| Име: | Бяла круша |
| Научно наименование: | Pyrus bretschneideri |
| Произход | Северен и северозападен Китай. |
| Цветове | Жълто, с фини точки |
| Фигури | Поме, яйцевидна до полукълбовидна с диаметър 2,5–4 cm, 4- или 5-скална |
| Цветове на плътта | Бял |
| Вкус | Мек, сладък |
| Ползи за здравето | Кожа, коса и очи, здраве на костите, намаляване на възпалението, вродени дефекти, подобрена циркулация и брой на червените кръвни клетки, заздравяване на рани и възстановяване на тъкани, здраве на сърцето, профилактика на рака, здраве на имунната система, антиоксидантна активност, храносмилане и здраве на червата, загуба на тегло |
| Още факти за Бялата круша | |
Растение
Бялата круша е малко, широколистно дърво, което расте с височина до 5–8 m и се среща на слънчево място. Обикновено предпочита добре дренирани, глинести почви. Често се култивира по склонове. Има силни космати клонки. Листата се редуват на дръжки с дължина 2,5–3 cm, ламинирани яйцевидни или елиптично-яйцевидни, 5–11 × 3,5–6 cm, и двете повърхности са моментозни, когато са млади, скоро оголват, основата е тъпа до широка, клиновидна, спинулозно-назъбена, връх заострена. Цветята са бели, флокозни, голи, диаметър 2–3,5 cm, дръжки 1,5–3 cm дълги, хипантиеви купуларни, леко опушени, чашелистчетата кадуцисти, голи, венчелистчета бели, яйцевидни, 1,2–1,4 × 1–1,2 cm, основа кратко нокти, връх заоблен.
Плодове
Бялата круша всъщност е плод от семена, яйцевиден до под глобус с диаметър 2,5–4 cm, 4- или 5-люспест. Плодовете са жълти, с фини точки. Месото е бяло, крехко, сочно и свежо. Плодът има мек сладък вкус и е чудесен за салати, сладкиши, сладкиши, сокове или алкохолни напитки и много други. Сладките круши са силно освежаващи и засищащи, така че се използват за няколко хранителни стоки от древни времена по целия свят.
История
Смята се, че бялата круша произхожда от северен и северозападен Китай. Култивира се от Централен до Източен Китай, Япония, Централна Азия и САЩ. Освен вкусно допълнение към диетата, крушите са пълни с хранителни вещества и хранителна стойност, така че се отглеждат по целия свят.
Ползи за здравето на бялата круша
Белите круши са ценни плодове, които са били широко използвани и ценени заради вкусния си вкус още от древността. Освен вкусно допълнение към диетата, крушите са пълни с хранителни вещества и хранителна стойност. Някои от ползите за здравето на крушите включват:-
1. Отслабване
Белите круши съдържат голямо количество фибри и имат нисък гликемичен индекс, така че те могат да спомогнат за повишаване на чувството за ситост. Изследвания върху 40 жени с наднормено тегло показват, че белите круши водят до по-голяма загуба на тегло във времето в сравнение с овеса. Редовната консумация на бели круши помага на хората да отслабнат, като стимулира растежа на полезни бактерии в храносмилателната система. (1), (2), (3)
2. Храносмилане и здраве на червата
Месестите и влакнести плодове от бяла круша имат много важна роля в храносмилането. Една порция бели круши предлагат 18% от дневните нужди за прием на фибри, те са много силен агент за здравето и функцията на храносмилането. По-голямата част от фибрите в крушите са неразтворим полизахарид (NSP), което означава, че те действат като пълнител в червата. Той събира храната и добавя насипно състояние, така че е по-лесно да премине през червата. Освен това насърчава секрецията на стомашни и храносмилателни сокове, така че храната да се движи по-гладко, в по-усвоено състояние. Той нормализира движението на червата и намалява шансовете за запек, както и диария и разхлабени изпражнения, тъй като добавя тази маса към движенията на червата. Също така, пясъчната природа на крушовите влакна помага да се свърже с причиняващи рак агенти и свободни радикали в дебелото черво и предпазва този орган от вредното им въздействие. (4)
3. Антиоксидантна активност
Подобно на много други плодове, белите круши са богатство от антиоксиданти, които се борят с различни заболявания и състояния в тялото. Антиоксидантите работят за премахване на свободните радикали, които се натрупват в тялото след клетъчния метаболизъм. Тези свободни радикали мутират здрава клетъчна ДНК в ракови клетки и могат да причинят редица други опустошителни състояния. Следователно антиоксидантните компоненти на витамин С, витамин А и флавоноидни съединения като бета-каротин, лутеин и зеа-ксантин, всички те се намират в крушите, могат сериозно да помогнат за освобождаването на организма от тези опасни съединения. (5)
4. Здраве на имунната система
Имунната система на тялото се подсилва от дейностите на антиоксидантите и витамин С. Витамин С е полезен за имунната система, тъй като насърчава производството и активността на белите кръвни клетки. Традиционно плодовете като круши се препоръчват за премахване просто на състояния като обикновена настинка, грип или различни други леки заболявания, които бързото засилване на имунната система може да помогне за излекуването. (6)
5. Профилактика на рака
Антиоксидантите се хвалят най-вече за техните антиканцерогенни дейности, а крушите са свързани с профилактика на редица различни видове рак, включително дебелото черво, ректума, гърдата, простатата и белите дробове. Това не е уникално за крушите, но те имат висок резултат на антиоксиданти в сравнение с много други плодове. (7), (8)
6. Здраве на сърцето
