пилешка

Позволете ми да ви разкрия една малка тайна ...

Пътувах нон-стоп през последните четири седмици и току-що долетях от Ню Йорк.

Момче, моите крила са уморени.

И така, докато събирам мислите си за най-необикновеното пътуване (и храненията), които току-що съм имал, позволете ми да ви дам тази рецепта за безсолна пилешка тортила супа.

Дори и да се затопля отново във вашия район на света, тази супа ще ви помогне да започнете есенния сезон на супата и яхниите. И се надявам да намерите повече приложения за безсолния бульон от домати и царевица, на който ще станете свидетели и ще опитате.

Преди да разровите обаче, няколко бързи съвета за тези от вас с други диетични ограничения (т.е. калий) или за тези от вас, които изпитват трудности при намирането на продукти без добавяне на сол:

Ако не можете да ядете домати, защото те са с много високо съдържание на калий ... вместо това използвайте червени чушки и ги изпечете първо за допълнителен аромат.

Ако не можете да намерите доматено пюре без добавяне на сол ... .напред и използвайте пюре от тиква или сладък картоф, спестявайки остатъка от консервата за падане или сос от рагу. Тиквата и сладкият картоф ще осигурят подобен маслен, солен подтон на бульона.

И ако не можете да ядете нещо друго от списъка на съставките ... тогава продължете и публикувайте въпросите си по-долу и аз с удоволствие ще изведа заместителите, от които се нуждаете, за да ядете това ястие.

Както винаги, чау!

Състав:

  • 1 чаена лъжичка зехтин (или масло от авокадо за допълнителен вкус)
  • 4 скилидки чесън, накълцани
  • 1/4 чаена лъжичка цели семена от кориандър
  • 1 чаша замразена царевица
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 2 до 4 пилешки гърди без кости, без кожа (116 mg натрий на 1/4 фунта, но най-вероятно по-малко, ако са охладени с въздух и не са напълнени)
  • 4 зрели домата, грубо нарязани
  • 1 супена лъжица доматена паста без сол (5 до 10 mg на супена лъжица)
  • 2 до 4 зелен лук, нарязан на филийки
  • 1 малка червена глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 авокадо, нарязано на кубчета
  • 1 вар, четвъртинка
  • 1 халапено пипер или кайен, нарязани на кубчета или резени
  • 1 чаша настъргано червено зеле (19 mg на 1 чаша)
  • 2 тортили, нарязани на ивици
  • 1, 10-унция консерви без добавяне на черен боб (30 mg на кутия) - по избор
  • крем крем или заквасена сметана (около 10 mg на 2 супени лъжици, в зависимост от брада)

Това изглежда страхотно! Нямам търпение да го пробвам!

Направи го, хареса ми! Определено ще направя отново и ще споделя!

Може ли обикновеното зеле да бъде заменено с лилавото зеле или това ще компрометира вкуса?

Мисля, че можете да използвате всякакъв вид зеле, което харесвате. Аз лично ОБИЧАМ вкуса и текстурата на зелето напа. Лилавото е просто чудесно със своята свежа захапка и ярък цвят!

Благодаря за страхотната рецепта! Това беше идеалното ястие за мързелива, хладна неделна вечер. Един въпрос - опитах се да готвя чесън и кориандър сам за пет минути, както предложихте, но в крайна сметка изгорих чесъна. Някаква идея защо това може да се е случило? Използвах смлян кориандър вместо цели семена от кориандър. При втория опит сложих чесъна и царевицата заедно и готвих само пет минути, след това добавих кориандъра с останалите подправки в стъпка 4, която изглеждаше добре. Също така замених гръцкото кисело мляко Fage с крем крем/сметана, за да спестя няколко калории. Просто исках да предам този съвет за вас и вашите читатели! Благодаря ви отново!
Емили (http://www.sweetsoutherncomfort.com)

Толкова се радвам, че ти хареса, Емили. Що се отнася до изгорения чесън, опитайте да намалите топлината. Не е нужно да запържвате чесъна, просто искате да придушите вкуса му и да го оставите да омекне, така че не се нуждае от висока температура. Също така, да на гръцкото кисело мляко FAGE. Обичам тези неща и те служат като страхотен суап с ниско съдържание на натрий само с около 60 мг натрий на контейнер от 6 унции! Благодаря за бележката и съветите (и вашия прекрасен блог)

Радвам се да ви намеря уебсайт! Къде намерихте тортили без сол? Брашно или сол? Мерси

Обикновено царевичните тортили имат много по-нисък натрий (0-15 mg на тортила) от брашното. Открих марката по-долу както в Safeway, така и в Whole Foods! Можете също да последвате тази връзка, за да ги поръчате онлайн:

И знам, че съществуват и други марки. Когато сте на пазара, винаги поглеждайте бързо, за да видите дали не съдържат сол и ниско съдържание на натрий. Ще бъдете изненадани от това, което намерите!

Наистина очаквам с нетърпение да направя това ... Изглежда вкусно!

Току-що направих това за семейството си, беше хит! Благодаря за страхотната рецепта!

Супа от пилешка тортила

ако използвате чили на прах, той съдържа 180 mg натрий на супена лъжица ... това е наистина високо и не е добре за нас, които можем да използваме много малко сол. също така тортилите са с високо съдържание на натрий. аз съм ограничен до 1200 mg на ден.

Напълно си прав. Тортите на прах и брашно са с високо съдържание на натрий. Но МОЖЕТЕ да намерите 0mg натриев чили на прах без добавяне на сол (на места като Penzey’s) и да използвате царевични тортили (обикновено около 0 до 15 mg натрий) за нисък суап.

Какво е съдържанието на натрий на порция и какво представлява порция за тази рецепта?