6) (vi)].

    Уверете се, че електрическото оборудване ще бъде без признати опасности [29 CFR 1910.303 (b) (1)].

    Маркирайте и отстранете от експлоатация всички повредени съдове и преносимо електрическо оборудване [29 CFR 1910.334 (a) (2) (ii)].

    Ремонтирайте всички повредени съдове и преносимо електрическо оборудване, преди да ги пуснете отново в експлоатация [29 CFR 1910.334 (a) (2) (ii)].

  • Уверете се, че служителите са обучени да не включват или изключват захранваното оборудване, когато ръцете им са мокри [29 CFR 1910.334 (a) (5) (i)].

    • Тип на съда
    (GFCI)
    Работодателите трябва да използват прекъсвачи на веригата за повреда на земята (GFCI) на всички 120-волтови, еднофазни, 15- и 20-амперни съдове.

    • OSHA Construction eTool: Прекъсвачи на веригата с земна повреда.
    • Предотвратяване на токов удар на работници в ресторантите за бързо хранене. Министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ (DHHS), Национален институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH) Публикация № 85-104 (декември 1984 г.).
    • Предотвратяване на токови удари от повредени съдове и съединители. Американски департамент по здравеопазване и хуманитарни услуги (DHHS), Национален институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH) Публикация № 87-100 (октомври 1986 г.).

    За допълнителна информация вижте Широки опасности за HealthCare - Електрически опасности.

    Диетичните служители могат да бъдат изложени на рискове от дишане, кръв или OPIM, ако се изисква да носят диетични тави на пациенти в изолационни стаи. Излагането на инфекциозни материали може да възникне и при боравене с червени торби със замърсени тави за храна, които идват от изолационни помещения, в кухнята, за да се стерилизират.

    Възможни решения

      Установете универсални предпазни мерки:

    • Универсални предпазни мерки: Подход за контрол на инфекциите, който третира цялата човешка кръв и други потенциално инфекциозни материали (OPIM), сякаш те са заразни за HIV и HBV или други патогени, пренасяни в кръвта [29 CFR 1910.1030 (b)].
    • Универсални предпазни мерки 29 CFR 1910.1030 (d) (1) в The Bloodborne Pathogens Standard изисква:

    • Третирайте цялата кръв и други потенциално инфекциозни материали с подходящи предпазни мерки като: Използвайте ръкавици, маски и рокли, ако се очаква излагане на кръв или OPIM.
    • Използвайте инженерни и работни практики за контрол, за да ограничите експозицията.
  • Обучете и обучете всички изложени служители за безопасно влизане и излизане от изолационните стаи и за безопасно боравене с тавите за храна, идващи от изолационните стаи.

    Насърчавайте персонала към специални тави, замърсени с торби, идващи от изолационните стаи, и етикетирайте чантата с необходимите предпазни мерки за безопасно боравене със съдържанието (напр. Използвайте универсални предпазни мерки).

  • Използвайте само тави за еднократна употреба и пластмасови изделия в изолационни помещения.

    • За допълнителна информация вижте Широки опасности за здравеопазването - туберкулоза, Кръвни патогени, и (Липса на) Универсални предпазни мерки.