Диетичната програма на DR Atkins е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, в който не са разрешени рафинирани въглехидрати. Има три основни фази: индукция, текущо отслабване и поддържане. Нивото на разрешените въглехидрати се увеличава, докато напредвате през тези етапи на диета, но въглехидратите остават проблемна храна и читателите биват предупредени, че яденето на плодове винаги ще бъде да бъде донякъде рисковано.

atkins

Целта на тази първоначална 14-дневна фаза на диетата е да предизвика състояние на "кетоза", при което тялото започва да изгаря мазнини за гориво (вместо въглехидрати) и загубата на тегло е бърза - обикновено между 2-8 паунда в първата седмица. Във фазата на въвеждане почти няма въглехидрати изобщо - само три чаши зелена салата на ден или две чаши салата и една чаша зелени зеленчуци без нишесте: общо 20 g нетни въглехидрати. Това означава, че няма мляко или кисело мляко, нито пълнозърнест хляб или зърнени храни.

Във втората фаза на диетата на Аткинс, известна като "Текуща загуба на тегло", добавяте допълнително 5 g нетни въглехидрати на ден със седмични стъпки: например през седмица 3 ядете 25 g нетни въглехидрати на ден, а през седмица 4 30 g нетни въглехидрати на ден. Тези въглехидрати трябва да бъдат ядки, семена, зеленчуци и плодове.

Продължавате да добавяте 5g въглехидрати седмично, докато загубата на тегло престане, след което ще намерите правилния прием на въглехидрати - обикновено между 40-60g на ден. Когато сте в рамките на около 5-10 килограма от целевото си тегло, можете леко да увеличите нивото на въглехидратите отново и докато го достигнете, трябва да знаете броя на дневните нетни въглехидрати, които можете да си позволите да ядете, за да поддържате това тегло.

Упражненията са съществена част от новата диетична революция на Д-р Аткинс и ви съветваме да приемате някои хранителни добавки, включително калций и фибри. За да поддържате теглото си, след като постигнете целта си за отслабване, трябва да следвате препоръките и рецептите на диетата Atkins For Life.

Това позволява стабилен, но все още ограничен прием на въглехидрати. Любопитното е, че няма ограничение на калориите, така че вземането на решение точно какви количества от различни храни да бъдат включени в менютата е нещо като произволно решение.

Въглехидратите, които да ядете редовно, включват: ябълки, плодове, череши, грейпфрут, портокали, праскови, круши, сливи, патладжани, зелени зеленчуци, лук, чушки, домати, ечемик, овесени ядки, пшенични плодове, маслени зърна, боб, леща, повечето ядки и семена, мляко, тофу и неподсладени соеви продукти.

Въглехидратите, които да ядете умерено, включват: кайсии, грозде, киви, манго, пъпеш, нектарин, папая, ананас, моркови, грах, скуош, черноок боб, соеви зърна, фъстъци, неподсладени мюсли, елда, многозърнест хляб, ръжен хляб.

Въглехидратите да се ядат пестеливо, включват: банани, плодов сок, сини сливи, стафиди, сладка царевица, картофи, сладки картофи, бял хляб, бял ориз, тестени изделия, пица, корнфлейкс, сладолед (подсладен).

И четирите фази на новата диетична революция на DR Atkins са изключително богати на наситени мазнини и хранителен холестерол. Това остава противоречиво. Повечето диетолози и диетолози, както и сърдечни експерти - включително Д-р Агатастон, автор на Диета на Саут Бийч - са загрижени, че либералната или прекомерна консумация на наситени мазнини предлага повишен риск от повишен холестерол, водещ до сърдечни заболявания.

14-дневната индукционна фаза не съдържа плодове, хляб, зърнени храни, нишестени зеленчуци или млечни продукти, различни от сирене, сметана или масло. Това означава, че няма мляко или кисело мляко, няма пълнозърнест хляб или зърнени храни, което означава, че няма лесни източници на калций или витамин D или пълнозърнести фитохимикали (растителни хранителни вещества), които предпазват от заболявания като сърдечни заболявания и диабет. Освен това планът на Аткинс не позволява висок прием на плодове и зеленчуци, препоръчан от повечето специалисти по хранене поради многобройните документирани ползи за здравето от тези храни. Вместо това д-р Аткинс препоръчва добавки, но дали храненето в бутилки е толкова полезно, колкото храненето, може да се съмнява.