2 - Не ми хареса
Панчето (сушен свински корем) е подобен на вкус и текстура на бекона (който е сушен и пушен свински корем). Можете да го намерите близо до сланината в много хранителни магазини.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Гответе панчета (или бекон) в голям тиган на умерен огън, докато стане хрупкава и мазнината стане, 4 до 5 минути. Добавете нарязан копър, лук, чесън и риган; гответе, като бъркате често, докато лукът стане прозрачен и копърът изсъхне, около 8 минути. Добавете боб и домати; гответе, като бъркате често, още 5 минути.
Загрейте маслото в средно незалепващ тиган на умерен огън, докато блести. Напукайте яйца в тигана; покрийте тигана и намалете огъня до средно-слаб. Гответе, докато белтъците се стегнат, но жълтъците все още текат, 4 до 5 минути или до желаната готовност.
Разделете сместа от боб и зеленчуци между 4 чинии и отгоре всяка яйце. Поръсете с черен пипер и гарнирайте с листа от босилек и копър, ако желаете.
Съвети: Копърът е луковичен зеленчук, който има деликатни листа на високи дръжки. Изхвърлете дръжките, но запазете листата за ароматна гарнитура.
За да нарежете босилек: Поставете листата на босилека един върху друг и навийте стека в цилиндър. Нарежете разточения босилек на тънки ивици.