Играя си с ястия без масло по две причини: 1) Любопитно ми е да видя дали можете да направите ястия без масло, като същевременно запазите вкусния си вкус и текстура. И 2) много от вас са искали рецепти без масло *, затова исках да предоставя това като ресурс!
Предупреждение за спойлер: Напълно работи! Нека ви покажа как.
Тази рецепта изисква прости съставки (каквито и сезонни зеленчуци да имате на разположение) и прости подправки (каквито вкусове ви правят щастливи).
Обичам този DIY къри на прах, който добави сложен вкус на зеленчуците, които имах под ръка, които в този случай бяха комбинация от нишестени и не скорбялни зеленчуци. Повече за това скоро ...
Ето трика, който намерих да работи най-добре:
Първо сварете нишестените зеленчуци докато просто нежна и след това завършете печенето във фурната. И за зеленчуци без скорбяла, хвърлете ги направо във фурната само с подправките (не е необходимо пара). Те не се нуждаят от допълнителна влага, защото са по-крехки и имат по-високо съдържание на вода в повечето случаи, така че приготвянето на пара би ги направило влажни.
Затова в този случай избрах да приготвя на пара сладките картофи, картофите, морковите и брюкселското зеле. И тогава добавих броколини, цвекло, карфиол, чушки, зеле и тиквички направо във фурната, за да се пече.
Ще разберете, че зеленчуците ви са готови, когато са нежни и леко златистокафяви отвън. Или, ако обичате хрупкави зеленчуци, продължете да печете до по-дълбоко златисто кафяво (само внимавайте да не загори). И това е! Лесни печени зеленчуци без масло, които са идеални за почти всеки повод.
Надявам се всички да ОБИЧАТЕ тези зеленчуци. Те са:
Лесно
Бързо
Универсален
Нежна отвътре
Хрупкав отвън
Ароматен
& Много вкусен
Добавете тези зеленчуци към почти всяко ястие, за да внесете в чинията си малко растителна доброта. Помислете за закуски, салати, купички с киноа, тестени изделия, обвивки и много други! Можете също така да сдвоите тези зеленчуци с моето 5-минутно сирене Macadamia Nut за вкусно сухарче!
Ако изпробвате тази рецепта, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и не забравяйте да маркирате снимка #minimalistbaker в Instagram. Ще се радваме да видим какво измисляте. Наздраве, приятели!
* Знайте, че не казваме, че диетата без масло е начинът, по който трябва да се работи (ние използваме масло в много рецепти). Ние предоставяме ресурс само за хора, които искат да се опитат да намалят количеството добавени масла в диетата си.