TIMESOFINDIA.COM | Последна актуализация на - 27 август 2019 г., 17:00 IST
01/5 Яйцата са суперхрана, така че яжте правилно
Яйцата са страхотни. Те не са просто заредени със солидна доза основни микро- и макроелементи, но те могат да бъдат приготвени в вкусно ястие и ще ви поддържат сити за по-дълго от другите храни. Всъщност яйцата са толкова здравословни, че са възнаградени с отличието, че са суперхрана, което се отнася до храна, която осигурява отлично хранително и цялостно благосъстояние. Докато говорят за яйца, хората често повдигат въпрос кой е най-добрият начин за ядене на яйце? Дали е варено, пържено, бъркано, поширано или сурово?
02/5 Сурово срещу варено яйце
Яйцата, независимо дали са варени или консумирани сурови, са пълни с хранителни вещества. Те ще помогнат за оптимизиране на вашето здраве, независимо от това как го ядете. Хората се чудят дали е добър вариант да консумират яйце сурово. Е, консумирането на каквато и да е храна в суров вид винаги е предмет на дебат и суровите яйца не са по-различни. Може да не е най-популярният начин за консумация на яйце и със сигурност не е най-вкусният, но все пак темата за суровите яйца винаги привлича вниманието. Нека да разгледаме хранителните свойства между сурово и варено яйце. Доказано е, че суровите яйца съдържат повече витамин D, холин, биотин и цинк в сравнение с вареното яйце, тъй като нагряването на едно яйце отнема част от храненето. В обратната посока хранителните вещества като протеините са по-смилаеми в сготвените яйца. Следователно има вечен конфликт по отношение на хранителните качества на всяко от яйцето.
03/5 Абсорбция на биотин
Изследванията показват, че може да не успеете да усвоите биотин, водоразтворим витамин В, когато ядете сурово яйце. Яйцата съдържат авидин, протеин, наречен авидин, който се свързва с биотина в тънките черва, предотвратявайки неговата абсорбция. Авидинът се отделя, когато топлината се приложи към яйцето, поради което биотинът може да се абсорбира чрез консумация на варени яйца.
04/5 Безопасно ли е да се ядат сурови яйца
Суровите яйца са свързани с много рискове за здравето. Най-належащата загриженост относно консумацията на сурови яйца е, че те имат шанс да бъдат замърсени с бактерии. Въпреки че шансът това да се случи е доста малък, той все още е повод за безпокойство. Най-често срещаната бактерия, открита в яйцата, е салмонела, консумирането на която причинява хранително отравяне, което води до неблагоприятни ефекти като диария, треска, стомашни спазми и главоболие. Поради това лекарите и диетолозите препоръчват да се готвят яйца преди консумация.
05/5 Долен ред
Много храни като сладкиши, сосове и салати изискват използването на сурово яйце. Докато суровите яйца са свързани с бактериални инфекции, ниската честота ги прави значително безопасни за консумация. Можете да използвате сурови яйца за приготвяне на храни, но бъдете предпазливи по отношение на риска. Винаги купувайте пастьоризирани яйца и ги дръжте в хладилник. Най-важното е, че суровите яйца трябва да се избягват от деца, бременни жени и хора с по-слаба имунна система.