Белите круши са прекрасен източник на калий, което означава, че крушите могат да окажат значително влияние върху здравето на сърцето, тъй като калият е добре познат вазодилататор. Това означава, че намалява кръвното налягане, което намалява напрежението на цялата сърдечно-съдова система и затруднява образуването на съсиреци или ви навреди. Освен това увеличава притока на кръв към всички части на тялото, което окислява органите и насърчава тяхната ефективна функция. Понижаването на кръвното налягане също е свързано с по-малък шанс за сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, инфаркти и инсулти. И накрая, калият работи като регулатор на течности в тялото, което означава, че той помага да се поддържат хидратирани различните части на тялото и осигурява балансът на основните течности в клетките и органите. Без калий много от най-важните ни функции биха били или забавени, или изобщо спрени! (9), (10)
7. Заздравяване на рани и възстановяване на тъкани
Витамин С, съдържащ се в бялата круша, е съществена част от синтеза на нова тъкан в няколко органа и клетъчни структури на тялото. Това поддържа метаболизма на тялото да работи гладко и гарантира, че всички функции функционират правилно. Освен това заздравяването на рани се ускорява с високи нива на аскорбинова киселина, така че малки наранявания, порязвания и повреди, причинени от наранявания и заболявания, могат да бъдат поправени по-бързо, ако включите високи нива на това основно хранително вещество към вашата диета, което белите круши осигуряват. Той също така помага за възстановяване на увредени кръвоносни съдове, което намалява натоварването на сърдечно-съдовата система и предотвратява развитието на някои сърдечни заболявания. (11)
8. Подобрена циркулация и брой на червените кръвни клетки
Белите круши са много полезни за пациенти, страдащи от анемия или други минерални дефицити, поради съдържанието на мед и желязо. Медта ускорява и подобрява усвояването на минералите в системата, а повишените нива на желязо означават, че синтезът на червените кръвни клетки се увеличава. Желязото е важна част от хемоглобина, а анемията е другото име за недостиг на желязо. Можете да предотвратите умора, когнитивна недостатъчност, мускулна слабост и неправилна работа на органите чрез редовна консумация на храни с високо съдържание на желязо и мед, и двете от които се намират в значителни количества в крушите. (12)
9. Вродени дефекти
Фолатът е друг ценен хранителен компонент, намиращ се в крушите. Фолиевата киселина е в положителна корелация с намаляването на дефектите на нервната тръба при новородени, поради което яденето на богати на фолиева киселина плодове като бели круши може да защити здравето и щастието на вашето бебе, така че бременните жени винаги се препоръчват да следят нивата на фолиева киселина. (13)
10. Намаляване на възпалението
Антиоксидантните и флавоноидните компоненти, открити в белите круши, могат да стимулират противовъзпалителни ефекти в тялото и да намалят болката, свързана с възпалителни заболявания. Това включва намаляване на симптомите на артрит, ревматични състояния, подагра и подобни състояния. Повечето плодове имат тези ефекти, въпреки че цитрусовите плодове не са толкова ефективни.
11. Здраве на костите
Белите круши се състоят от по-високо съдържание на минерали, което включва магнезий, манган, фосфор, калций и мед, означава, че можете да намалите загубата на костни минерали и опустошителни състояния като остеопороза и обща слабост на тялото поради липса на подкрепа от костите. ( 14)
12. Кожа, коса и очи
Един от най-гъвкавите витамини в човешкото тяло е витамин А. Белите круши са с високо съдържание на витамин А и неговите последващи компоненти, като лутеин и зеа-ксантин. Те действат като антиоксидант, освен че участват в редица ензимни реакции и функции на органи, крушите могат да намалят ефектите от стареенето върху кожата, като бръчки и старчески петна. Този мощен плод може също да намали косопада, дегенерацията на макулата, катарактата, както и много други състояния, свързани с процеса на стареене. (15), (16)
Как да избираме и съхраняваме круши
Изборът на правилните круши и съхраняването им по перфектен начин са необходими, за да се извлече максимума от плодовете. Ето ръководство за вас:
Как да изберем правилните круши
Зрелите до падане круши е най-добре да се берат. Ако кожата на плодовете е ярка и лъскава, изберете тази, която е матово златиста на цвят, с приятен аромат и малко мека шийка.
Добрата круша трябва да е достатъчно твърда (не твърде твърда). Кожицата на плода трябва да бъде равномерна, както и без повреди. Дори ако по кожата има малко червеникав цвят (кафеникави петна), продължете, тъй като няма да има нищо лошо в вкуса или ползите от плодовете. Докато купувате круша, уверете се, че горната част (близо до стъблото) не е нито твърде мека, нито твърде твърда. За да направите това, просто натиснете това място с върха на пръстите си, вместо да изстисквате целия плод.
Как да съхранявате избраните круши
Ако искате да съхранявате узрели круши, поставете ги точно в хладилника. И обратно, ако искате да ги направите узрели при стайна температура, поставете ги в купа, без да ги миете, тъй като влагата може бързо да разпадне плодовете.
Можете също така да помогнете на крушите да се отглеждат напълно, като ги държите в пробита хартиена торбичка. Това ще им помогне да получат достатъчно кислород и ще забавят гниенето или презреенето.
Как да ям
- Бялата круша е сочна, сладка и хрупкава и се консумира най-добре прясна или в плодови салати.
- Също така може да се комбинира в напитки.
- Крушите се консумират пресни, консервирани, като сок и изсушени.
- Сокът може да се използва в желета и конфитюри, обикновено в комбинация с други плодове, включително плодове.
Други факти
- Дървото е засадено като колан за подслон.
- Дървесината му може да се използва за направата на шкафове и инструменти.
- Използва се също за дърворезба и като дърва за огрев за производство на ароматен дим за пушене на месо или тютюн.
- Крушовото дърво се цени за кухненски лъжици, лъжички и бъркалки.