Съставки
за кюфтетата:
- 8 унции смляно пиле
- 1 голямо яйце
- 2 супени лъжици обикновени трохи хляб
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 1 1/2 чаени лъжички смлян чесън
- 1 1/2 чаени лъжички мляко
- 3/4 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян бял пипер
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 4 унции сурови макарони с азбука
- 1 (14,5 унция) може да доматите на дребни кубчета със соковете
- 2 литра пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 пакет (16 унции) Птичи очи замразени "Зеленчуци за супа" (или подобни)
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- морска сол, според нуждите
- смлян бял пипер, според нуждите
Инструкции
- Покрийте тава или лист за печене с фолио, след това напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
- Комбинирайте всички съставки за кюфтетата с изключение на пилето в средна купа и разбийте заедно, докато се смесят добре. Сега добавете пилето и работете сместа заедно.
- Загребвайте с лъжички върху листа за печене; трябва да имате 48 порции. Използвайте ръцете си, за да оформите всяка в мини кюфте. Може да се наложи да мокрите ръцете си от време на време, за да не залепнат.
5 минути. Загребете ги върху чиния или чиста тава засега. Поставете тигана обратно върху огъня и го спуснете до средно ниво. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Добавете пастата и гответе, разбърквайки за
5 минути, или докато макароните са покрити с масло и започват да стават златисти. Налейте доматите със соковете им и варете още 5 минути. Включете котлона до силно и добавете пилешкия бульон. След като стигне до кипене, покрийте частично, след това намалете и оставете да къкри леко 10 минути.