Обикновено е безопасно да ядете суши и други ястия, приготвени със сурова риба, когато сте бременна. Но в зависимост от каква риба е направено сушито, може да се наложи първо да се уверите, че е замразено.
Също така трябва да ограничите количеството на някои видове риби, които ядете по време на бременност, като риба тон и мазна риба.
Суши, приготвено със сурова риба
Понякога суровата риба като сьомга съдържа малки паразитни червеи, като анисакис, които могат да ви разболеят. Тези глисти могат да причинят здравословни проблеми на хората, ако ядат сурова или недостатъчно варена риба, заразена с тях.
Инфекцията с тези червеи води до състояние, известно като анисакидоза (известна преди като анисакиаза или анисакиоза).
- силна коремна болка
- гадене и повръщане
- диария
Болестта е неприятна и болезнена и в много редки случаи може да бъде фатална. Яденето на риба, заразена с анисакис, също може да предизвика алергична реакция. Замразяването на сурова дива риба убива всички червеи, които могат да присъстват и го прави безопасно за ядене.
Някои риби, отглеждани в стопанства, предназначени да се консумират сурови в ястия като суши, като отглеждана сьомга, вече не трябва да се замразяват предварително. Това е така, защото тези специфични видове отглеждани в риба риби са много малко вероятно да съдържат паразитни червеи поради използваните методи за отглеждане.
Суши, направено със сушени риби
Някои риби, използвани за приготвяне на суши, като пушена сьомга, не трябва да се замразяват, преди да се използват, тъй като повечето процеси на пушене убиват всички паразитни червеи в рибата. Други методи, като осоляване или мариноване, също правят суровата риба безопасна за консумация.
Суши, приготвено с миди
Много суши съдържа ракообразни, като:
- скариди
- скариди
- раци
- миди
Когато сте бременна, трябва да ядете само варени черупчести мекотели. Суровите черупчести могат да съдържат вредни вируси и бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
Ако ядете суши, приготвено в ресторант, попитайте дали черупките в него са готвени.
Суши от магазини и ресторанти
Много суши, продавани в магазините, не се правят в магазина. Този вид суши трябва да се яде добре, защото ако магазин или ресторант купува готово суши, суровата риба, използвана за приготвянето му, ще бъде подложена на подходящо замразяване.
Домашно суши
Ако правите собствено суши у дома, замразете рибата за поне 4 дни, преди да я използвате.
Още информация
- Мога ли да ям студено месо и пушена сьомга по време на бременност?
- Мога ли да ям черупчести по време на бременност?
- Кои храни трябва да избягвам по време на бременност?
- Хранително отравяне
- Предродилна помощ
- Здравословна диета по време на бременност
- Вашето ръководство за бременност и бебе: храни, които трябва да избягвате
Страницата е последно прегледана: 8 февруари 2018 г.
Следващото преразглеждане е на 8 февруари 2021 г.