За баските храната винаги е на първо място и зимните празници не са изключение. Типичните коледни храни в Сан Себастиан са точно толкова вкусни, колкото можете да си представите.

Испанската кухня, известна с невероятните си вкусове, приема още по-високи нива на вкус по време на Рождество Христово (ако това е дори възможно!). Но не всички региони в Испания празнуват зимните празници с едни и същи ястия - всеки град и регион има свои собствени традиции и специалитети.

Ако се отправите към Страната на баските, ние сме събрали списък с типични храни, които ще намерите в коледните менюта на повечето семейства в Сан Себастиан.

коледно

Луксозни предястия

Коледа е един от най-специалните празници на годината, така че баските искат да го направят много специален. Най-важното е храната да се различава от нормалното неделно меню - което между другото също може да бъде много впечатляващо!

Ето защо започваме вечерята с луксозни предястия като стриди или хайвер, за да гарантираме празнично настроение. Ако не фен, не се притеснявайте! В Сан Себастиан винаги можем да включим някои пинтхос - местната храна за пръсти - в менюто.

Морски дарове, морски дарове и още морски дарове

Морските дарове са емблематична част от баската кухня и играят важна роля и в коледното меню.

Бебешки змиорки, морска платика, мерлуза, риба треска - вие го кажете! Вероятно е невъзможно да се намери баска коледна маса без селекция от невероятно пресни морски дарове и риба и няма нужда да се чудите защо: близкото Кантабрийско море е истинско съкровище.

Най-традиционните рибни ястия по Коледа са bacalao al pil pil - треска със зехтин, чесън и чушки гиндила - или merluza a la koskera: мерлуза с миди и местни зеленчуци, като зелени или бели аспержи и праз.

Коледно лакомство на любител на месо: агнешко

Агнешкото е много популярно в Страната на баските и това е често срещан вариант - или добавка - заедно с рибните ястия в коледното меню. Има различни начини за приготвяне на това вкусно ястие, но агнешкото на скара е класика.

Апетитното месо обикновено се сдвоява със сезонни зеленчуци, но тези, които се нуждаят от нещо по-пълнещо, могат да добавят известния боб Tolosa в региона към менюто!

Традиционни коледни десерти

В Сан Себастиан, както навсякъде в Испания, Коледа не е Коледа без сладкиши. И трябва да има голямо разнообразие от тях! Където е много типично да купите хубава селекция от традиционните коледни бисквитки, полворони, от супермаркет или местна пекарна, също е хубаво да приготвите нещо сладко у дома.

Много типичен вариант и може би една от най-традиционните баски коледни храни е intxaursaltsa, сладък орехов крем. Легендата казва, че intxaursaltsa традиционно се приготвя със запас от треска, но за щастие днес сме склонни да използваме пълномаслено мляко вместо!

И тогава има пастелно васко, известната баска, която води началото си от френската Баска и ще разтопи сърцето на всеки любител на пай.

Пастел васко традиционно има две възможности за пълнене: сладки череши или мечтателен сладкарски крем. Коя опция бихте избрали да добавите към вашата коледна трапеза?

След като живее години в Мадрид и Барселона, Тита намира дома си в Сан Себастиан, не на последно място заради вкусната храна. Нищо не бие бутилка сидра и чиния аншоа след неделен поход в зелените планини на Страната на баските, казва тя.