? Частично усвоените млечни частици или казоморфини могат да пътуват през пропускащи черва и да пътуват до мозъка, причинявайки силна мозъчна мъгла, аутистично поведение, повишена толерантност към болка, промени в настроението и дори пристрастяване. ?

диета

При диета без млечни продукти не само избягвате лактозата, но и казеин (Кей-виден). Казеинът често се бърка с лактозата (естествената захар в млякото), докато казеинът е протеинът. Независимо от обработката на кравето мляко, казеинът не може да бъде отстранен, за разлика от лактозата (напр. Лактаидно мляко).

Често в общността на ASD се опитва диета без глутен и/или без млечни продукти (без казеин). Докато мнозина вярват, че това е само мода, има клинична подкрепа за ефикасността на тази диета. При лица с ASD тънките черва често са нарушени. Това означава, че липсват много „добри бактерии“, които се заменят с „лоши бактерии“. Тези лоши бактерии могат да увредят стомашно-чревната система и дори да създадат малки перфорации, които обикновено се наричат ​​„синдром на пропускащи черва“.

В червата казеинът се разгражда на малки протеинови фрагменти, наречени казоморфини. Отличителна черта на казоморфините е, че те имат опиоиден ефект върху тялото и се свързват със същите рецептори в мозъка като истинските опиоиди [1]. Тези частици могат да пътуват през пропускащи черва и да пътуват до мозъка, причинявайки силна мозъчна мъгла, аутистично поведение, повишена толерантност към болка, промени в настроението и да, дори пристрастяване.

Алтернативно, чувствителността към храната и непоносимостта могат да бъдат по-чести при лица с ASD. Две от топ 8 хранителни алергени са млякото и пшеницата. Ако дадено лице има недиагностицирана хранителна чувствителност, това може да причини подуване на корема, дискомфорт в корема, диария и/или запек, главоболие, тъмни кръгове под очите, променена концентрация, умора и проблеми със съня, което може да се дължи на лошо поведение.

За да изведете казеина напълно от системата и да започнете да виждате подобрения, позволете 4-6 седмичен пробен период, въпреки че опитите от 6+ месеца често виждат най-голямо подобрение. Можете да изберете да елиминирате както глутена, така и казеина едновременно, въпреки че предлагам един по един. Говорете с регистриран диетолог, преди да започнете детето си на диета без млечни продукти.

Както всяко дете е различно, така и всяко дете с ASD е различно. Важно е да разглеждате всяко от тези деца като личности. Това, което може да работи за детето на вашия приятел или дори за едно от вашите деца, може да не работи за другото. Диетата без млечни продукти със сигурност не е отговорът за всяко дете от аутистичния спектър, въпреки че е полезна за мнозина.

Препоръчителни храни

МЛЯКА

МЛЕЧНИ АЛТЕРНАТИВИ

Немелечна заквасена сметана

Немлечен сладолед

ДРУГИ

Яйцата не са млечни и могат да се ядат свободно

Пълноценни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни

Без млечни подправки и сосове

Всички храни с етикет „без млечни продукти“ или без добавени млечни продукти

Храни, които трябва да се избягват

Други млека от бозайници

ДРУГИ

Скрити млечни съставки:

Изкуствен аромат на масло

Хидролизати (казеин, млечен протеин, суроватка, суроватъчен протеин)

Мляко (кондензирано, производно, на прах, сухо, изпарено, нискомаслено, малцово, обезмаслено, протеиново, обезмаслено, твърдо, цяло)

Твърди вещества от заквасена сметана

Твърди вещества от кисело мляко

Моите любими марки без млечни продукти

Моля, обърнете внимание, че всички тези марки са напълно без млечни продукти, с изключение на Trader Joe’s. Trader Joe’s има много продукти без млечни продукти, но повечето от тях не са. Винаги четете съставките, преди да закупите която и да е марка. Също така не забравяйте да отбележите, че на някои сирена се казва „без лактоза“, но това не означава, че не съдържа млечни продукти. Като добро правило, всеки веган продукт със сигурност няма млечни продукти.

Златни стандартни млека без млечни продукти

Сирене

Следвай сърцето си

Кисело мляко

Масло

Сметана

Следвайте вашето сърцато

Крема сирене

Следвай сърцето си

Сладолед

Ами селективните ядящи?

