Споделянето е загриженост!

Тези вегетариански пелмени без глутен са вкусен обрат на руска класика! Лесно приготвени с тесто без глутен, без яйца и пълнеж от гъби и спанак, те са чудесни за здравословна вечеря през седмицата и добър начин да опитате нова кухня, като същевременно ядете повече растения едновременно.

вегански

Изглежда подходящо да споделя тази рецепта с всички вас сега, защото докато пиша това, аз също се опитвам да изпълнявам много задачи и да опаковам полета си за Русия утре. Ще бъда там две седмици и определено съм развълнуван да видя баща си и семейството си. Ако не знаехте, аз съм напълно руснак, но живея във Великобритания през последните близо 11 години. Обикновено полагаме усилия да посещаваме веднъж годишно, но тъй като изпитите, заявленията за uni и всъщност стартирането на uni пречиха, не сме имали възможност да отидем почти два.

Точно като пирошки и борш, през детството си през цялото време ядох пелмени. И така, исках да създам версия без глутен за всеки, който желае да изпробва безглутенов веган обрат върху ястие от различна култура.

Безглутенови вегански пелмени

С две думи, пелмените са малки, солени кнедли. Популярните пълнежи изобщо не са подходящи за вегани, с изобилие от месо, яйца и риба. Дори със зеленчуков пълнеж, като зеле, тестото въпреки това съдържа яйца.

Мислех, че преоткриването на пелмени като веган, камо ли вегетарианско ястие без глутен ще бъде предизвикателство. Наистина обаче не беше толкова трудно, колкото очаквах, и след няколко опита и майка ми (която е също толкова запалена по разработването на рецепти) и аз бяхме супер доволни от резултата.

Те в много отношения са подобни на равиолите. Но те имат характерна форма и текстура. За напълно автентично изживяване, бих препоръчал да ги сервирате с някакъв веган кисел крем (или просто някакво веганско кисело мляко като заместител).

Те биха направили вкусна вечеря и чудесно допълнение, което да донесете на парти маса. Плюс това, както казах, те се правят изключително лесно. Освен ако не правите много голяма партида, няма нужда да стоите в кухнята часове! Сервирайте ги с безглутенова веган сос за пълна вкусова експлозия.

Идеи за пълнене

За тази рецепта заложих на лесна комбинация от гъби и спанак. Други опции обаче включват:

  • Картофи
  • Зеле
  • Тофу
  • Темпе
  • Веган сирене
  • Фасул или леща
  • Тиква

Има много опции, така че ви препоръчвам да го промените, докато намерите любимия си!

Причини да обичате тези вегетариански пелмени

  • Вкусно
  • Уютно и уютно
  • Невероятен веган обрат на руска класика
  • Без глутен
  • Без мазнини
  • Лесно и удобно за начинаещи
  • Подходящ за фризер
  • Перфектен за вечеря през седмицата

Как се правят пелмени

Добавете около 1 чаша вода в тенджера с 1/2 ч. Л. Сол и оставете да заври. След това добавете брашното към врящата вода и гответе, като разбърквате от време на време, докато цялата вода се абсорбира и се образува тесто.

След това добавете около 1-2 супени лъжици брашно на равна повърхност. Прехвърлете тестото на същата повърхност и месете, докато се усвои цялото допълнително брашно.

Разточете тестото на тънък лист с дебелина около 1/4 инча. Използвайте чаша или чаша, за да изрежете малки кръгли форми в тестото (тази рецепта прави около 24 пелмени) и поставете малко количество пълнеж в центъра на всеки. Сгънете всеки кръг, за да запечатате, след което съединете двата ръба.

Донесете тенджера с вода да къкри леко. Добавете пелмените към водата на порции от около 5-6 и варете, докато се издигнат на повърхността. Сервирайте веднага. Те също са подходящи за фризер.