От Алекс Терриен
Здравен репортер, BBC News

съкратят

Диета с ниско съдържание на въглехидрати може да съкрати продължителността на живота с до четири години, предполага проучване.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като Аткинс, стават все по-популярни за отслабване и показват обещание за намаляване на риска от някои заболявания.

Но американско проучване в продължение на 25 години показва, че умерената консумация на въглехидрати - или смяната на месото с растителни протеини и мазнини - е по-здравословна.

Изследването разчита на хората, които помнят количеството въглехидрати, което са яли.

„Набиране на широка популярност“

В изследването, публикувано в The Lancet Public Health, 15 400 души от САЩ попълниха въпросници за храната и напитките, които консумираха, заедно с размера на порциите.

От това учените оценяват дела на калориите, които получават от въглехидрати, мазнини и протеини.

След като следват групата средно 25 години, изследователите установяват, че тези, които получават 50-55% от енергията си от въглехидрати (умерената група въглехидрати и в съответствие с диетичните насоки на Обединеното кралство), имат малко по-нисък риск от смърт в сравнение с ниския и групи с високо съдържание на въглехидрати.

Въглехидратите включват зеленчуци, плодове и захар, но основният източник на тях са нишестените храни, като картофи, хляб, ориз, тестени изделия и зърнени храни.

Ръководството на NHS Eatwell предоставя подробности за това как да постигнете този вид здравословна, балансирана диета и да намалите риска от сериозни заболявания в дългосрочен план.

Изследователите изчисляват, че от 50-годишна възраст хората от умерената въглехидратна група средно се очаква да живеят още 33 години.

  • четири години повече от хората, които получават 30% или по-малко от енергията си от въглехидрати (група с изключително ниско съдържание на въглехидрати)
  • 2,3 години повече от групата с 30% -40% (нисковъглехидратна)
  • 1,1 години повече от групата на 65% или повече (с високо съдържание на въглехидрати)

Констатациите са подобни на предишни проучвания, с които авторите сравняват работата си, включваща над 400 000 души от повече от 20 страни.

След това учените сравняват диетите с ниско съдържание на въглехидрати, богати на животински протеини и мазнини, с тези, които съдържат много растителни протеини и мазнини.

Те открили, че яденето на повече говеждо, агнешко, свинско, пилешко и сирене вместо въглехидрати е свързано с леко повишен риск от смърт.

Но заместването на въглехидратите с повече растителни протеини и мазнини, като бобови и ядки, всъщност е установено, че леко намалява риска от смъртност.

Д-р Сара Зайделман, клиничен и изследовател в областта на сърдечно-съдовата медицина от Brigham and Women's Hospital в Бостън, която ръководи изследването, заяви: „Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които заместват въглехидратите с протеини или мазнини, придобиват широка популярност като стратегия за здраве и отслабване.

„Въпреки това, нашите данни показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които са разпространени в животни, които са широко разпространени в Северна Америка и Европа, може да са свързани с по-кратък общ живот и трябва да бъдат обезкуражени.

"Вместо това, ако някой реши да спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати, обменът на въглехидрати с повече растителни мазнини и протеини може всъщност да насърчи здравословното стареене в дългосрочен план."

„Не е достатъчно, за да се съсредоточим върху хранителните вещества“

Авторите предполагат, че диетите от западен тип, които ограничават въглехидратите, често водят до по-нисък прием на зеленчуци, плодове и зърнени храни и водят до по-голяма консумация на животински протеини и мазнини, които са свързани с възпаление и стареене в тялото.

Проф. Нита Форухи от отдела за епидемиология на MRC в Университета в Кеймбридж, която не участва в изследването, заяви: „Наистина важно послание от това проучване е, че не е достатъчно да се съсредоточим върху хранителните вещества, а дали те са получени от животински или растителни източници.

„Когато приемът на въглехидрати е намален в диетата, има ползи, когато това се замени с хранителни източници от растителен произход и протеини, но не и когато се замени с източници от животински произход като месо.“

Има обаче ограничения за изследването.

Констатациите показват по-скоро наблюдателни асоциации, отколкото причинно-следствени връзки и това, което хората са яли, се основава на данни за самоотчитане, което може да не е точно.

И авторите признават, че тъй като диетите са били измервани само в началото на проучването и шест години по-късно, хранителните режими са могли да се променят през следващите 19 години.

„Голям прием на фибри“

Проф. Том Сандърс, заслужил професор по хранене и диетология в King's College London, също посочи, че използването на въпросник за храна в проучването е довело до това хората да подценяват калориите и мазнините, които са яли.

„Едно от обясненията за констатацията в това и в други американски проучвания е, че това може да отразява по-високия риск от смърт при наднормено тегло/затлъстяване, които могат да попаднат в два популярни диетични лагера - тези, които предпочитат диета с много месо/ниско съдържание на въглехидрати тези, които предпочитат диета с ниско съдържание на мазнини/високо съдържание на въглехидрати ", добави той.

Д-р Алисън Тедстоун, главен диетолог в Public Health England, каза: "Това предоставя допълнителни доказателства, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат неблагоприятно вредни за нашето дългосрочно здраве.

"Нишестените въглехидрати с високо съдържание на фибри трябва да осигуряват около половината от нашата енергия, включително плодове и зеленчуци, като същевременно намаляват приема на по-високомаслени меса и млечни продукти."