Много деца с аутизъм ще бъдат проблемни хранилки, а не само придирчиви ядещи (прочетете повече в моя блог Придирчиви ядещи срещу проблемни хранилки) и често пъти консумират под 20, 10 или дори 5 отделни храни. Има моменти, когато повечето храни, които ще приемат, съдържат млечни продукти. За справка имах деца, които идват при мен, приемайки само 5 храни: краве мляко, кисело мляко, Pediasure, гевреци и хляб. НЕ бих препоръчал да правите диета без млечни продукти веднага, тъй като детето силно разчита на тези храни и обикновено няма да „яде, когато е гладно“. В този случай трябва или да добавим алтернативни храни (вижте таблицата и марките по-горе за идеи) и да избледним млечните продукти. Не забравяйте да работите заедно с диетолог или терапевт по хранене, когато изпробвате специални диети със селективни ядещи.

често задавани въпроси

С премахването на млечни продукти детето ми получава достатъчно калций?

Повечето алтернативи за мляко са обогатени с калций, така че детето ви обикновено получава приблизително същото (ако не и повече) количество калций, както е било с млякото. Много други храни съдържат калций като кейл, броколи, тофу и ядки. Ако детето ви не пие млечна алтернатива и не консумира богати на калций храни, може да се използва калциева добавка

Ами ако имаме подхлъзване?

Независимо дали са влезли в нещо в училище, пропуснали сте някоя съставка на етикета за храна или са измъкнали храна от килера, случват се подхлъзвания. Има ензими (любимият ми е Pure Encapsulations), които могат да помогнат да не разрушите целия си напредък. Мога да отнема 4-5 дни, за да изляза от тялото само едно изтичане на млечни продукти. Препоръчвам да скриете всички млечни храни вкъщи и да образовате училището на диета без млечни продукти.

Детето ми обича краве мляко, как да премина към друго мляко?

Първо трябва да видите дали детето ви ще пие алтернативи за мляко. (Открих, че кокосовото мляко So Delicious е по-рядко и по-бяло от много други млечни алтернативи). Ако те не го приемат, можете да започнете, като постепенно добавяте малки количества млечни алтернативи към кравето. Например, първо добавете ¼ чаша мляко алтернативно на ¾ чаша мляко и продължете 2-3 дни. След това го смесете наполовина и половина за още 2-3 дни. След това ¼ чаша млечно мляко до ¾ чаша мляко алтернатива и накрая 1 пълна чаша мляко алтернатива. Вашето дете може да бъде повече или по-малко придирчиво, поради което времето между регулирането на сместа може да варира.

Реални ли са изтеглянията на мляко?

Те са 100% реални. Както е посочено на първата страница, метаболитите на казеин (млечен протеин) могат да приличат на опиати - наречени казоморфини. Някои деца нямат симптоми на отнемане, докато някои са доста тежки. Може да забележите много лошо поведение, просия за мляко, безсъние или други симптоми на отнемане. Останете силни и се придържайте към диетата. Симптомите на отнемане обикновено се разсейват след първата седмица.

Ще можем ли все пак да се храним навън?

Да! Ключът към храненето навън е подготовката. Преди да отидете на ресторант, влезте онлайн и проверете менюто им за опции без млечни продукти. Много пъти ще има или отделно меню за алергени. Обикновено не съществува меню без млечни продукти, така че ще трябва да проверите отново дали в храната няма млечни продукти. Ако не виждате опции, обадете се предварително и попитайте. Някои ресторанти с удоволствие помагат, докато други ще се съпротивляват. Направете списък с ресторанти, в които има опции без млечни продукти, за да направите храненето по-лесно и по-малко стресиращо.

Аз съм с непоносимост към лактоза, но все пак мога да ям сирене и кисело мляко, същото ли е и с казеина?

НЕ. Лактозата е захарта в млякото, докато казеинът е протеинът. Във ферментиралите млечни продукти живите бактерии ще „изядат“ лактозата, намалявайки количеството, което поглъщате. Казеинът не е по този начин и не може да бъде променен. Не трябва да се консумират млечни продукти на диета без казеин.

Ами ако на етикетите пише, че храната е произведена в съоръжение, което също преработва мляко?

Това обикновено е добре. Докато храната не съдържа самата съставка. Като се има предвид това, някои деца са особено чувствителни - в този случай препоръчвам да се избягват следи от замърсяване.

Препратки

[1] Trivedi MS, Shah JS, Al-mughairy S, et al. Получените от храната опиоидни пептиди инхибират поемането на цистеин с редокс и епигенетични последици. J Nutr Biochem. 2014; 25 (10): 1011-8. ВРЪЗКА

Моля, обърнете внимание, че този блог съдържа партньорски връзки, което означава, че правя малка комисионна за всички продукти, закупени чрез моите връзки.

Добре дошли! Аз съм Бритин Коулман, регистриран диетолог, биомедицински експерт и брат или сестра с аутизъм.