2 - Не ми хареса
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Обелете, настържете и нарежете ябълките на тънки филийки (трябва да имат около 12 чаши). В много голям тиган разтопете 14-те чаши масло на умерен огън. Разбъркайте 12 чаши пудра захар, канела и лимонова кора. Добавете резенчетата ябълки и черешите или боровинките, като разбърквате, за да покриете. Гответе ябълкова смес, непокрита, на умерен огън в продължение на 15 до 20 минути или докато ябълките омекнат и сместа стане много гъста, като се разбърква от време на време (ябълковата смес трябва да е плътна или ако хлябът стане влажен) Разбъркайте ядките; заделени.
Леко намажете 2-литрово ястие от суфле или гювеч. Леко прах с пудра захар; заделени.
Подрежете корите от хляба; изхвърлете корите и крайните парчета (или запазете за друга употреба). Нарежете филиите хляб по диагонал, за да направите триъгълници. Щедро намажете триъгълниците за хляб от двете страни с разтопено масло. Подредете дъното на приготвената чиния с някои от триъгълниците за хляб, като поставите парчетата плътно едно до друго и леко се припокриват (около 14 инча), като внимателно подреждате и подрязвате, ако е необходимо (резервирайте гарнитурите). Намажете изцяло страната на купата с някои от останалите триъгълници за хляб, като се припокривате при необходимост. Поставете резервирани гарнитури в открити пространства.
Напълнете приготвената шарлота със сместа от ябълки. Изцяло покрийте пълнежа с ябълки с останалите триъгълници за хляб, припокривайки и монтирайки резервирани гарнитури на всякакви открити пространства. Печете, непокрити, в 425 градуса F. фурна за 20 до 25 минути или докато се загреят и станат златистокафяви. Извадете от фурната; охладете около 30 минути. Разхлабете страните и обърнете върху голяма чиния. (Уверете се, че ястието за сервиране има лека устна, за да хване сок и/или пълнеж. И не разглобявайте шарлотата, докато е готова за сервиране).
За сервиране, прах с допълнителна пудра захар непосредствено преди сервиране. Сервирайте със сладолед, ако искате. Прави 12 порции.