Преди много време ядях овесени палачинки от стомана. Преди ги обожавах, набитата консистенция, вкусът на цялото тяло и дъвчащата текстура. Макар че те не са толкова буци, те се приближиха доста от задоволството. Не харесвам онези протеинови палачинки или онези палачинки с крема сирене, които се оказват по-скоро като крепчета. Искам ПАЛЧИНКА и не можете да направите толкова много, за да получите всъщност желаното от кето.
Търсих приключение и исках да намеря начин да получа много ниска въглехидратна версия на закуската, която пропуснах. Излязох с нещо, което надмина очакванията ми по всякакъв начин. Малко пухкав, малко тежък, с вкус и изключително засищащ. Допълнете това с копче масло и малко кленов сироп на Walden Farm (или сироп Торани, ако имате това на разположение) и сте готови за декадентска закуска.
Списъкът ми със съставки идва от различни източници. За храненето с ленено семе използвам Bob’s Red Mill. За бадемовото брашно използвам Honeyville. Причината да не използвам бадемовото брашно от червената мелница на Боб е, че текстурата е много по-зърнеста и просто не се готви толкова добре, колкото Honeyville.
Ако не сте почитатели на кокосовото масло, опитайте с експрес пресовано кокосово масло. Когато използват експлеър преса, тя се отървава от аромата на кокос. Това е много по-евтино от MCT маслото и е около 73% MCT само по себе си. Преди не ми харесваше, но сега обичам акцентите, които може да внесе в нещата, особено в пържените неща.
Продължавайте да кетовете и както знаете обичам да чувам от теб в коментарите по-долу! Успех през 2014 г. с преходите и целите за отслабване/отслабване!
Дава общо 8 палачинки „Елда“
Подготовката
- ½ чашабадемово брашно
- ½ чашабрашно от ленено семе
- 4 големи яйца
- 5 супени лъжицикокосово масло
- ½ чаша кокосово мляко
- 2 супени лъжициеритритол
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжицакокосово брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка индийско орехче
- ½ чаена лъжичка канела
- Щипка сол
Изпълнението
1. В купа за смесване добавете бадемовото си брашно, лененото семе, еритритола, солта и бакпулвера.
2. Смесете добре сухите съставки, така че всичко да се разпредели равномерно.
3. Добавете вашите 4 яйца към сместа.
4. Смесете всичко заедно, докато се постигне течна консистенция.
5. Добавете 4 супени лъжици кокосово масло и кокосовото мляко. Смесете го заедно, докато стане малко по-течна консистенция.
5. Добавете вашето кокосово брашно и подправки към сместа и ги разбъркайте добре, докато се разпределят в тестото за палачинки.
6. В тиган загрейте 2 с.л. Масло и 1 с.л. Кокосово масло. Изчакайте, докато маслото започне да мехурче добре и започне да става кафяво.
7. Добавете 1/4 чаша смес за палачинки наведнъж. Опитайте се да готвите само по 2 наведнъж. Когато приготвих 3, те не готвеха толкова равномерно, колкото бих искал.
8. Когато отгоре започне да мехурче, знаете, че страната е готова. Обърнете го с шпатула.
9. Гответе от другата страна, докато се зачерви и не се разпадне.
10. Извадете от тигана и се насладете!
11. По желание: Към тях добавих кленов сироп на Walden Farm’s с копче масло отгоре. Те бяха абсолютно фантастични.
Това прави общо 8 порции палачинки от бадемово брашно и ленено семе. Всяка порция излиза да бъде 225,5 калории, 20,42 g мазнини, 2,05 g нетни въглехидрати и 6,43 g протеин.